食べものを無駄にせずおいしく食べる知恵「乾物」のレシピや商品の開発、ワークショップを開催しているDRYandPEACEのサカイ優佳子＋田平恵美です。 「乾物」という日本が誇る食文化を、現代の食卓にあった、そして和食のみならず世界各地の料理にインスパイアされたレシピとして世界に発信していくことで、乾物に興味を持つ人を増やすべく活動中です。世界がずっと食べ続けていくために「乾物」は未来に継承されていくべき知恵と考えています。 工藤あゆみは、1980年生まれ、ミラノ在住のアーティスト。ペン画に詩を添えた表現を中心にヨーロッパ各地及び日本で活動中。未来食としての「乾物」をビジュアルで表現します。