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【令和創業・天草納豆の挑戦(その2)】納豆専門店へのマクアケ

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ストーリー

  1. 臭みと粘りが少ない、大豆を感じられる天草納豆で出来る美味しい納豆料理をご家庭で
  2. 『納豆料理専門店』という次の目標達成への勢いをつけたい
  3. 天草納豆だからこそできる、納豆料理を食べて欲しい

今まで味わったことのない納豆を

納豆の概念を覆す、今まで味わったことのない、大豆本来の味わいが楽しめる納豆です。

ご飯のお供はもちろん、山わさびで召し上がる一品物まで、これまでの納豆とは一味違った特別な納豆をお届けいたします。

文京区在住の渋谷です!

いつもありがとうございます。

文京区から三鷹へ参りました(通勤)渋谷です。

2回目のクラウドファンディングがマクアケました。

今回も顔面から突っ込む所存です!

一昨年の4月に大赤字のお店をM&Aして、このような状況下のなか代表と共に約一年弱やってきましたが、素晴らしい出会い、皆様のお力添え、その他もろもろ日々試行錯誤しながらやってきまして、昨年の年末からお店として売り上げも上がっており、年明けからはなんとか一人前のお店として成立するところまで来れました。

本当にありがとうございます。

オーナーから今回は『納豆を作るこという事は、納豆がそこに出来るという事だ!』と言われまして、当たり前だけどと思っていたら、『ただし、当然、よりよい納豆をだよ!』と頭を後ろから5〜6発殴られたぐらいの衝撃と、確かにと思い、納豆道は果てしないなと同時に、これからも日々精進していかないとと思い、ズボンを目一杯引っ張り上げました。

ここからは当初の予定通り、『納豆料理専門店』を出店すべく、従業員一同納豆の新しい可能性を追求し、より美味しく、楽しい納豆を作れるよう頑張っていきますので、よろしくお願いいたします!

天草納豆

納豆製造・責任者 渋谷

天草納豆のこだわり

【厳選した国産大豆】

当店の納豆は、厳選した国産大豆のみを使用しております。

脂肪分の少ない、ランクの高い国産大豆の味をお楽しみ下さい。

【丁寧な製法】

ひとつひとつ丁寧に、全ての作業を手で行っております。

そのため、発酵具合や蒸し加減、室の温度管理など、細かなところまで注意を払い納豆を作っております。

備長炭で17時間じっくりと発酵させ、栃木県産の赤松経木で包み、大豆本来の味を感じてもらえる製法となっております。

クラウドファンディングの計画

マクアケを通して、天草納豆が納豆が持つ可能性を皆様にお伝えできるよう、5段階のプロジェクト計画を掲げております。

【前回のプロジェクト】

第一回目のプロジェクトでは、大変ありがたいことにプロジェクト掲載初日から目標金額を達成することができました。

令和元年創業の小さな納豆屋ですが、小さいからこそできる製法や気配りがあり、そのこだわりを日本全国の皆様に知っていただくことができました。

”天草納豆だからこそできる挑戦”をこれからも続けていきますので、皆様のご声援、何卒よろしくお願いいたします。

【これからのプロジェクト】

今回のプロジェクト踏まえ、これからも納豆の可能性を追求していき、第三回目のプロジェクトで『納豆料理専門店』を出店いたします。

我々からしても大きな挑戦となる納豆料理専門店の出店、そのマクアケとして今回のリターンであるご自宅で出来る納豆料理をご用意いたしました。

天草納豆だからできる納豆料理を少しでも多くの方々に知っていただきたい一心で今回のプロジェクトを行っております。

天草納豆の成長

マクアケでのプロジェクト達成や雑誌、webメディア、テレビ番組への出演など、おかげさまで多くの方々に天草納豆を知っていただくことができました。

そのおかげで、先月には400件を超えるご注文をいただき、お届けまで約2ヶ月ほどお時間をいただくまでご注文をいただき、認知度と共に売り上げも順調に伸びてます。

納豆の可能性を追求した
美味しいスペシャルセットをご用意!

今回のプロジェクトでは、自宅にいながらでも美味しい納豆料理をお楽しみ頂けるスペシャルなリターンをご用意しました。

手ごろなセットから、美味しい料理までをご用意しました。

【出川さん家の海苔納豆(マクアケ限定、店頭非売小粒「すずかおり」入り)セット】

あのお笑い芸人出川哲郎さんのご家族が経営し120年以上続く海苔問屋の老舗・蔦金商店。

全国各地の生産地より仕入れたこだわりの海苔と納豆がとてもクセになる海苔納豆セットは朝ごはんにピッタリです!

