1963年生まれ。三重県出身、高校在学時は甲子園に出場、高校卒業後、本田技研鈴鹿硬式野球部に所属。その後実家が和菓子屋であったことからパティシエの道へ進む、まずは、京都でキャリアスタート。 帰郷後1996年にお菓子工房もんいまぁじゅをオープン。2016年伊勢志摩サミットにて、乾杯酒、食中酒に選ばれた銘酒「作」と出会い清酒や酒粕を使った日本酒スイーツを作りあげました。同じく伊勢志摩サミットで、選ばれた大田酒造の「半蔵」の酒粕と清酒をフィナンシェを始め日本酒「半蔵」スイーツに取り組む。