外食歴２２年、２０１４年５月に大阪堺にて　肉バル2986をOPEN、ステーキが専門で地域の公園BBQをされるお客様からお肉の注文を受けるようになり、BBQの文化の発展に面白いなぁと、スタッフ全員で共感し、お客様も巻き込んでのBBQ大会を開催したりなど、お肉好きのスタッフ達からすると今回の小錦さんとのBBQソースのお話はとても嬉しいお話でした。 BBQ好きで世界大会でBBQレジェンドと呼ばれる小錦さんとは グルメラボ株式会社：代表のお肉は赤身が大好きという井上が知人の紹介で出会い 小錦さんのBBQイベントに出席し、小錦さんのソースでお肉を食べてその旨さに惹かれ BBQソースの開発に至りました。