専門店の海苔と天草納豆のコラボで1日をスタートさせましょう!

【山形名物”ひっぱりうどん”天草納豆(マクアケ限定、店頭非売小粒「すずかおり」入り)セット】

※写真には載っておりませんが、マクアケ限定・小粒もセットに入っております

店頭販売では即完売となった山形名物のひっぱりうどんと天草納豆のセット。

今回のひっぱりうどんセットには、ぎゅっと圧縮したような重みのある吉田うどんに、油の乗ったブランドの鯖缶、そして天草納豆という贅沢なコラボレーションをお楽しみください。

【特選!”肉のいとう”肉厚牛タン、すき焼き煮(マクアケ限定、店頭非売小粒「すずかおり」入り)セット】

※写真には載っておりませんが、マクアケ限定・小粒もセットに入っております

楽天市場で月間優良ショップに輝く「肉のいとう」が提供する、仙台の肉厚牛タンとすき焼き煮のセット。

こちらのリターンでは、2種類の食べ方をお楽しみいただけます。

【牛タン、サンチュ、納豆】

牛タンと納豆をサンチュで巻いて召し上がった事はありますか?

想像した事のない方も多くいるのではないでしょうか。

実は、とっても美味しいんです。

様々な食材とのコラボを試行錯誤してきましたが、中でも絶品の一品となっております。

【すき焼き煮、ご飯、納豆】

老若男女問わず愛されるすき焼き煮と納豆のコラボが実現しました!

食べる前から美味しいことがわかる程の飯テロセットの出来上がりです。

いつもとは一味も二味も違うすき焼き煮セットのお味を、是非あなたに召し上がっていただきたい。

単身でもご家族様でも、大満足の一品となるでしょう。

【”幻のコンビーフ”納豆(マクアケ限定、店頭非売小粒「すずかおり」入り)セット】

嵐、KinKi Kids、たけしさんと国文さん、所さんの番組等、多くのメディア取材殺到の西荻窪商店街「フランクフルト」のサラフワ・コンビーフ。

注文が殺到して数ヶ月待ちになるほどの人気で、熱々のご飯の上に乗せるコンビーフと納豆、そして卵の贅沢でとろけそうな組み合わせはまさに幻の美味しさです!

刻みネギやわさびを添えてお召し上がりください。

【天草納豆”王道セット”(マクアケ限定、店頭非売小粒「すずかおり」入り)

※天草プレミアムカードの有効期間は2021年5月1日より1年間です。1年間毎に自動更新となり、お店が存続するまでご利用いただけます。

迷ったらこれ。

天草納豆が初めてという方にまず最初におすすめしたいのがこの王道セットです。

「これは間違いない!」という王道の納豆3種セットとなっています。

お子様も大好きな極小粒、ご飯と絡めやすい小粒、豆本来の味をしっかりと噛んで味わえる青大豆、どれもどれも食べる前からわくわくする限定セットです。

さらに今回マクアケ限定で、小粒には「すずかおり」という厳選された豆を使用した納豆がジョイン。

すずかおりは臭みが本当に少なく、ビックリするぐらい豆の味を感じられ、他の食材を生かす素晴らしい納豆です。

【マクアケ限定】各種人気納豆6個セット+天草プレミアカード

なんとマクアケ限定では、各種納豆6個セットに「天草プレミアムカード(5%OFF券)」がついたお得すぎるリターンをご用意いたしました。

天草プレミアムカードは前回クラウドファンディングに挑戦させていただいた際もお付けし、大好評だったカードです。

こちらのカードを手にしていただいた支援者のみなさま、本当にありがとうございます。

天草プレミアムカードは、2回連続で支援してくださった方には「5%OFF→7%OFF」に、3回連続で支援してくださった方には「7%OFF→10%OFF」まで割引率が上がります。

また、3回目のクラウドファンディングで目標としている『納豆料理専門店』でも天草プレミアムカードはお使いいただけます。

【小粒「スズマル」6個+天草プレミアムカード】

※天草プレミアムカードの有効期間は2021年5月1日より1年間です。1年間毎に自動更新となり、お店が存続するまでご利用いただけます。

まずは小粒。

通常納豆は小粒になればなるほど混ぜた時にネバネバしますが、何度も言うように天草納豆は粘り気が少ないという特徴があります。

納豆好きはもちろん普段納豆を食べない方でも、ご飯に載せた小粒納豆を落とさないように口に頬張る瞬間はクセになること間違いなしです。

【青大豆6個+天草プレミアムカード】

※天草プレミアムカードの有効期間は2021年5月1日より1年間です。1年間毎に自動更新となり、お店が存続するまでご利用いただけます。

お次は青大豆。

青大豆を召し上がったことはありますか?

