【赤い壺15年の集大成】様々な旨辛料理を通してあなた好みの辛さに出会う特別体験を

1．旨辛料理の集大成。あなた好みの「本当の旨辛」に出会える体験をご用意

こんにちは。唐辛子料理専門店「旨・辛・DINING　赤い壺」オーナー・大須賀と申します。

皆さんは、「本当の旨辛料理」を食べたことがありますか？

もちろん辛さの好みは分かれますが、辛いものが苦手という方がこれまで食べてきたものは…
唐辛子粉や激辛ソースをかけただけのもの。唐辛子を入れただけのもの。そんな、ただ辛いだけの料理かもしれません。

今回、当店では、そんな巷で言われる「辛さ」の概念を覆すような、旨辛料理のオンパレードをご用意しております。
ただ辛いだけじゃない。本当の旨辛料理の数々です。

2．15周年という節目を迎えた今、唐辛子の魅力すべてを出したお料理を提供し、辛いものを愛する方へ還元したい。- オーナー・大須賀

15年前、私は「辛いものに特化した美味しいお店を出したい」と赤い壺をオープンしました。
今では、「旨辛の聖地」として親しまれ、辛いもの好きの方から、芸能人の方、食通の方まで、多くの方にご愛顧いただいています。

15周年という節目を迎えることができ、この15年で研究してきた辛さの出し方や、旨さ、香り…唐辛子の魅力すべてを出したお料理をコースとして提供したい。

辛いものを愛する方への心からの感謝も込めて、「集大成」として世の中に出してみたい。そんな気持ちになりました。

赤い壺が、15周年という節目を迎えることができたのも、辛さを愛するたくさんの皆様のおかげだと思っております。改めて、御礼申し上げます。本当にありがとうございます。

そんな感謝の気持ちも込めてご用意したMakuake限定コース。このコースを通して、常連の皆様には、これまで以上の旨辛の驚きをお届けできれば幸いです。

そして、まだ当店にいらしたことのない方々には、様々な辛さを楽しんでいただき、あなた好みの辛さに出会ってほしい。そして辛さの魅力を知ってほしい。そう考えています。

とにかく騙されたと思って、ぜひ一度食べてみてほしい。そんな自信作です。
きっと本格的な “旨辛” の虜になってしまうこと間違いありません。

3．辛さの奥深さを追求し、これまでの辛さの概念を覆す。様々な種類の辛さを楽しめる旨辛料理のオンパレード

まだ見ぬ「本当の旨辛」に出会ってほしい。辛さの真髄に触れ、驚きを体感してほしい。
好きな人は、もっとやみつきに。好きでなかった人には、ちゃんと旨い驚きを。

そんな思いから、採算度外視、且つ、お土産まで含めた特別プランをご用意しております。

辛さの奥深さを追求し、これまでの辛さの概念を覆す。そんな本当の旨辛料理のオンパレードです。

普段のコースではなかなか出せないお料理を取り揃えた限定コースになりますので、このプランをお楽しみいただけるのは、今回のMakuake応援購入者のみ（要予約）とさせていただきます。

万人にはウケないかもしれないけれど、ただ辛いだけではない、美味しさにしっかりとこだわった逸品の数々。

ぜひ赤い壺の唐辛子に対する愛とこだわりを感じ、辛さがもたらす美味しさや幸せを堪能していただけたらうれしいです。

4．“辛さ” 以上に “美味しさ” を大切に。唐辛子の魅力すべてを引き出した、こだわりの逸品をラインナップ。

私たちは“辛さ” 以上に “美味しさ” を大切にしています。

「この料理を辛くするために」ではなく、「この唐辛子に合う料理は何か」という発想から様々なメニューを考案しています。

今回の特別コースは、まさにそれを体現した内容になっています。

まず始めは、辛さ控えめの「前菜の盛り合わせ」から。ホワイトハンガリーワックスという果肉部分が甘い唐辛子を使用。写真は、鶏肉のたたきと生のホワイトハンガリーワックスです。
ほのかな甘みを感じられるホワイトハンガリーワックスを、野菜としての唐辛子として味わってみてください。

