◎１４年に及びミシュランスターChefとして実績を残してきて、機は熟したと感じており、自分自身のレストラン開業のタイミングで、より多くのグルメな方々に知ってもらいたい、そして私の料理を通して世の中を笑顔にしていきたいという想い。 また、このMakuakeのシステムを利用することにより、昔から私たちの料理のファンである既存のお客様方だけでなくMakuakeの会員様へも優先的にご来店いただけるという優越感を感じてもらいたいという想いです。