新潟県産の越後娘を使用した大きくて歯ごたえのある青大豆納豆。

お塩との相性も抜群となっています。

天草納豆だからこそ自信を持っておすすめできる、山わさびと黒酢タレを添えてお召し上がりください。

【黒大豆6個+天草プレミアムカード】

※天草プレミアムカードの有効期間は2021年5月1日より1年間です。1年間毎に自動更新となり、お店が存続するまでご利用いただけます。

最後は黒大豆。

黒豆の概念を大きく変える、今まで食べたことのないような納豆が味わえます。

北海道産の光黒を使用し、黒大豆納豆の上品な味わいは日本酒との相性抜群。

名前の通り見た目も黒い納豆となっており、食べ出すと止まらなくなるので注意です。

こちらも山わさびと黒酢タレでご賞味あれ。

【全部持ってこい!セット】

自慢の納豆料理セットが全て詰まった【全部持ってこい!】セットです。(各セットの納豆以外)

納豆料理をとことん楽しみたい方はぜひ!

資金の使い道について

納豆料理専門店の出店に向けて、人員確保、製造力の向上に使用させていただきます。

『納豆料理専門店』へのマクアケ!

臭みが少なく、大豆本来の味わいのある当店の納豆を食べていただいた多くのお客様から、

「本当に美味しかった!」

「ここの納豆を食べたら他の納豆は食べれない」

などの大変ありがたいお声をいただくと同時に、この製法、この味でもっともっと勝負をしたいと強く思うようになりました。

今回のプロジェクトは、『納豆料理専門店』への大きな一歩となる、大事なプロジェクトでもあります。

『納豆料理専門店』を出店するためには、より多くの方々に天草納豆と本当に美味しい納豆料理を実際に食べていただき、認知していただくことが必要不可欠なので、皆様のご声援、何卒よろしくお願いいたします!

リスク&チャレンジ

クール便が対応していないため、離島には発送できません。 ※通常の配送でよろしければお送りさせていただきます。 想定を上回るような応援購入の申し込みがあった場合、製造の工程の都合や、配送作業に伴うやむを得ない事情などによりお届けが遅れる場合がございます。予めご了承いただけますようご理解のほど、よろしくお願いします。

サポーターからの応援コメント

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2021年04月29日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

3,000円(税込)

天草納豆『王道セット』(マクアケ限定、店頭非売小粒「すずかおり」入り)
天草納豆『王道セット』(マクアケ限定、店頭非売小粒「すずかおり」入り)

【リターン内容】
土-極小粒-(タレ、からし付き)100g ×1個
土-小粒-(タレ、からし付き)100g ×1個
※マクアケ限定、店舗非売小粒
水-青大豆-(黒酢ダレ、山わさび付き)100g ×1個
天草プレミアムカード(5%off券) ×1個
※送料クール冷蔵1100円

【天草プレミアムカード有効期間】
2021年5月1日より1年間です。1年間毎に自動更新となり、お店が存続するまでご利用いただけます。

【天草プレミアムカードご利用方法】
店舗、ライン、お電話でご購入の場合、天草プレミアムカードを使用する旨お伝えください。
お買い求めいただいた納豆の合計料金から5%割引をさせていただきます。
※納豆のみ割引となります。海苔やその他商品には適用されませんので、予めご了承ください。
※2回目、3回目のプロジェクトを継続してご支援いただいた場合、天草プレミアムカードの割引%が7%(2回目)→10%(3回目)とアップします。
※第三回のクラウドファンディングで予定しております、納豆料理専門店でもご利用いただけます。

【賞味期限】
納豆各種→商品到着より約2週間(賞味期限のラベルあり)

ご飯に合う極小粒、小粒に大豆の甘さが感じやすく、ビールのあてにもぴったりな青大豆の天草納豆王道セットです。

のサポーター

残り

2021年06月末までにお届け予定

3,800円(税込)

小粒「スズマル」6個+天草プレミアムカード
小粒「スズマル」6個+天草プレミアムカード

【リターン内容】
土-小粒-(タレ、からし付き)100g ×6個
天草プレミアムカード(5%off券)×1個
※送料クール冷蔵1100円

【天草プレミアムカード有効期間】
2021年5月1日より1年間です。1年間毎に自動更新となり、お店が存続するまでご利用いただけます。

【天草プレミアムカードご利用方法】
店舗、ライン、お電話でご購入の場合、天草プレミアムカードを使用する旨お伝えください。
お買い求めいただいた納豆の合計料金から5%割引をさせていただきます。
※納豆のみ割引となります。海苔やその他商品には適用されませんので、予めご了承ください。
※2回目、3回目のプロジェクトを継続してご支援いただいた場合、天草プレミアムカードの割引%が7%(2回目)→10%(3回目)とアップします。
※第三回のクラウドファンディングで予定しております、納豆料理専門店でもご利用いただけます。

【賞味期限】
納豆各種→商品到着より約2週間(賞味期限のラベルあり)

ご飯のお供にぴったりの小粒納豆です。
臭みの少ない製法で作られた当店の小粒納豆は、通常のタレ、からしはもちろん、わさびや梅肉とも相性抜群です。
ぜひお試しください!