その他、フルーティな梨のような味のする「京の黄真珠」をソースに使用したカルパッチョなども辛さ控えめでご用意するので、辛さに慣れる感覚でお楽しみください。

爽やかで、すぐに抜けていくわさびに似た辛さが特徴のレモンドロップとサーモンのハーモニーがたまらない1品です。ハラペーニョのマイルドな辛さも相まって魚介の臭みもなく楽しめます。

煮込むとだしのコクが出る昆布だしに似た味わいの唐辛子・済州島唐辛子。韓国・済州島の自然豊かな太陽のもとで天日干しされた唐辛子は、甘味と旨味、出汁のようなコクが抜群。その他、6種の唐辛子をブレンドした出汁でしゃぶしゃぶすると、具材を旨辛く昇華します。

瀬戸内海の気候や自然の風の恵みを受け、太陽の味がする唐辛子・みまから。甘味と上品な辛さが特徴の唐辛子を、タンドリーのスパイスと調合。スパイスに負けない自然の旨みと辛さのハーモニーがたまらなく美味しい。唐辛子＆スパイスの美味しさを、チキン＆シーフードとあわせてお楽しみください。

みまからは、大須賀が愛してやまない自然派唐辛子の1つでもあります。大事に育てられた本当に旨い唐辛子をご堪能あれ。

唐辛子単体でも食べ続けられるほど上品な辛さと旨味が特徴の唐辛子・栃木三鷹。燻製をしている唐辛子は、ラム独特の臭みを抑えつつ、旨辛く昇華させます。軽く焦がしたラム肉×燻製の薫りが抜群に相性が良い1品です。ラム嫌いの方にも一度試していただきたいほどの美味しさを、ぜひご堪能ください。

世界一辛いとギネス世界記録にも載った唐辛子・キャロライナリーパー。
舌のしびれの後に爽やかな香りと余韻を残す日本古来の青山椒。

今回使用する和歌山産の厳選したキャロライナリーパーは、薫り高いのが特徴で、使い方や量を調整することで、美味しく爽やかな適度な辛さと風味を食材に加えます。そこに青山椒をかけ合わせることで、ただ辛いだけでない、ただ痺れるだけでない、本当のシビ辛料理に仕上げています。本当のシビ辛料理をお楽しみください。

【赤い壺カレー】
唐辛子は、野菜でもあり果実でもあり、スパイスでもある。その中でも特によく知られているスパイスとしての役割を最大限に引き出すようにブレンドした唐辛子を使用しています。
脇役として食材と他のスパイスの邪魔をしないことはもちろん、カレーのスパイスを最大限に引き立たせ、辛いだけでなく、しっかり旨いカレーに仕上げました。

辛くて苦いだけの激辛カレーにしか出会えていない方は、ぜひ、お試しいただきたいです。2年がかりでブレンドした自慢の唐辛子を使ったカレーをお楽しみください。

【究極のペペロンチーノ】
「国産の厳選したブレンド唐辛子」×「上品な味の青森県産にんにく」のシンプルな食材のみだからこそ極上のペペロンチーノに仕上がります。

高級イタリアンでもなかなか食べられない、唐辛子にも、にんにくにも徹底的にこだわりぬいて極めた「究極のペペロンチーノ」です。

手間と時間がかかるためグランドメニュー化はできないのですが、限られた常連様だけが楽しめる、常連様にも大人気の裏メニューが、今回のMakuake購入者限定でお楽しみいただけます。
※公式HPグランドメニューに記載のペペロンチーノペンネとは、異なるメニューです。

「唐辛子料理専門店×にんにく料理専門店」だからこそできる「究極の味」を是非ご賞味あれ。

※7品目は、「赤い壺カレー」or「究極のペペロンチーノ」から当日お選びください。

キムチを作る時に使われる「甘い」唐辛子・韓国甘唐辛子を使用。デザートなのにピリッとくる、甘いのに辛さが両立している不思議なデザートです。
当店の料理は、「甘さ」を入れて「辛さ」を引き立たせる料理が多いのですが、その方程式の逆の発想で作ったデザートが大人気でした。

ただ、作るのに大変な手間と時間がかかるため、通常時はこのメニューは提供できません。そんな特別なデザートが今回のコース限定で復活です。
辛さの後の癒しの甘みとして、限定復活の不思議な唐辛子ケーキをお楽しみください。

