調理担当「武田太郎」がレシピを考案し、「㈱浅沼醤油店」が製造している。【武田太郎】1982年生まれ。2016年RISTORANTE TAROを開業。出張料理人として兵庫県夙川を拠点に全国へ飛び回る。飲食店を志す料理人向けの料理教室での講師もつとめる。ほぼ全てのコースに使う黒毛和牛から野菜まで食材は生産現場まで出向いて仕入れている。"美味しい"だけではなく、作り手の想いも一緒に感じて貰えるような時間にすることがモットー。【浅沼醤油店】大正3年創業以来、地場産業として醤油の醸造を手がけてきた。伝統の醸造技術を活用し、従来の醤油から地元食材を用いた「新しいタイプの醤油」まで様々な調味料を製造する。