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ひとさじ農場の100日とうきび【2022・陽の畑】北海道・朝もぎ直送とうもろこし

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ストーリー

  1. 総面積の約6%。良い作物を育てる条件を備えたその土地を、ひとさじ農場では「陽の畑」と呼びます。
  2. 雄大な丘にかこまれた、ひとさじ農場。その敷地内で朝もぎしたとうきびを即日梱包・発送します。
  3. 糖度20度。丘のふかふかベッドでぐっすり100日。常識はずれの旨味と甘味がたくわえられました。

■「100日とうきび」とは

北海道・美瑛町にある「ひとさじ農場」。そのひとさじ農場でつくられたとうきび(とうもろこし)だけが「ひとさじ農場の100日とうきび」と呼ばれます。

(スイートコーン:品種ゴールドラッシュ)

その名の由来は、苗のとうきびが畑に植えられてから収穫を迎えるまで、ゆっくりじっくり100日以上かけるから。

通常、とうきびは80日ほど畑で生育したら収穫されます。この20日間の差が、格段の旨味と甘味の差になって、ゆっくりじっくり確実に、実の中にたくわえられます。

■「陽の畑」とは

ひとさじ農場がもつ広大な畑、その面積は約80エーカー。その総面積の6%・約5エーカーの畑だけが、この土地でより良い作物を育てる条件を満たしています。

・丘の起伏が激しい中、南向き・かつ西向きであること。

・太陽に対して下り斜面であること。

ひとさじ農場ではこの希少な土地を「陽の畑」と呼びます。

2022年はこの「陽の畑」で100日とうきびを育てることにしました。

昨年「ひとさじ農場の100日とうきび」を始めて世に出そうとしたその年、数十年に一度という「大干ばつ」がひとさじ農場を襲いました。

とにかく雨が降らない。日に日に干からびていく100日とうきびを見ている事しかできない。それでもただ自然は淡々と、日々の暮らしと共にあるだけ。自然にとっては良いも悪いもなく、ただそれが昨年の姿だったという事です。

そんな大干ばつの年、商品として不良の可能性も0ではない中で購入者のみなさまにリターン品を発送いたしました。ひょっとしたらお叱りをうけるかも。でもこれが今の精一杯だという気持ちでした。

しかし、みなさまの反応はわたしが思っていたよりもとても暖かいものでした。

「子供達が、すごく甘い!と喜んで沢山食べていました」

「天候不順などもあり、お届け有難う。お疲れ様。。」

「いつものと全然違う!と大絶賛でした」

「すごく甘くておいしかったです」・・・

そして今年。

そんなみなさまのお言葉にさらに応えたいという思いの中。

100日とうきびは「陽の畑」とよばれる場所に植えられます。

「何を作っても美味しくなる」といわれるその畑は、ひとさじ農場総面積の約6%。

ひとさじ農場の中でもとびきりに陽の光を浴びられる、そんな畑で100日じっくりと甘みをたくわえます。

また、とうきびという野菜は連作を嫌います。要は、同じ畑で続けてつくることが難しい野菜なのです。

その為、次に陽の畑に100日とうきびが植えられるのはまた数年後になるかもしれません。そんな一期一会のような出会いを、ぜひみなさんに体感していただければうれしいです。

他のとうきびとの大きな違いは、メロンにもまけない甘さ。おいしさ。(2020年の参考糖度19~21度)

