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田中酒造株式会社 5代目杜氏 田中 重哉
田中酒造株式会社 5代目杜氏 田中 重哉
現在地 : 滋賀県
生年月日 : 未設定
滋賀県甲賀市甲賀町の酒蔵「田中酒造株式会社」で生まれ 小学生~高校生までは酒蔵の長男として、 仕込みを手伝い学校へ行くのが日課だった。 平成4年4月 東京の酒類問屋に入社 入社後、利き酒師の資格を取得 平成8年4月 家業へつき、能登の山下杜氏と出会うが 平成11年蔵入り直前に山下杜氏が亡くなる。 その年は、蔵と共に窮地に立たされてるが試行錯誤し完成したものが 初めて造ったものとなった。 平成12年1月 能登の熟練 玉川杜氏に来てもらい杜氏になるための修行を2年受ける。 平成14年〜杜氏制度を廃止し家内で仕込みをおこなう。 現在は妻と2人でオーナー杜氏として酒造りに取り組んでいる。

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