はじめに

こんにちは、あまぐりFactoryです。

私たちは、長野県で製造業を営みながら、希少な純国産甘栗「しなのあまぐり」を使い、地域と心を豊かにする商品づくりに取り組んでいます。

今回、皆さまへ、私たちの新たな挑戦として

＼ 贅沢な秋の味覚 「しなのあまぐり」と
長野県人気ジェラート店コラボが実現 ／

３種の「しなのあまぐり」ジェラートをMakuakeで応援していただきたく、ページを開きました。

「しなのあまぐり」をふんだんに練り込んだ、贅沢なジェラートです。

「幻の純国産甘栗」 しなのあまぐり

「しなのあまぐり」は、和栗とは異なる特別な甘栗専用品種。

和栗よりもひとまわり小さく、黄金色の実が特徴です。

実はこの栗、国内での栽培量はごくわずかで、「幻の純国産甘栗」とも呼ばれています。

栽培には冷涼な気候と丹念な圃場の手入れが必須で、香りと甘さ、本当に栗そのものの味わいを誇ります。

ジェラートでしか味わえない、栗の新しい楽しみ方

「しなのあまぐり」の甘みと香りを、もっと自然に、もっとダイレクトに伝えたい。

その答えがジェラートでした。

ジェラートは乳脂肪分が少なく、素材の風味をそのまま引き出します。

また、冷凍することで旬の美味しさを閉じ込めることができ、口に入れた瞬間、「しなのあまぐり」の香ばしい甘さがふわっと広がります。

この特別な素材に惚れ込んだのが、長野県内で人気のジェラート店「POSTA GELATO（ポスタジェラート）」の店主。

「しなのあまぐりなら、特別なジェラートが作れる」と、今回のコラボが実現しました。

ジェラートは、夏も冬も楽しめるのが魅力。

暑い日には冷たさとともに栗の甘みがすっと広がり、後味は驚くほど爽やか。濃厚でありながら、心地よい栗の清涼感を味わえます。

一方、寒い日には温かい部屋で、栗の甘みがより濃厚に感じられ、まるで焼き栗をゆっくり味わうような贅沢として楽しめます。

四季折々、いつでも甘栗を楽しめるのです。

甘さの秘密は「栽培環境」と「熟成期間」にあり

「しなのあまぐり」の濃厚な甘みと豊かな香りは、私たちが住む長野県宮田村の気候と、独自の熟成方法によって生み出されています。

― 昼夜の寒暖差が生む凝縮された甘さ

長野県宮田村は、夏は暑く冬は寒い内陸性気候で、特に昼夜の寒暖差が大きいことが特徴です。

日中に光合成で蓄えた栄養分を、夜間の冷え込みがギュッと実に閉じ込め、栗の甘みを最大限に引き出します。

― 旬の美味しさを引き出す熟成期間（低温熟成）

収穫したての栗は、実はまだ甘みが十分ではありません。

私たちは、収穫後すぐに一定期間熟成させることで、栗のデンプンが酵素の働きによって糖へと変化する「糖化」を促進させています。

これにより、栗本来の甘みがさらに凝縮され、一口食べれば、その豊かな風味を存分に味わえるようになります。

素材に惚れ込んだ職人と生まれた奇跡のコラボ

この特別な「しなのあまぐり」をジェラートにするにあたり

私たちは長野県内で人気のジェラートショップ「POSTA GELATO（ポスタジェラート）」さんに協力を依頼しました。

POSTA GELATOさんは、南信州産のフルーツや野菜を使い、素材本来の色、味、香りをありのままに表現する、イタリア伝統の製法にこだわっています。

このコラボレーションから生まれたのが、3種の特別な「しなのあまぐり」ジェラートです。

ジェラートには、しなのあまぐりを贅沢に使用。

素材の持つ甘みを引き出し、フレーバーごとの個性を際立たせました。

　１．和紅茶×しなのあまぐり　

渋みが少なく、すっきりとした味わいの静岡県産和紅茶と「しなのあまぐり」を組み合わせました。

紅茶の華やかな香りが栗の風味を引き立て、上品な味わいに仕上がっています。

■商品詳細
牛乳、生クリーム、グラニュー糖、脱脂粉乳、トレハロース、粉あめ、ブドウ糖、安定剤（増粘多糖類）、しなのあまぐり、和紅茶パウダー

　２．焙じ茶×しなのあまぐり　

香ばしい香りが特徴の長野県産焙じ茶を贅沢に使用。「しなのあまぐり」の香ばしさと焙じ茶の風味が重なり合い、深みのある、和のジェラートに仕上がりました。

口いっぱいに広がる甘く濃厚な甘栗の味をお楽しみください。

■商品詳細
牛乳、生クリーム、グラニュー糖、脱脂粉乳、トレハロース、粉あめ、ブドウ糖、安定剤（増粘多糖類）、しなのあまぐり、焙じ茶パウダー

　３．塩バニラ×しなのあまぐり　

濃厚なバニラの風味と「しなのあまぐり」の甘みが溶け合い、そこに塩が加わることで、味わいがさらに引き立ちます。

栗の甘さを最大限に引き出しつつ、後味は驚くほどすっきりとした贅沢な一品です。

■商品詳細
牛乳、生クリーム、グラニュー糖、脱脂粉乳、トレハロース、粉あめ、ブドウ糖、安定剤（増粘多糖類）、しなのあまぐり、加糖卵黄、バニラビーンズ、塩