もちろん激辛にすることもできますが、辛さだけでなく美味しさもしっかりと楽しんでもらいたいという想いから、旨辛料理をラインナップしています。

そのため、普段はそんなに辛いものを食べないけれど、たまに辛いものも食べたくなるという方にもお楽しみいただける内容となっています。

多少の辛さ調整は可能ですので、必要な場合には、ご予約時にご希望をお伝えください。

5．会員限定特典としてあなた好みに合わせた特製ブレンド一味をお土産に。飲み放題か、「救出セット」いずれかを選べるプランもご用意。

さらに、今回応援購入いただいた方は、Makuake会員様として、以下の特典を付与させていただきます。

■会員特典
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（1）1年間、Makuake会員限定・旨辛料理のオンパレードコースを6,600円（税込）で注文できる権利

（2）Makuake会員限定・旨辛料理のオンパレードコースを注文時に、毎回、あなた好みに合わせた特製ブレンド一味をお土産としてご用意（甘・爽・香・燻製・痺・究極のペペロンチーノ用スパイスの6種類からお選びください）

（3）【赤い壺コミュニティ】に参加できる（激辛界の強者や、辛さ・唐辛子を日々研究している方、有名人の方々などを招待する交流会や、旨辛料理教室、講習会、その他、唐辛子畑＆工場ツアーなど、会員限定の特別イベントを実施していく予定です。）
▶「辛いだけではない旨さが分かる」辛い物好きの輪を広げられる場になればうれしいです。

※上記特典（1）（2）は、お連れ様分のご注文も可能。前日までの予約必須。
※上記特典（3）は、LINEorFacebookでグループを作成し、情報発信していく予定。イベント参加は任意になります。
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なかでも、イチオシは（2）のお土産です。Makuake会員限定コースを楽しんでいただいた後に、「あなた好みの特製ブレンド一味」をお土産としてお渡しいたします。ご自宅でもあなた好みの辛さをお楽しみください。

コース注文のたびにお土産一味をお選びいただけます。コンプリート目指してチャレンジしてみてください。

※その他、「配送セット」や「激辛チャレンジ参加権」などもご用意しておりますので、詳細は、本文下部『見出し7．8．』をご確認ください。


また、飲み放題付きのコースもご用意しており、飲み放題か、もしくは、辛さを逃れる「救出セット」×3セットいずれかをお選びいただけます。

※写真は飲み放題のラインナップではありませんので、ご注意ください。

辛さに負けないように、ドリンク代を気にしなくて良い飲み放題を選ぶもよし。贅沢なお酒を楽しみたい方は、ドリンク代は別で、お好きなお酒を注文するもよし。 やっぱり辛さが不安という方は、辛さに備えて「救出セット」もございます。

ドリンクも備えて旨辛料理をお楽しみください。

6．200種類もの唐辛子を使い分けて辛さを自由自在に扱うワザ。こだわり詰まった「本当の旨辛」を体験し、あなた好みの美味しい辛さを楽しんでいただきたい。

激辛料理の専門店は数多くある中、当店では、ただ辛いだけではない、旨さもしっかり感じられる「本当の旨辛料理」に徹底的にこだわっています。

当店では、200種類もの唐辛子を使い分け、1辛〜11辛（ピリ辛〜旨辛〜激辛）の幅広い辛さを実現したり、唐辛子の特徴にあわせて食材や調理法にもとことんこだわり食材の旨味を引き出すことで、本当の旨辛料理を創作しています。

唐辛子粉や激辛ソースを料理にかけて辛さをだすものや、唐辛子を入れるだけのもの、といった巷で言う激辛料理とはまったく異なります。
お料理と一体となる辛さを目指して唐辛子を選定します。

そうやって仕上げた料理こそが本当の旨辛料理。

実際に、唐辛子や辛さの特性を理解し、食材の良さを生かすことで、辛さの奥深さを楽しめるとご好評いただけるようになりました。

更には、とてもありがたいことに、たくさんのメディアにも取り上げていただき、今では辛さのプロとして企業とのコラボや商品の監修などもお声がけいただいています。

7．【遠方の方向け】ご自宅で「本当の旨辛料理」を楽しめる配送セットもご用意

また今回は特別に、ご自宅でも様々な辛さの旨辛料理をお楽しみいただけるよう、オンパレードコース内の5品と激辛/旨辛ラー油をセットにした配送リターンもご用意しました。


