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このプロジェクトは、自宅で簡単に天然酵母100％の本格的なピザを作れるキットを多くの人に楽しんで欲しい！そんな思いでプロジェクトを実施することにいたしました。

今回お届けするピザキットは、私達が徹底して安全性に拘るために数多くの農園や牧場をこの目で視察し、限界までこだわり抜いた素材で作った自宅で簡単にピザが焼けるキットとなります。

キット内容はピザ生地、ピザソース、バジルソース、チーズの４点がセットとなったものです。

それを弊社設備の瞬間冷凍で冷凍し、美味しさを閉じ込めた新鮮な状態でお届けさせて頂きます。

素材を自然解凍して、ピザ生地を伸ばし、好きな具材を乗せて、トースターやオーブンで焼くだけで自宅で簡単に本格ピザを味わえるものとなります。

栽培時農薬を使用していない農家から仕入れた素材をふんだんに使用したトマトソース、自家製のバジルとフランス産のオリーブオイル、こだわりのニンニクを調合したバジルソース、現在日本で手に入るチーズの中でもトップクラスのチーズを使用した、こだわり抜いたピザを是非ご賞味くださいませ。

今回のプロジェクトでお届けする「自宅DE簡単ピザキット」に敢えて具材を入れなかった理由は１つ。

子供達などの全ての人に「食べる喜び」を知ってほしいという思いがあったからです。

昨今ではモノではなくコトを消費することが多くなった時代に、どのようにして多くの人に「食べる喜び」を知ってもらえるかと考えた結果、完成品をお届けするのではなく自宅でピザを作るという体験を通して、食べるモノに対して「愛着」のようなものを抱いてほしいと考えたからです。

ぜひお子様と一緒に、お友達と一緒に、このピザキットを通して、世界で１つだけのあなた好みのピザを完成させてください。

今回のプロジェクトではリターンに、

・おうちで手作りピザキット本体

作り方と一緒に瞬間冷凍したキットをお送り致します。

・おすすめパンセット

アルペンローゼ のパンは全て100％天然酵母で作っています。

お子様にも人気な、有機無農薬のゴマ、レーズン、紫芋、野菜を練りこんだ、乳卵不使用の発芽玄米パン・シンプルな石窯塩パン、生地より沢山のフルーツやナッツが入ったパンオフリュイなど、人気商品をセットにしてお届けします。

・オリジナルパンセット

おすすめパンセットよりも豪華なバリエーション。ライ麦入り、石窯カンパーニュ、発芽玄米バゲットや、石窯で焼く100%天然酵母パンの人気商品をセットにしました。

・自家製ソーセージ「アルペンブルスト」と自家製マスタード

アルペンローゼ レストラン自家製、本格的なドイツのレシピに基づいてオリジナルスパイスを調合したブリーヴルスト をお届け致します。

また大人気の手作り粒マスタードもお届けいたします。

・スイス　ビクトリノックス社　ナイフ

アルペンローゼが自信を持ってオススメする、カッティングナイフです。

パンやピザがとても切りやすく、

当初トマトナイフとして販売されていた本商品ですが、

弊社でパン切りナイフとして販売を始めましたところ、

徐々に広まり現在ではパン屋に人気のナイフとなっております。

・木工作家　稲葉崇史　の天然木カッティングボード（15000円相当）

アルペンローゼ 神功本店 移転記念に、木工作家 稲葉 崇史氏に依頼して、
アルペンローゼ オリジナルデザインで作っていただいた大変貴重な限定品となります。
5点限りとなります。
パン等を載せてもパンカスが落ちないように、周りに溝を作った使いやすいものとなっております。
こちら全て貴重な天然木で制作していただいているので、
１つ１つの木の種類や木目が違います。
木や木目の種類は選べませんが、橅(ブナ)や桜(サクラ)など貴重な天然木なので、
ぜひ木の風合いをお楽しみください！

1、ピザ生地を自然解凍した後に、手で伸ばします

冷凍庫から出して３０分〜１時間で生地が解凍されるので、手で生地を伸ばしていきます。生地を包んでいる紙はクッキングシートなので、そのまま上で伸ばしてオーブントースターで焼けるようになっていますので、洗い物もほとんど出ません！

2、付属のトマトソースをまんべんなく塗ってください！

付属のチーズやトマトソース、バジルソースは多めに入れてあるので、余った場合はトーストに載せたりしても美味しくいただけます！

バジルソースはグリルチキンなどにかけて食べても絶品です！

3、好きな具材とチーズを載せる

ソーセージやピーマン、玉ねぎなどオーソドックスなものから、

キノコを載せたりシーフードを載せたりと、あなた好みの具材を考えていろんなピザを焼いてみてください！

4、オーブントースターで10分程度焼いてバジルソースをかければ完成！

トースターやオーブンで10分程度焼けば、とても良い香りが部屋中を包み込みます。

最後に付属のバジルソースを振りかければ完成です！

さらに詳しい作り方は、

下記URLよりご覧いただけます。

https://youtu.be/1RlXmiF3k3E

現在私たちはなるべく多くの子供達に食べる喜びや、食の楽しさを伝えようと「親子パン教室」を開催しております。

その教室ではなるべく多くの方々にパン作り体験をして頂きたいと、ほぼ原材料費のみの500円という金額で開催しております。

そこでは多くのお客様に嬉しいお声を頂いておりますが、このままでは私たちの店舗がある近くの方にしか私たちの思いを伝えることができません。

その中でより多くの人に食べる喜びや楽しさを伝えるにはどうしたら良いのだろうと考え、今回このプロジェクトを立ち上げ全国の方にこのピザセットをお届けしようと考えました。

