堀井良教
堀井良教
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堀井良教　 1961年5月8日生まれ。 総本家更科堀井9代目当主。 全日本食学会常任理事・総務委員長・顕彰委員長 大学卒業後、総本家更科堀井入店。以来「更科そば」の230年に渡る伝統を守りつづける。メディア出演多数、海外での省庁イベントにも数多く参加。 現在は生産者との協働や和食のエッセンスの普及を通じ、食の世界の発展に尽力している。

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