2005年に子育てしながら学校に通い、歯科衛生士となりました。 4年前にわたしが貸し出していたキッチンを使っていたジャム作家さんがジャム作りを辞めたあとで、卸しの話が舞いこみジャム作りを学び始めました。 むし歯の大敵であるショ糖(砂糖)以外の糖で、ジャムを作ろうと思い様々な糖(オリゴ糖、キシリトール、エリスリトール等)で試行錯誤を重ねるうちに、酸や熱に強いオリゴ糖を使った『お腹と歯にやさしいジャム』を作り始めました。