飲食業界に27年。焼肉屋アルバイトで始まり、27歳時に五反田のレストランで今の仲間5人と出会って20年が経つ。闇の時代も2度経験し沢山の失敗を経験、恩師と仲間に支えられて挑戦をしてきた結果、五反田G1グランプリ2冠、全国学食ランキングでは1位に評価。2020年3月にはカンブリア宮殿出演。すぐに大学食堂閉鎖で売上が半分に落ち込んだ。第3波でさらに変革が必要となり、今年は「人生の経営者を育てる」をテーマにし、新たに関西の大学食堂運営に挑戦し、若者の独立支援するプロジェクトも立ち上げる。