家業も穴子の卸売
20歳、栄養士免許取得
21歳、水産関係の仕事に携る
26歳、福岡市で穴子の卸売をはじめる。さかなや百福開業
27歳、さかなや百福と並行して、フグを中心とした水産加工会社に就職。
フグ刺の盛り付けに出会い、穴子もこういう風にしたいなぁと、父と夢を膨らませる。
33歳、実家の（有）対馬かまぼこ店が、平成27年度農林水産杯にて穴子の刺身（冷凍）の加工品と、その漁師さんと一体となった取り組みが評価され、天皇杯受賞。
36歳、株式会社百福設立
38歳、実家が経営する『あなご亭』がミシュラングルメにてビブグルマン獲得
