1985年ダルチアーノ店主植木耕太は、自身が勤めていたイタリアのアイスクリーム専門機械メーカーの企画で、日本にジェラート製造を教えに来たイタリア人ジェラート職人ルチアーノ・チェキネロ氏と出会います。その頃の日本では「ジェラート」を日本に普及させようとする動きがいくつもあり、植木耕太はルチアーノ氏とともに日本全国に赴き、さまざまな人や食材と出会いそこでジェラートショップを立ち上げていくなかで、ルチアーノ氏に師事し「いつか自分でルチアーノという名のジェラートショップを立ち上げたい」と思うようになりました。 1999年東京日野市に「ダ ルチアーノ」を開店しました。(現在は東京都八王子市堀之内に本店)