新時代の若き才能を発掘する、
日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」。
2021年は「未来のための一皿」をテーマに、
若手料理人たちが社会課題と向き合い
料理の腕や伝える力を競いました。
今回はあらたに、歴代のRED U-35において
優秀な成績をおさめた「CLUB RED」の
メンバーによる「未来のための一皿」が
特別メニューやオリジナル商品として登場。
料理人たちの描く食の未来を
実際においしく味わい体験することで、
現代の食の社会課題の解決や
食の未来に貢献できるプロジェクトとなっております。
詳細については、下記リンクからご確認ください。
「RED U-35」公式サイト
「CLUB RED」公式サイト
「CLUB RED」に所属する若手料理人が、
「RED U-35 2021」の大会テーマでもある
「未来のための一皿」をテーマとし、
廃棄される食材や地場産食材などを
使ったレシピ・商品を考案、
特設ページ内にて発表する取り組みです。
タグを登録しておくと、プロジェクト開始時に通知が届きます。