のサポーター

残り

2021年06月末までにお届け予定

4,800円(税込)

出川さん家の海苔納豆(マクアケ限定、店頭非売小粒「すずかおり」入り)セット
出川さん家の海苔納豆(マクアケ限定、店頭非売小粒「すずかおり」入り)セット

【リターン内容】
土-極小粒-(タレ、からし付き)100g ×2個
土-小粒-(タレ、からし付き)100g ×2個
※マクアケ限定、店舗非売小粒
水-青大豆-(黒酢ダレ、山わさび付き)100g ×1個
青混ぜ海苔(大判1/2カット 10枚入り)×1個
有明産焼き海苔(大判1/2カット 10枚入り)×1個
※送料クール冷蔵1200円

【賞味期限】
納豆各種→商品到着より約2週間(賞味期限のラベルあり)
青混ぜ海苔→商品到着より約1年(賞味期限のラベルあり)
有明産焼き海苔→商品到着より約1年(賞味期限のラベルあり)

あのお笑い芸人出川哲郎さんのご家族が経営し120年以上続く海苔問屋の老舗・蔦金商店。

全国各地の生産地より仕入れたこだわりの海苔と納豆がとてもクセになる海苔納豆セットは朝ごはんにピッタリです!

専門店の海苔と天草納豆のコラボで1日をスタートさせましょう!

のサポーター

残り

2021年06月末までにお届け予定

6,400円(税込)

山形名物”ひっぱりうどん”天草納豆(マクアケ限定小粒「すずかおり」入り)セット
山形名物”ひっぱりうどん”天草納豆(マクアケ限定小粒「すずかおり」入り)セット

【リターン内容】
土-小粒-(タレ、からし付き)100g ×1個
※マクアケ限定、店舗非売小粒
火-中粒-(タレ、からし付き)100g ×1個
木-大粒-(タレ、からし付き)100g ×2個
金-黒大豆-(山わさび、黒酢タレ付き)80g×1個
鯖缶(水煮、塩)各190g
吉田うどん(2人前)280g×2個
元気のりのりわさび海苔(8切5枚×11袋)×1個
※送料(クール冷蔵)1200円

【賞味期限】
納豆各種→商品到着より約2週間(賞味期限のラベルあり)
鯖缶→商品到着より約3年(缶底に賞味期限のラベルあり)
吉田うどん→商品到着より約2週間(賞味期限のラベルあり)
元気のりのりわさび海苔→商品到着より約半年(賞味期限の表示あり)

店頭販売では即完売となった山形名物のひっぱりうどんと天草納豆のセット。

今回のひっぱりうどんセットには、ぎゅっと圧縮したような重みのある吉田うどんに、油の乗ったブランドの鯖缶、そして天草納豆という贅沢なコラボレーションをお楽しみください。
※食べ方のチラシも同封しております。

のサポーター

残り

2021年06月末までにお届け予定

7,100円(税込)

幻の”さらふわコンビーフ”納豆(マクアケ限定小粒「すずかおり」入り)セット
幻の”さらふわコンビーフ”納豆(マクアケ限定小粒「すずかおり」入り)セット

【リターン内容】
土-極小粒-(タレ、からし付き)100g ×2個
土-小粒-(タレ、からし付き)100g ×2個
※マクアケ限定、店舗非売小粒
さらふわコンビーフ 100g×2個
あらぎりわさび 150g×1個
こいむらさき醤油 360ml ×1個
※送料クール冷蔵1100円

【賞味期限】
納豆各種→商品到着より約2週間(賞味期限のラベルあり)
さらふわコンビーフ→商品到着より約2〜3日(冷凍保存の場合は約1ヶ月)
あらぎりわさび→商品到着より約4ヶ月(賞味期限のラベルあり)
こいむらさき醤油→商品到着より約1年(賞味期限の表示あり)

あの所さんのメディアでも紹介された西荻窪商店街「フランクフルト」のサラフワ・コンビーフ。

注文が殺到して数ヶ月待ちになるほどの人気で、熱々のご飯の上に乗せるコンビーフと納豆、そして卵の贅沢でとろけそうな組み合わせはまさに幻の美味しさです!