「しなのあまぐり」から生まれた自社ブランドTEA「美栗」

ジェラートの特別フレーバーにも使われているのが、私たちが自社で開発した 「あまぐり和紅茶 美栗」と「あまぐり焙じ茶 美栗」です。

　あまぐり和紅茶 美栗　

静岡県産の茶葉と「しなのあまぐり」を合わせ、チョコレートのように甘く香ばしい甘栗の香りを楽しめる和紅茶。

口に含むと、ふんわりと栗の甘さが広がり、スイーツのような余韻を残します。

■商品詳細：紅茶（静岡県産）、しなのあまぐり（長野県産）、香料

　あまぐり焙じ茶 美栗　

長野県産の焙じ茶に「しなのあまぐり」を合わせ、他にない味わいの焙じ茶が完成。

焙じ茶の香ばしさに甘栗の甘い香りがマッチして、食後のお茶や癒しの時間にぴったりです。

■商品詳細：焙じ茶（長野県産）、しなのあまぐり（長野県産）、香料

これらのお茶は、栗と茶葉をバランスよく調和させた独自ブレンド。
ホットでもアイスでも楽しめます。

そのまま飲んでも美味しいのはもちろん、ジェラートに使うことで「和の香ばしさ」と「甘栗の甘み」が絶妙に引き立ち合います。

心やすらぐひとときを。あまぐりジェラートの楽しみ方

休日の午後、紅茶とともに味わうアフタヌーンティーの時間に。

あるいは、仕事を頑張った日の夜、自分へのご褒美として静かに味わうひと匙に。

ひと口ごとに広がる香りと、なめらかな口どけ。

その余韻は、慌ただしい時間の流れを少しだけゆるめ、心をやさしく包み込みます。
食べ進めるほどに、素材の深みとともに、穏やかな幸福感が広がります。

リターンを通じてお届けする、栗の贅沢体験

今回は「しなのあまぐり」をふんだんに使ったジェラートを中心に、数量限定の特別なセットをご用意しました。

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３種の「しなのあまぐり」ジェラート食べ比べセット

（ ①和紅茶×しなのあまぐり味、 ②焙じ茶×しなのあまぐり味、③塩バニラ×しなのあまぐり味）

　６個セット（３種×各２個）：ご家族や友人と一緒に楽しめる定番サイズ　

A)ジェラート6個
B)ジェラート6個+あまぐり和紅茶 美栗5PC
C)ジェラート6個+あまぐり焙じ茶 美栗5PC
D)ジェラート6個+あまぐり和紅茶 美栗 5PC+あまぐり焙じ茶 美栗5PC

　９個セット（３種×各３個）：贅沢にじっくり味わいたい方にぴったり　

A)ジェラート9個
B)ジェラート9個+あまぐり和紅茶 美栗5PC
C)ジェラート9個+あまぐり焙じ茶 美栗5PC
D)ジェラート9個+あまぐり和紅茶 美栗 5PC+あまぐり焙じ茶 美栗5PC

サポーターの皆さまには、一般販売に先駆けて「一番おいしい時期」にリターンをお届けします。

しなのあまぐりを使ったジェラートを、ぜひご堪能ください。

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サポーターの皆さまと実現する、しなのあまぐりの未来

いただいた応援購入は、ジェラートのお届けだけではなく、しなのあまぐりを育む環境づくりや地域の未来にも活かします。

・「しなのあまぐり」の安定した栽培と供給体制の確立
・新商品開発と全国への販路拡大
・しなのあまぐりの栽培と特産品化を通じた地域農業の活性化

一緒に純国産甘栗の可能性を広げていく仲間になっていただければ幸いです。

製造業から農業、そして食の挑戦へ

私たち「あまぐりFactory」の母体は、実は栗農家ではなく、長野県宮田村で半世紀以上にわたり精密加工業を営んできた製造業「有限会社初崎製作所」です。

半導体や精密部品といった、ミクロン単位の精度が求められる業界で培ったのは、徹底した品質管理と妥協を許さないものづくりの精神。

そんな私たちが新たに挑戦したのが純国産甘栗の栽培でした。

きっかけは、会社の敷地にあった手つかずの土地。

「この土地で、地域の未来につながる価値を生み出せないか？」そう考え、栗の苗を植え、10年以上にわたり試行錯誤を重ねてきました。

「しなのあまぐり」の栽培は容易ではなく、成功する保証もありませんでした。

それでも、地域に根ざしたものづくりの延長線として、挑戦を続ける中で、少しずつ収穫量が増え、商品化へとつながっています。

さいごに

私たちの挑戦はまだ始まったばかりです。純国産甘栗「しなのあまぐり」の魅力を広げ、もっと多くの方に知っていただきたい。

今回のジェラートは、その第一歩となる取り組みです。

一口食べれば、きっと甘栗そのものの贅沢を感じていただけるはず。

皆さまの応援購入で、この挑戦を未来へとつなげていければ幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。