私たちアルペンローゼは奈良と京都に3店舗を構えるパン屋さんです。

20数年前、私達がパン屋さんとして働いて行こうと決心した時、子供達はまだ中学生、小学生、保育園児でした。奈良の地で、子供達の成長の糧となるような安全な材料を使って、ごはんのかわりになる様なパンを作りたいと思いました。毎日食べて頂きたいから、シンプルで飽きのこない、ほっと心がやさしくなる様なパン。そんなパンを作りたいと、ひたすら毎日働いて来ました。

私達が20年前にあこがれていたのは、無添加の材料を使い天然酵母100％のパンを薪を燃やして石窯で焼き上げること。しかしアルペンローゼの創業当時は、パンはイースト100％で作るのが当たり前で天然酵母という存在もプロのパン屋さんでさえ詳しく知る人がない時代でした。

創業から13年経った頃、私達はアルペンローゼのパンをすべて天然酵母で焼き上げることが出来る様になりました。しかしイーストより発酵力の弱い天然酵母100％でパン作りをすることは、季節によって、その型や大きさにバラつきの出ることもありました。そのことをお客様にどうお伝えしたらわかって頂けるだろう・・・と挫けそうな時が何度もありました。一口に天然酵母100％といっても何十種類ものパンを無添加で作るのは途方もなくむずかしい事でした。

そんな時、いつも私達を支えてくれたのは、黙々と仕事に打ち込むスタッフのひたむきな姿と、お客様からの励ましの声です。私達はこの20年一生懸命パン作り、料理作る中で、一番幸せなことは、本物を作る方々との出会いでした。私達の考えと志を同じくする農家の方々生産者の方々との出会いから多くの気付きと学びをいただきました。

人間もこの地球上で生きる一つの命、その生命を守るのは、自然のエネルギーいっぱいの食べものです。
化学肥料を使わず、農薬は最小限。有機栽培の農家の方達の苦労はまさにアルペンローゼも同じです。
アルペンローゼを奈良の地に生み出し育てる間、私達はひたすら汗を流し愚直にパン作りに向き合って来ました。その間に子供達はそれぞれの道を歩く社会人となりました。
20年前に「お母さん！魔女の宅急便の中に出てくるグーチョキパン店のようなお店にして！！」と言ってくれた長女も一児の母となり、まもなく2人目の赤ちゃん誕生です。
生まれて来る赤ちゃんに安心して食べさせられるパン、人生の終盤を迎えた方にもぜひ召し上がって頂きたいパン、体にやさしくて心にあたたかい、愛のいっぱい詰まったパン。
アルペンローゼのパンはよく噛みしめて食べてみると、そのことがわかっていただけるパンを提供しているパン屋です。

日本でも最高基準レベルの食べ物ネットワーク「オルター」

アルペンローゼのパンは、どこよりも厳しいオルターの安全基準をクリアし、お取扱い頂いています。

・日本でも最高基準レベルの「西川スタンダード」
・すべての生産情報を公開
・どこよりも厳しいオルターの放射性物質検査基準

また、レストランではオルターの無農薬野菜をふんだんに使用したメニューをご用意しています。　

オルター https://alter.gr.jp/

食の３重丸セレクションを受賞しました

アルペンローゼのパンが、日本産で環境にやさしく、安心な製品として食の３重丸セレクションを受賞しました。

食の３重丸セレクションとは
国産・環境・安心の、独自の基準をクリアした優れた製品に賞を授与します。
その製品づくりを応援することで、日本の食料自給率の向上、CO2の削減、食料の安心安全を目指しています。

「ニッポンの食、がんばれ！」実行委員会　www.nippon-shoku.com

今回のプロジェクトで集まった資金につきましては、

アルペンローゼの横にテラス席、駐車場、ハーブガーデンを作る資金に当てさせて頂きます。

現在パン教室などで様々な方にお喜びいただいておりますが、

駐車場の数が足りなかったり、席数が足りなかったりと

まだまだ店舗の施設が足りていない状況です。

なので今回の資金で店舗を増設することで、

より多くの方に食べる喜びや楽しみを伝えられると考えております。

最近の子供たちはスナック菓子やジュース、レトルトの食品などを多く食べる傾向にあり、そこに私達は危機感を感じております。

口に入れるものは、体や心を作っていきます。

だからこそ食べ物にはこだわって欲しいという思いが強くあります。

しかし栽培時に農薬を使用していない作物や体に良いものは金額が高く、なかなか日常的に食べるのは難しいと考える方も多いかもしれません。

しかし私たちは自家栽培をしたり、仲介業者を通さずに栽培時に農薬不使用の食材を作っている方に思いを伝えて直接やり取りすることで、コストを抑えて皆様が日常的に食べられるような金額でご提供させて頂いております。

お金のためにこのような食材をお届けするのではなく、子供達や今生きている全ての人たちが健康的で豊かな人生をお送りするのをお手伝いするために日々努力しております。

ぜひ笑顔の溢れる健康的な社会に向けて努力する私達にご共感いただき、応援していただけるのであれば、これほど心強いものはございません。

ぜひ皆様のお力をお借りできたら幸いです。

よろしくお願いいたします。