私は　農家・料理人として「作る」から「食べる」までの線がしっかり繋がった仕組みをデザインしたいと思っています。嬉しいことに、『RED-U35』では「2017 SILVER EGG」「2016 BRONZE EGG」を受賞。2021年には「食のサステナブル」に的を絞ったコンテストで『金賞』を勝ち取ることもできました。これは「夢と野望を抱く、新しい世代の、新しい価値観の料理人（クリエイター）」を見出すための賞です。今回は「ひなのマルシェ」で開発した「薬膳ポタージュ」で健康になってもらい、ひいては生産者へと想いを馳せてもらえたらこの上なく幸せです。食文化の向上のため、どうぞ力を貸してください！