【Makuake限定特別配送セット】（ラー油以外は2名分）

また、ラー油は、食べ比べをお楽しみいただきたく、2種類をセットに含めています。

どちらのラー油も、赤い壺の大切にする「旨辛へのこだわり」を追求し、細部まで工夫を凝らして完成した商品です。数種類の唐辛子を厳選し、種類ごとに粒の粗さや糖分の配合など調整したうえでブレンド。さらに、使用する味噌や出汁にもこだわり、日本人の繊細な舌に合うように仕上げています。

8．【イベントのご案内】“激辛の聖地”人気企画「激辛チャレンジ」を開催！常連のインフルエンサーさんなど、激辛界の強者どもが参戦予定

メディアでは、「激辛の聖地」とも言われている当店。辛いもの好きの著名人やインフルエンサーさんにもご利用いただいています。
そんな当店ならではの、人気企画【激辛チャレンジ】を開催したいと思います！
▼激辛界の強者どもが参戦予定！

【激辛チャレンジ】詳細内容

今回はリアルイベントではなく、オンラインコンテスト企画。それぞれお好きな時に来店し、挑戦していただいたタイムをお店側で測り、暫定1位を決めていきます。
挑戦がある度に、その様子を赤い壺のInstagramにて配信し、暫定1位が更新されていきます。
※挑戦されている様子をInstagram用として動画撮影や写真撮影をさせていただきますので、ご了承ください。顔出しNGの場合は、当日お声がけください。

激辛界の強者たちに挑戦する一般参加者を、今回のMakuakeで募集します。
激辛料理に自信のある方は、ぜひ参加権をご購入ください。

なお、激辛界で有名な方々から当店への応援コメントもいただきましたので、ご紹介します。

9．最後に。- 魅力いっぱいの「本当の旨辛料理」をもっと多くの人に届けたい。

改めまして、「赤い壺」のオーナー・大須賀です。

私も、辛いものによって、ハッピーになれた経験がこれまでに何度もあり、辛いものの虜になったひとりです。

辛いものを愛する者の一人として、辛さのパイオニアとして、今後も、多くの方に、「本当の旨辛」と、辛さによるハッピーをお届けしたいと考えています。

辛いだけじゃない。ちゃんと美味しい「本当の旨辛料理」は、食べれば食べるほど健康になり、前を向いて頑張れる。本当に魅力いっぱいの料理です。

ぜひ、当店で「本当の旨辛料理」をご堪能ください。

そして、遠方でご来店が難しい方にも、通販という形で「旨辛」「激辛」料理をお届けしていきます。
今後も、商品ラインナップは続々増やしていく良いですので、是非、チェックしてみてください。

（下記【店舗概要】に通販サイトのリンクも記載しております。）

皆様のご来店、通販のご利用、どちらも心よりお待ちしております。

【店舗概要】

『旨・辛・DINING　赤い壺』
住所：東京都港区北青山3-5-9 レイカーズ青山 3F
営業時間：
　[月～金]17:00～24:00
　[土・祝]15:00～23:00
　水曜日12:00〜14:00ランチ営業
定休日：日曜日、第1・3月曜日
電話番号：03-3401-7883

通販サイト：https://akaitsubo.thebase.in/



【配送商品詳細】

・サーモンのポワレ
　　特定原材料：含まない
　　賞味期限：お届けから1ヶ月以内

・旨辛鍋のスープ
　　特定原材料：含まない
　　賞味期限：お届けから1ヶ月以内

・タンドリーチキン
　　特定原材料：含まない
　　賞味期限：お届けから1ヶ月以内

・赤い壺カレー
　　特定原材料：小麦を含む
　　賞味期限：お届けから1ヶ月以内

・やみつき麻婆豆腐
　　特定原材料：小麦を含む
　　賞味期限：お届けから1ヶ月以内

・激辛ラー油
　　特定原材料：小麦、えびを含む
　　賞味期限：2024年11月

・旨辛ラー油
　　特定原材料：えびを含む
　　賞味期限：2024年7月