年間通してトリュフ料理を楽しめるイタリアンレストラン。トリュフの扱いを知り尽くしたシェフは、和の高級食材などとの掛け合わせを追求。こじんまりした空間も温もりが溢れ、多くのリピーターに愛されている。 シェフプロフィール：茶谷公一。「イタリア料理あるふぁ」で研鑽を積み、98年2月に渡伊。トリノにあるリストランテ・バルボ（一ツ星、現在閉店）、ベルガモにあるリストランテ・ダ・ヴィットーリオ（当時二ツ星、現在三ツ星）で修業を重ねる。2004年、西麻布に当店をオープン。その後、「もっとお客様との身近な距離を大切ににしたい」と店舗規模を見直し、2014年に現在の虎ノ門へ移転。