埼玉県朝霞市某所、住所・電話番号非公開の「2359」が11月下旬に新規オープン。

埼玉県ではあまりない会員制の当店は、会員の方及びそのお連れ様だけが利用することが出来るプライベートを重視した炉端焼専門店です。上質かつステイタスを感じることが出来ます。

「2359」新しい日の1分前...

記憶に残る特別な時間を過ごして頂きたいという思いから命名致しました。

こだわりのポイント①【会員制】

”会員制”　”住所電話番号非公開”　”お客様のプライベートを最大限重視する”

2359でしか味わえない料理、おもてなし、特別な時間を提供するために、会員制とし、限られたお客様のみを迎えております。
お店のコンセプトを保つため、住所・電話番号は非公開とし、会員様にのみ予約時に住所・電話番号をお伝えいたします。
会員様にも口外、SNSで拡散等しない事を同意の上、会員登録を頂いております。

極力周りに邪魔されず、自分たちだけの特別な時間を過ごしてもらいたいという思いを形にしました。

こだわりのポイント②【料理】

＜原始焼き＞
「原始焼き」とは、鮮魚やお野菜をそのまま囲炉裏端でじっくりと串焼きにする日本古来から伝わる伝統的な調理法。
「遠火で強火」の炭火でじっくりと焼く、中フワッ、外パリッ、魚の旨味を最大限に生かす極上の焼き方の一つとされております。
原始焼きは視覚的、聴覚的に楽しめて、より一層空腹感がくすぐられるといった良さがあります。
原始焼きをメインに季節ごとに内容が選べるコース料理と追加のアラカルトメニューをご用意しております。

こだわりのポイント③【客席】

内装にも徹底的にこだわり、高級感と上質さを表現した空間。
限られた会員のみに住所が知らされるというあり方も含めて、特別感を最大限に引き出した空間でお出迎え致します。

［カウンター席］

“原始焼きの技法が目の前で堪能できる特等席”
カウンター席は、目の前の囲炉裏を眺めながらゆったりとお過ごし頂けます。串に刺した食材をじっくり焼き上げる職人の技をぜひ御覧ください。

［個室］

2名～8名様までの完全個室を5部屋ご用意。部屋にある仕掛けや、モバイルオーダーでの注文などプライベートを最大限考慮し、大切な方々とゆったりとお過ごし頂ける個室となっております。

［当店は食品ロスの削減に取り組んでいます］

食材ロスの削減を通じてSDGsターゲット12.3の達成に取り組んでいます。当日仕入れ当日提供を基に食材ロスを極力無くすためコース料理のみのご提供となります。

豊洲市場より日々直送される新鮮な鮮魚と地元農家さんから当日仕入れたものを調理致します。椎茸は三芳町の自社農園より採れたてを炉端で焼き上げますのでジューシーで肉厚です。

日々季節の物を提供致します。当店では食で季節を感じていただけます。あん肝・煎り銀杏・地元たまごのイクラのせ※時期によって内容は変更となります。

鮫の水揚げ日本一の気仙沼で取れたヨシキリ鮫のフカヒレを使用しております。かつお出汁で仕上げたスープとなっております。また季節野菜のポタージュや擦り流しなどご用意しております。

生でも食べられる、岩手県産の大粒の生牡蠣を炉端でレアに焼き上げました。季節により、有頭海老・さざえ・帆立・ハマグリ等を炉端で焼き上げます。

魚の表面はパリッと、中はふっくらと。魚をもっとも美味しく食べられる「究極の焼き方」原始焼きにてじっくり焼き上げます。

◆１本焼き　のどぐろ・キンキ・かさご

◆切身タレ焼き　　銀鱈・カラスカレイ・アオヒラス

◆干物　　　つぼ鯛・縞ホッケ

※その日の入荷に合わせてご提供致します。

活〆真鯛の皮目を炭で炙りたたきにしました。ポン酢をジュレ状にし、香り付けにゆず皮をふりかけて仕上げております。

炉端で焼いた焼きおにぎりを2つ。袋に入っている焼きおにぎりはかつおぶしをたっぷり入れてお召し上がり下さい。茶碗に入っている焼きおにぎりは揚げたてのかき揚げとかつおぶしを乗せて茶漬け出汁をかけてお召し上がり下さい。

◆Makuake特別コース◆焼酎・ウイスキーボトル・烏龍茶飲み放題付き

【前菜三種】【茶碗蒸し】【本日のスープ】【炉端焼き 野菜】【炉端焼き 海鮮】

【本日の鮮魚】【原始焼き 魚】【凌ぎ】【合肴】【原始焼き 肉】

【天茶漬けと焼きおにぎり】【甘味】全12品

※Makuake会員様で個室利用お食事券ご利用時は個室料はかかりません。

その他ドリンク

【ご予約方法】
・2023年12月15日以降予約可能。
・予約方法詳細は改めて活動レポートへ投稿と、応援購入後Makuakeメッセージ機能にてご連絡致します

【ご利用にあたっての注意点】
・こちらのリターンは郵送物は発生しませんので、ご注意ください。
・ご利用される場合は、必ず事前予約が必要です。ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100％（使用予定だったコースお食事券の消化）とさせていただきます。
・最終の入店時間は21時とさせていただきます。
・食事券のご利用は会員様ご本人が同席の場合に限り、お連れ様にも適用可能です。
・各特典の払い戻しは対応出来ません。
・コース券ご利用の有効期限：2023年12月15日～2024年6月13日迄
・会員有効期限：応援購入日より1年間

店名：Speakeasy Restaurant　2359

住所：非公開

アクセス：東武東上線　朝霞台駅／JR武蔵野線　北朝霞駅　徒歩2分圏内

営業時間：16:00～23:59

定休日：不定休

※その他、年末年始、GW、夏季休暇、SWなど、不定休となっております。
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