「上質な肉と厳選ワインをカウンターで楽しむ」をコンセプトに掲げる、八王子の焼肉店。職人との会話が楽しめるカウンター席のほか、カウンターに隣接するボックスシートを設け、ライブ感あふれる空間作りを心がける。提供するのは肉質にこだわり、A５ランクの雌牛をシグニチャーとしている。脂身には脂特有の甘さが、赤身には肉本来のうまみが凝縮されており、いくらでも食べられると、遠方からも多くの肉好きが訪れる。