株式会社Sfida Fabbrica イタリア２つ星レストランで修行をしたオーナーシェフ前田和彦を中心に、東京で2店舗、長野県軽井沢で2店舗、群馬県高崎市で1店舗レストランを運営。食で笑顔をがコンセプト。 河島英明シェフ イタリアで修行後、麻布十番「RISTORANTE KIORA」、元日本橋「RESTAURANT SANT PAU」、六本木「エディション・コウジシモムラ」、代々木「Bon.nu」でシェフとして様々な美食家を唸らせてきた河島シェフ。今回オープンする広尾「τρεῖς」では、今までの河島シェフの集大成として、そしてさらなる進化をした料理を追求していきます。