1962年生まれ、京都府京都市出身。 大学卒業後、新卒で「京都センチュリーホテル」に入社。 いろいろなサービスの現場を経験した後、法人営業担当としてあらゆる業界に人脈を広める。 40歳で脱サラをし、居酒屋・立ち飲み屋・ラーメン店などの立ち上げを経験。 成功と失敗の中から多くを学び、今また、大きく時代が変容しようとする中、 「食と健康」を柱に、新しい価値観で日常的に誰もが楽しめる飲食店を広めたいと決意。 第１号店を京都の中心からスタートします。