創業から60年続く人気の一品

噂の下町ホルモン鍋

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「一度食べたら忘れない 舌の記憶に残る、創業60年続く味」

父である先代の店主が、60年前の創業当時に作りあげた完全オリジナルの一品です。

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特徴

初見が尻込むヴィジュアル

多くの初見の方の反応がコチラ

多くの方が「コレいけるかな？」という不安そうなお顔をされます。

その他よく聞くお声がコチラ

その見た目、香りに圧倒されます。

しかしながら、当店のホルモン鍋人気は高止まりしております。

ホルモン鍋Loverのお客様方は、友人知人を連れてきてはオススメして下さり、上記のような反応をされたお連れ様に対して「まぁ、いいから食べてみて」と何とも言えない含んだ笑顔をお向けになります。

そして勇気をもって一口

ちょっと独特な咀嚼音ですが

本当にこんな感じなのです(汗

ゴクン

と、ハマっていただけた方はこの表情になります。

そしてご紹介下さったお客様は、とても満足された表情で「でしょ？好きだと思ったんだよね〜！」と、おっしゃいます。

ここまでの一連の流れはよくお見かけいたします。

その他、ハマった方からはこんなお声をいただきます。

なんとも不思議な事に小学生に上がる前のお子様にもLoverがいまして、本当にありがたい気持ちと、将来の中性脂肪が気になってしまう複雑な心境でございます。

私(経営者)も子供の頃に食べて、子供ながらにビビビッとくるものがございました。

その記憶が強く、この味を守りたいという気持ちから、お店を継ぐという決心をいたしました。

父から受け継いで30年弱、たくさんのお客様に支えられ、今日も営業できております。

さて、以下からはホルモン鍋の仕込み風景でございます。

主な原材料には国産の豚シロモツを使用しております。

作業は全て手作業で行なっております。

整っていないのが逆に食感の面白さを出せます。

その他、ニンニク、ニラ、ニンジンをスライスや千切りにして入れます。

そして特製のタレで味付けをしていきます。

大きな鍋で揉み込んで混ぜ合わせていきます。

大体5kg〜10kgほど仕込むので、なかなか腕がパンパンです。

満遍なくタレが回りましたら完成です。

店内では薄い土鍋でホルモン鍋に火を通し、最後に卵をおとして、半熟になるまで火を入れてご提供しております。

とろっとした黄身と、ぷるんとした白身をホルモンと混ぜて召し上がっていただきます。

とんでもなく美味いです

おつまみとしてはもちろん、ご飯とも相性抜群です！

男子高校生、大学生のバイトスタッフは、まかないがホルモン鍋だとめちゃくちゃ喜んでくれます。

常連さんですと、男性は中学生〜70代の方までホルモン鍋Loverがいらっしゃいます。

「明日は仕事休みだから」と言って、締めにホルモン鍋とご飯でお帰りなる方や、当店の下町ハイボールと合わせてお楽しみになる女性Lover様もいらっしゃいます。

ありがたいです。

ホルモン鍋の歴史

ここで少し当店のご紹介をさせて下さい。

・昭和41年、2月。

東京都足立区梅田に「居酒屋こんちゃん」がオープン。

初代店主(現店主の父)が創作した「下町ホルモン鍋」「豆腐炒め」「ぎょく鍋」と、「牛もつ味噌煮込み鍋」を名物として、地元のお客様で賑わう赤提灯酒場でした。

特に「ホルモン鍋」は当店でしか食べられないので、それ目当てで来るお客様もいらっしゃいました。

現在でも「ホルモン鍋と焼酎ハイボール」これが鉄板だと言って、何軒か飲んだ後、最後に当店に寄って、ホルモン鍋で締めて帰るお客様や、ご飯の上に乗せた「ホル丼」を食べに、お仕事帰りに立ち寄ってくれる方がいらっしゃいます。

その他、季節のお料理や鮮魚、串焼きに力を入れており、大衆〜日本料理まで幅広くお料理をご用意しております。

また、日本酒は常時30種類ほど、焼酎20種類、その他ウィスキーやワインなども置いております。お客様のその時の気分によってご選択できるよう取り揃えております。

ご興味をもっていただけましたらぜひInstagramをご覧下さい。

商品の詳細

内容量原材料（特定原材料の記載を含む）

↑の成分表記載のシールが、リターン品と一緒に同封されます。

製造国 日本(自社製造)

賞味期限 パッケージに記載

保存方法 −15℃以下

リターンについて

調理済みのものを真空、急速冷凍してご発送いたします。

ご自宅では袋のまま電子レンジで解凍していただき、簡単に召し上がれます。

そのままでも美味しいのですが、別途で半熟卵をご用意いただくか、目玉焼きを乗せて召し上がっても美味しいかと思います。

また、常連さまの中には、麺と合わせて混ぜそばやパスタで召し上がってる方もいらっしゃいます。

どうぞお好きな食べ方でお楽しみください。

実行者紹介

2月で創業60年を迎えます。

当時は父と母の2人で休みもほどほどに、私を含め3人の子どもを育てながら運営しておりました。

およそ20年前に父が他界し、父の想いと、両親の築き上げたお店を守りたいという思いから、次男である私がお店を継ぎ、今日まで営業させていただいております。

特に今回リターン品に設定しております「ホルモン鍋」は、先述しましたとおり、私が幼少期に初めて食べた時、子どもながらに衝撃を受けました。

「どうしてもこの商品を残していきたい」

そんな気持ちが1番強く、これは現在でも変わらない思いです。

お客様も世代を超え、3世代で当店に通ってくださる方もいらっしゃいます。

1番思い入れがあり、人気のホルモン鍋をぜひ多くの方に召し上がっていただきたいです。

ECサイト設立、当面の運営費、材料費、梱包費等々含めまして、今回のマクアケの目標額とさせて頂きました。

どうぞ皆様のご協力をお願い申し上げます。