私たち株式会社営島舎は、八丈島で栽培・生産された希少性高いマテリアルを島外に発信していくことを目的として、島内外のメンバーが連携して活動しております。 今回はその活動のなかで、生産量の先細りが懸念される八丈島レモンを島外に発信し、大切な資源として栽培の持続可能性を高めることを目標として本製品の開発に至りました。