刻みネギやわさびを添えてお召し上がりください。

のサポーター

残り

2021年06月末までにお届け予定

11,000円(税込)

特選!”肉のいとう”肉厚牛タン、すき焼き煮&マクアケ限定小粒「すずかおり」セット
特選!”肉のいとう”肉厚牛タン、すき焼き煮&マクアケ限定小粒「すずかおり」セット

【リターン内容】
土-小粒-(タレ、からし付き)100g ×1個
※マクアケ限定、店舗非売小粒
水-青大豆-(黒酢ダレ、山わさび付き)100g ×2個
金-黒大豆-(黒酢ダレ、山わさび付き)80g×2個
肉厚牛タン 130g×2個
すき焼き煮 130g×2個
しおの花(フレークソルト) 50g×1個
あらぎりわさび 150g×1個
※送料クール冷蔵1200円

【賞味期限】
納豆各種→商品到着より約2週間(賞味期限のラベルあり)
肉厚牛タン→製造日より約半年(賞味期限のラベルあり)
すき焼き煮→製造日より約半年(賞味期限のラベルあり)
しおの花(フレークソルト)→商品到着より約1年(賞味期限の表示あり)
あらぎりわさび→商品到着より約4ヶ月(賞味期限の表示あり)

楽天市場で月間優良ショップに輝く「肉のいとう」が提供する、仙台の肉厚牛タンとすき焼き煮のセット。

こちらのリターンでは、2種類の食べ方をお楽しみいただけます。

【牛タン、サンチュ、納豆】
牛タンと納豆をサンチュで巻いて召し上がった事はありますか?
想像した事のない方も多くいるのではないでしょうか。
実は、とっても美味しいんです。
様々な食材とのコラボを試行錯誤してきましたが、中でも絶品の一品となっております。

【すき焼き煮、ご飯、納豆】
老若男女問わず愛されるすき焼きと納豆のコラボが実現しました!
食べる前から美味しいことがわかる程の飯テロセットの出来上がりです。
いつもとは一味も二味も違うすき焼き煮セットのお味を、是非あなたに召し上がっていただきたい。

単身でもご家族様でも、大満足の一品となるでしょう。

のサポーター

残り

2021年06月末までにお届け予定

25,000円(税込)

全部持ってこい!セット
全部持ってこい!セット

【リターン内容】
土-極小粒-(タレ、からし付き)100g ×1個
土-小粒-(タレ、からし付き)100g ×1個
※マクアケ限定、店舗非売小粒
火-中粒-(タレ、からし付き)100g ×1個
木-大粒-(タレ、からし付き)100g ×1個
水-青大豆-(黒酢ダレ、山わさび付き)100g ×1個
金-黒大豆-(山わさび、黒酢タレ付き)80g×1個
青混ぜ海苔(大判1/2カット 10枚入り)×1個
有明産焼き海苔(大判1/2カット 10枚入り)×1個
鯖缶(水煮、塩)各190g
吉田うどん(2人前)280g×2個
元気のりのりわさび海苔(8切5枚×11袋)×1個
肉厚牛タン 130g×2個
すき焼き煮 130g×2個
しおの花(フレークソルト) 50g×1個
あらぎりわさび 150g×1個
さらふわコンビーフ 100g×2個
こいむらさき醤油 360ml ×1個

【賞味期限】
納豆各種→商品到着より約2週間(賞味期限のラベルあり)
青混ぜ海苔→商品到着より約1年(賞味期限のラベルあり)
有明産焼き海苔→商品到着より約1年(賞味期限のラベルあり)
鯖缶→商品到着より約3年(缶底に賞味期限のラベルあり)
吉田うどん→商品到着より約2週間(賞味期限のラベルあり)
元気のりのりわさび海苔→商品到着より約半年(賞味期限の表示あり)
肉厚牛タン 130g×2個
すき焼き煮 130g×2個
しおの花(フレークソルト) 50g×1個
あらぎりわさび 150g×1個
さらふわコンビーフ→商品到着より約2〜3日(冷凍保存の場合は約1ヶ月)
こいむらさき醤油→商品到着より約1年(賞味期限の表示あり)

納豆全6種各1個と全ての納豆料理セットが一つになった、贅沢なセットです。
納豆の組み合わせは自由ですので、オリジナルの納豆料理をご自宅でお楽しみ下さい!

のサポーター

残り

2021年06月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「【令和創業・天草納豆の挑戦(その2)】納豆専門店へのマクアケ」プロジェクト詳細ページです。

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