2年連続ミシュランガイド掲載の焼き鳥店。鶏専門の精肉店からスタートした利点を生かし、高品質の鶏肉を安定して提供。なかでも、“地鶏の王様”と呼ばれる比内地鶏の、 最も評価の高い「高原比内地鶏」のメス鶏にこだわって仕立てる焼き鳥は、食通をも唸らせる至極の味。そのほか、“幻の銘地鶏”とされる「はかた地どり」や、季節感溢れる旬の国産野菜など、すべての素材を徹底的に厳選。お酒も国産ワインやウイスキーなど、独自のセンスでセレクト。和モダンでシックな内装は、まさに大人の隠れ家といった雰囲気が漂っており、「普段使いの最高峰」と呼ぶにふさわしい。2012年銀座店、2017年六本木店、2020年南青山店オープン。