「果皮と餡」は、ラビオリから得た発想で“ワインに合う餃子”をコンセプトに北海道札幌市で展開する餃子店です。食の宝庫北海道の素材にこだわり、イタリアンやフレンチのシェフの手によって独創的な餃子という形にしてきました。 タイムワープ株式会社 代表取締役 清野 雅大 2014年5月 「タイワープ株式会社」を創業 2014年6月 「テアトロディマッサ」オープン 2014年12月 「TOTTO」オープン 2017年3月 「餃子とワイン果皮と餡」オープン 2019年2月 テイクアウト専門店「シェフが作る北海道ぎょうざ 果皮と餡」オープン 2020年8月 新商品「キッシウマイ」販売スタート