１９６６年山梨に生まれ。山梨の自然の素晴らしさ、山梨の果実の素晴らしさに気づき、シェフやソムリエ、醸造家とワイン用品種のブドウの栽培に関わるうちにぶどうの生命力に魅かれ運命の搾汁方法に辿り着き現在に至る。「果実は自然が作る最高のアート」であると確信を持つ山梨のジュース屋です。