1978年大阪府生まれ。大学卒業後、建築会社を経て25歳で独立し、デザイン事務所「モリタ空間デザイン事務所」を設立。2009年に東京・神田駅ガード下に「六花界」をオープン。数々のメディアにも取り上げられ「和肉と日本酒」の文化を構築する。その後「初花一家」「吟花」「五色桜」を設立。2016年に日本初となるプロジェクションマッピングを導入したレストラン「クロッサムモリタ」をオープン。先端超技術を活用した「トライリウム」、「モリタ発酵研究所」を設立し、計7業態を運営。2017年「第12代酒サムライ」に叙任され、世界で和牛と日本酒の啓蒙活動を行う。プロボクサー、トレーナー、モデルとしても活躍。