「出島トンボロ」は、長崎を拠点に活動する地域商社です。価値や文化の発信源であった長崎の地「出島」と、島と島が繋がる自然現象を表す「 トンボロ」を掛け合わせることで生まれました。名前のとおり、未だ認知されていない素材や技術に光を当て、新たな価値と豊かな生活を繋ぐ活動をしています。2018年～「長崎つなぐっど。」と連携。19年の「長崎びわ酵母」、20年の「九十九島の蠣エキス」と、研究室で行う長崎の素材研究の市場価値を見出すお手伝いをしてきました。21年には「トマトジェラート」、22年には「びわ茶シフォンケーキ」など初の商品化にも成功！長崎の素材と技術を使った商品を生み出すべく活動中です。