北海道物産にくわしい有名店のバイヤーさんがビックリしてくれます。

生でもたべられます。ひんやり、とってもおいしいです。

ひとさじ農場:小田栄治さん

北海道・美瑛町、スプウンのようにやさしくうねる丘。

通称「スプウン谷」と呼ばれる土地を耕しているのが「ひとさじ農場」です。

トマトやスイートコーンに、野菜を20種くらい。近所の直売所、ホテルや農場のキッチンで利用されています。

ひとさじ農場がこの土地にクワを下ろして約10年。

小田さんがとうきびに向き合いつづけて、たどり着いた答えが2つあります。

まずは「手作業でかわいがること」

機械は便利。もちろん機械の力も借ります。でもどうしても手作業でやらないと出ない味わいがあります。うそみたいなほんとうのはなし。

そしてもうひとつは「とうきびに畑に長くいてもらうこと」

畑に植えられている期間が長いほど、とうきびはエネルギーを粒の中にたくわえます。ただ、その為にはとうきびに長居してもらえるベッドを畑に用意しなければいけません。

ていねいに。ていねいに。ひとさじ農場は、とにかく手作業が多いです。一粒ひとつぶ手でタネまきしたら。巣だちの時まではたいせつに温室そだち。

まだ寒風のころに、丘に専用のあたたかいベッドをつくってあげて。何まん本の苗の植えつけも、水やりもぜんぶやさしく手でおこないます。

雨にもマケズ、風にもマケズ。100~120日もかけて、ゆっくりと成熟していきます。

こうして「ひとさじ農場の100日とうきび」は、2018年の長雨にも2019年の大干ばつにも負けなかったのです。

ひとさじ農場でとれる「100日とうきび」は、いろんな食べ方ができます。

旨味と甘味が違うから、どの食べ方でもみんなおどろいてくれます。

でもほんとうにオススメしたいのは、シンプルなポタージュスープ。

極限にまでシンプルなレシピ。

美瑛町にある予約が取れない人気の宿でも、アラカルトで用意されています。

飲んだ人はみな口をそろえて、「こんなポタージュは生まれてはじめて」と。

つまり、100日とうきびでないとこの味は出ないということです。

■北海道・美瑛町産「ひとさじ農場の100日とうきび~2022陽の畑」1箱

5,800円税込

■商品の数量 100日とうきび10本(M~LLサイズ混合)

■賞味期限 商品到着後お早めに。届いたその日が一番おいしいです。

■北海道・美瑛町産「ひとさじ農場の100日とうきび~2022陽の畑」2箱セット

10,800円税込

■商品の数量 100日とうきび20本(M~LLサイズ混合)

※1箱10本入り 2箱セットの商品となります

■賞味期限 商品到着後お早めに。届いたその日が一番おいしいです。

・8月10日プロジェクト終了

・8月15日頃より収穫開始(受付順に随時発送対応)

北海道のとうきびの旬は8月中旬~9月。

農場敷地内で即、選果・梱包。朝もぎ即日発送いたします。(ヤマト運輸・クール便)

・9月末までに発送完了

見つけてくれて、ありがとうございます。「イエティのいえ」イエティです。

また、昨年「ひとさじ農場の100日とうきび」を購入してくださったみなさま。またお会いできましたね。昨年は大変お世話になりました。

さて私はというと、丘の暮らしは大変に心地がよく、昨年からひとさじ農場の入口に住み着いてしまいました。

https://www.instagram.com/yeti_biei/

昨年は未曽有の大干ばつのなか、根気強く100日とうきびを待っていただき本当にありがとうございました。そんな思いに応えたくて、今年はとっておきの「陽の畑」に植えることを昨年よりずっと計画していました。

今年もとびきりのとうきびを、一番おいしい時期にお届けします。

どうぞ一緒に、ちょっと気長に。食べていただけるその日を楽しみにしています。

リスク&チャレンジ

万が一、天災や天候不良等が発生した場合は期限内に商品をお届け出来ない場合がございます。その場合は復旧を迎え次第、可能な限り早く皆さまのもとへ商品をお届けさせて頂きます。 本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。 応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはお受けいたしかねますが、リターン配送予定月から2ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 応援購入サービスの性質上、以上の注意点につきましてあらかじめご理解とご了承いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。

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【送料込】「ひとさじ農場の100日とうきび 2022陽の畑」10本入り 1箱
【送料込】「ひとさじ農場の100日とうきび 2022陽の畑」10本入り 1箱

■「ひとさじ農場の100日とうきび~2022陽の畑」10本入り 1箱
5,800円税込・送料込

■商品の数量
100日とうきび10本(M~LLサイズ混合)

■産地
北海道・美瑛町 ひとさじ農場

■発送
2022年8月中旬開始予定

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「ひとさじ農場の100日とうきび 2022陽の畑」10本入り 1箱【第2便】
「ひとさじ農場の100日とうきび 2022陽の畑」10本入り 1箱【第2便】

■「ひとさじ農場の100日とうきび~2022陽の畑」10本入り 1箱
5,800円税込・送料込

■商品の数量
100日とうきび10本(M~LLサイズ混合)

■産地
北海道・美瑛町 ひとさじ農場

■発送
2022年8月下旬開始予定

リターン品「【送料込】「ひとさじ農場の100日とうきび 2022陽の畑」10本入り 1箱」の発送が終わり次第こちらの商品の発送を開始いたします。


■賞味期限
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【送料込】「ひとさじ農場の100日とうきび 2022陽の畑」10本入り 2箱
【送料込】「ひとさじ農場の100日とうきび 2022陽の畑」10本入り 2箱

■「ひとさじ農場の100日とうきび~2022陽の畑」10本入り 2箱
10,800円税込・送料込

■商品の数量
100日とうきび10本(M~LLサイズ混合)

■産地
北海道・美瑛町 ひとさじ農場

■発送
2022年8月中旬開始予定

■賞味期限
商品到着後お早めに。届いたその日が一番おいしいです。

※皆様の応援購入により生産効率が向上した場合、今後の販売価格が下がることがあります。
※ご注文状況、天候不良、栽培上の都合等により出荷時期が遅れることがあります。

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