『ZENB initiative』は、ミツカンが、「シェフ」「料理研究家」「学者」「管理栄養士」「医師」「デザイナー」など様々な分野のプロフェッショナルの方々と共に始めた、「人と社会と地球の健康」「新しいおいしさで変えてゆく社会」を実現していくための取組みです。 地球の未来を考えながら、「食べる」のぜんぶをもう一度見つめ直していく。そんな想いから、『ZENB initiative』と名付けました。 今回、この取り組みを通し検討してきました試作品のクラウドファンディングの実施を通し、今後の商品化を検討していきます。