室山 大
室山 大
現在地 : 未設定
生年月日 : 未設定
1973年生まれ、東京都出身。都内の和懐石料理店、ミシュラン店をはじめ海外の料理店やケータリングなど様々な飲食業界の現場をプロデュース。 その中で「料理を中心として拡がる食文化の可能性をもっと皆さまにお伝えしたい。」という想いが強くなり、いままでの経験から出会ってきた料理人をはじめとする、同志メンバーでSIDE TWOを結成。サロンの立ち上げを決意。

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