1969年生まれ　茨城県出身<br> 1998年　師匠に出会い、飲食に対する想いと味をを学ぶ。らーめんだけに留まらず、中国料理や、和食など、いろいろな分野の料理を貪欲に吸収する。<br> 2002年　独立しフレンチのシェフとコラボ、創作らーめんと洋食を味わえる店舗を出店。<br> 2011年　東日本大震災を期に、大阪に移住。米粉パンとの出会い。美味しいパンを探求し始める。<br> 2015年　イタリア料理店に勤務。本場イタリアの三ツ星レストランで修行経験を持つシェフにイタリア料理の手法を学ぶ。<br> 2020年　現在の場所に米粉パンと創作料理を味わえる店舗を出店。新しい食の提案を発信中！