東京・築地から始まったハワイ料理の専門店。現在は大阪、愛知、福岡などにも店舗を構えている。各店舗ではハワイでおなじみのB級グルメ、プレートランチを忠実に再現。プレートランチとはできたての料理をテイクアウト用ボックスに詰め、ボリューム満点の食事をカジュアルに楽しむ、ハワイ独自の食事スタイル。本場の味とボリュームを忠実に再現し、まぐろを漬けにしてごはんにのせた「ポケ」や、日本でもおなじみの「ガーリックシュリンプ」、ハンバーグに目玉焼きがのった「ロコモコ」などが人気だ。今回は常連客の声に応え、ガーリックシュリンプを自宅で手軽にできる万能調味料を用意。今後はECサイトや店舗などで販売する。