１９５３年・石川県生まれ、生命保険会社、大手リース会社・医療機器メーカーのマーケティングディレクターなどを経て、経営コンサルティング会社の代表取締役就任。２０１５年、ベジタリアンになる。その後、さらに研鑽を進めて、食が脳と心と身体に及ぼす影響を身をもって知る。地球環境の観点から、一歩進んでヴィーガン食をメインとするようになったが、日本は、ヴィーガン専門店が少なく、動物愛護や地球環境や健康の為など、様々な理由でベジタリアンやヴィーガンになった人が困らない社会になるよう、また、ヴィーガンではない人にも「美味しい！これなら、たまにヴィーガンもいいかも！」と言われるそんな店づくりの展開を目指している。