1972年愛知県生まれ　子供の頃から卵が大好きでおやつは目玉焼きでした。現在、養鶏場から洗卵選別工場（ＧＰセンター）、直売所にレストランを経営する６次産業化を実践する会社の代表になりました。大好きな卵を使ったお菓子は魅力的で美味しいバウムクーヘンを皆さんに食べてもらいたく、お店の大リニューアルオープンの目玉として開発にこぎつけました。 なにせ初めてな事ですので応援よろしくお願いします。