寛ぎのひとときと、「あー美味しかった　また来るよ」この言葉を頂くために握り続け３０年。至福のひとときを一般メニューにはない、お得な鮨コースと料理でさらに演出します。

都会の喧騒の中におりますと、四季の移ろいに気付かない事がございます。
赤坂のイメージからは想像もつかない静寂な場所の隠れ家的佇まい。
活気に満ち溢れた鮨カウンター、そして日々の疲れを癒してくれる寛ぎの空間。

「赤坂 鮨 以とう」の季節をふんだんに盛り込みました。

鮨とお料理を目で楽しみ、舌で満足していただき、そして心をも癒す事ができましたら、それは私どもの最高の幸せでございます。

いつの日も　すみずみまで ゆきわたる　おもてなしの心を忘れずにをモットーに、赤坂で多くのお客様にご愛顧いただき今年で開業30年を迎える本格江戸前鮨店です。

旬の食材、熟練の技とおもてなし。その一つひとつに「こだわり」抜いた逸品の料理をお楽しみください。

「ネタ」はたとえ少し鮮度が落ちたとしても、板前の技術でカバーすることが可能ですが「シャリ」はそうはいきません。

同じ水加減、火加減で炊いても人によって出来上がりが異なります。単純な仕事ほど難しいものです。

心を込めてといだり、切ったりしなければ良い「シャリ」は出来ません。
私共では、滋賀県の農家からキヌヒカリを仕入れております。

握りはシャリで空気を包み込むように握る。例えば、うに・いくらなどの軍艦用に握ったシャリは、人差し指に乗せて５秒後にくずれ落ちるくらいの硬さ。また、ほかの握りの場合、置いた時にネタの重さで数ミリ程度、沈むくらいの硬さが好ましい。
カウンターなどでお召し上がりの際には、ぜひ一度チェックされてはいかがでしょうか。

◼︎コース紹介

【マクアケ限定　旬の江戸前握りランチコース】

⭐︎マクアケ限定１ドリンクサービス

・小鉢：　フグ皮ポン酢、白魚

・焼物：　サワラ柚庵焼き

・茶碗蒸し：　梅とアオサの茶碗蒸し

・特選握り10貫

お任せ握り：　板前お任せ特上握り８貫、お好み握り２貫、玉子つまみ、巻き物

・デザート：　桜ゼリー

・コーヒー

【マクアケ限定　旬の江戸前握りディナーコース】

・先付け：フグ皮ポン酢、白魚

・前菜5点盛：姫鮨し、磯つぶ、タコの柔らか煮、子持ち昆布、アン肝味噌煮

・お造り5点盛：マグロ、カンパチ、ヒラメ、ホタテ、水ダコ

・季節の料理：のし鶏、のれそれ、フグ皮煮こごり、マサゴ和えなど

・特選握り10貫（お任せ握り８貫、マクアケ限定お好み握り２貫）

お任せ握り：　トロ、キンメ、アジ、アワビ、甘えび、ウニ、イクラ、穴子など８貫、お好み握り２貫）と鉄火巻き、玉子つまみ）

・椀物：　海老しんじょ

・香の物

・デザート：桜ゼリー・黒豆キナコ

目で楽しみ、舌で満足、心をも癒すひとときを

店名の「以とう」の「以」とは

店名の「以とう」の「以」は「以心伝心」からとりました。
スタッフ同士の心と心が繋がり、お客様に対してもこちらの心が伝わるような店づくりを目指していける。もう一つは、お客様に対し以上でも以下でもなく、常に分け隔てなくサービスをお届けできるように この「以」を付けました。

スタッフ一同この気持ちを大切に日々精進してまいります。

リターンについて

【マクアケ限定　旬の江戸前握りランチコース】
・マクアケ限定１ドリンクサービス
・小鉢・焼物・茶碗蒸し・特選握り10貫（お任せ握り８貫、マクアケ限定お好み握り２貫）と巻物6つデザート・コーヒー

＜マクアケ限定＞　旬の江戸前握りランチコース　8,000円(税込)

＜マクアケ限定＞旬の江戸前握りランチコース2名様用　16,000円(税込)

【マクアケ限定　旬の江戸前握りディナーコース】

・マクアケ限定１ドリンクサービス
・先付け・前菜5点盛・お造り5点盛・季節の料理
・鮨握り10貫（お任せ握り８貫、マクアケ限定お好み握り２貫）・椀物・香の物・デザート

＜マクアケ限定＞　旬の江戸前握りディナーコース1名様用　16,000円(税込)

＜早割＞旬の江戸前握りディナーコース2名様用　30,000円(税込)

旬の江戸前握りディナーコース2名様用　　32,000円(税込)

旬の江戸前握りディナーコース4名様用　64,000円(税込)

【有効期限】
コース利用券の有効期限：2025年３月17日から2025年9月12日まで

【ご予約方法】
お電話にてのご予約をお願い申しあげます。
赤坂鮨以とう　TEL：03-3224-1464

【注意事項】
※コース利用券は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
※コース利用券は、ご本人様のみご利用可能で、コース利用券の譲渡はできません。
※コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
※ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前営業日の12時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
※有効期限を過ぎてのご利用はできかねますのでご了承ください。
※料金はサービス料税込価格での表示となっております。

店舗紹介

店名：赤坂　鮨以とう

住所：東京都港区赤坂６−６−２９　サンバレー赤坂１F

アクセス：千代田線　赤坂駅：徒歩３分

店名：赤坂 以とう 別館

住所：東京都港区赤坂6-6-26

営業時間：
月～金曜日　11：30～14：00（13：30 L.O.）
17：00～22：00（21：00 L.O.）

土・祝・祭日　17：00～22：00（21：00 L.O.）

定休日　日曜日・祝・祭日の月曜日

席数：

本館：鮨カウンター９席、カウンター後部席２名様用×２席、テーブル個室４名様用、6名様用（最大10名様）

別館：最大12名様でご利用いただける高座椅子のお座敷や４名様用個室テーブル席

※その他、年末年始、GW、夏季休暇、SWなど、不定休となっております。
ご予約に関してはお問い合わせくださいませ。