【奄美クラフトリキュール体験】こだわりをぎゅっと！島のめぐみであなただけのお酒を

奄美大島特産の黒糖焼酎に島のドライフルーツを「自分で漬け込む」新体験を提供する、初めてのクラフトリキュールキットが誕生しました！

大人気の奄美黒糖焼酎「里の曙」をベースに、ドライフルーツに加工した奄美大島特産の果物「たんかん」を漬け込むことで、色と香りの変化を楽しめます。ぜひこの機会に、新しい黒糖焼酎を体験してみませんか。

「AMAMI CRAFTASTE 」は、奄美の人々が大切にしてきた文化や想いをもっと広く、世界にも届けたいという「AMAMI CRAFTASTE PROJECT」から生まれました。

このプロジェクトをより多くの方々に知ってもらい、共感を広めたい！ということで「Makuake」にて「AMAMI CRAFTASTE 」の第1弾フレーバー「夕暮れたんかん」の先行販売を開始します。

「AMAMI CRAFTASTE 」で奄美大島を知って、訪れてその良さをもっと体験してほしいという想いから、リターンには製品に加え、奄美大島での体験ツアーをご用意しています。

奄美で愛されるフルーツ「たんかん」

「たんかん」は温暖な地方で収穫される柑橘類で、奄美を含む鹿児島県が生産量の約7～8割を占め全国1位となっています。やわらかい皮に包まれた濃いオレンジ色の果肉はジューシーで芳醇な香りと甘みがあり、奄美では子どもから大人まで大好きな、よく知られたフルーツです。

全国的にはあまり流通しておらず、入手が難しいたんかんですが、この味と香りをぜひ一度味わってもらいたいという思いから、今回はドライフルーツの形でお届けすることにしました。ドライたんかんを黒糖焼酎に漬け込むことで、たんかんの色と香りを楽しめます。

❶奄美特産の黒糖焼酎を通して島の魅力を知ってほしい

鹿児島市と沖縄本島の中間に位置する、鹿児島県奄美群島。特産の黒糖焼酎は、米こうじとサトウキビの絞り汁から作った純黒砂糖を原料として、奄美群島のわずか21の蔵だけで作られる希少な本格焼酎です。

しかし、奄美大島の人口は減少傾向をたどっていて、奄美焼酎を作る酒蔵も減ってきています。そこで今回、黒糖焼酎を通して、より多くの人に奄美の魅力を知っていただきたいという願いから、おいしく楽しく味わえる黒糖焼酎を使った新商品を開発しました。

❷黒糖焼酎と島のフルーツを楽しめるクラフトリキュールキット

たくさんの人にもっと気軽に黒糖焼酎を味わってもらえるよう、黒糖焼酎にドライフルーツの「フレーバー」と「作る楽しさ」をプラスしました。

奄美の果物で作ったドライフルーツを詰めたボトルに焼酎を注ぐだけで、これまでにない黒糖焼酎の魅力と出逢えます。手づくりで丹念に作られた黒糖焼酎と、同じ島で育ったフルーツの爽やかさがひとつとなり、普段焼酎に親しみがない人でも飲みやすい味わい。自分で作るひと手間も楽しい商品になっています。

❸「オール奄美」で黒糖焼酎のおいしさと奄美大島の魅力を世界に発信

黒糖焼酎やドライフルーツ作りはもちろん、レシピ開発や梱包発送にいたるまで、すべてを奄美で行なうことにこだわりました。「AMAMI CRAFTASTE」を通じて、奄美の人々が大切にしてきた文化や想いをもっと広く、日本中、そして世界にも届けたいと思っています。

奄美黒糖焼酎「里の曙」

口当たりが良く、男性だけでなく女性にも幅広く親しまれる酒として、黒糖焼酎の長い歴史に新たな風を吹き込みました。芳醇な香りとまろやかな味わい、すっきりした酔い心地は愛飲家を魅了しています。

『原料、製法、貯蔵、すべてにおいて黒糖の甘い香りを残しつつ、クリアでクセのない味わいをめざして作っています。果物など他の素材と合わさったときに、その素材を引き立て、黒糖のやさしい甘みで包み込みます。そのまま飲むだけではない、幅広い黒糖焼酎の魅力をお楽しみください』

甘みが濃厚な「ドライたんかん」

奄美大島の壮大な原生林を育んだ大地の恵みと、澄み渡ったコバルトブルーの大海から生まれた風を受け、のびのび育ったたんかんを島内の工場で加工しています。ドライフルーツにすることで甘みがより濃厚になって、酸味も角が取れ、味のバランスが絶妙に。もぎたてとはまた違った魅力を見せてくれます。形の悪さや大きさが基準に満たないなどの理由で流通されないたんかんも、ドライフルーツにすることで積極的に利用。ドライたんかんは約６か月常温保存できるので「AMAMI CRAFTASTE 」は記念日や飲みたいときに作って楽しめます。

『たんかんは苦みを抑えるために皮を1つずつ丁寧に剥き、ピンセットを使って種も手作業で取り除いています。ものすごく大変な作業ですが、このひと手間で酸味や甘みが際立ち、たんかん本来の味わいを楽しめます。作業には島内就労支援の方々のご協力もいただいていて、島の未来を生産者側、消費者側と共に創造していきたいです』

奄美特産のフルーツを生かしたレシピ開発

島の果物を知り尽くし、フルーツカクテルを得意とするバーテンダーとともに、黒糖焼酎「里の曙」とマッチするフルーツを選定。ドライフルーツとして漬け込んだときの色や香りについて吟味を重ねたうえで、今回の「夕暮れたんかん」フレーバーをお届けすることができました。

お届けする商品には、できあがったリキュールにぴったりのカクテルレシピを記載したカードも同封しますので、あなたに合った飲み方をぜひ楽しんでみてください。

『奄美大島のたんかん独特の柑橘系の香りと里の曙の香りを楽しんでもらいたいです。ドライフルーツをカクテルにする難しさはありましたが、満足できる組み合わせができあがったと思います。たんかんのオンシーズンは2月なので、このリキュールを気に入ったら、ぜひ奄美大島を訪れて生のたんかんも楽しんでいただけたら嬉しいです』

「AMAMI CRAFTASTE 」夕暮れたんかんフレーバー

通常版

黒糖焼酎「里の曙」（500ml）１本とドライたんかんを１パック詰め合わせた「AMAMI CRAFTASTE 」の基本セットです。ドライたんかんを漬け込むためのボトルも同梱してあるので、届いてすぐにクラフトリキュール作りを始められます。

早割特典あり

プロジェクトスタートから早い段階で応援していただける方への感謝として、早期購入割引をご用意しました。「AMAMI CRAFTASTE 」を１セットご購入の場合は5％OFF（60セット限定）、2セットの場合は8％OFF（30セット限定）、3セットの場合は10％OFF（20セット限定）で購入いただけます。

奄美での大島紬体験
＋「AMAMI CRAFTASTE」夕暮れたんかんフレーバー

クラフトリキュールをご自宅で味わったあとは、奄美大島の伝統工芸に触れる旅へ。
「AMAMI CRAFTASTE」と奄美大島での大島紬の体験チケットをセットにしました。
高級絹織物の「大島紬」は奄美大島が誇る伝統工芸品のひとつ。今回のチケットでは、この大島紬の織元が運営するテーマパーク「夢おりの郷」で本物の大島紬を体験することができます。どれも奄美大島でしか体験できないプランなので、奄美大島旅行の大切な思い出になること間違いなしです！

体験内容は以下のうちの1つになります。

体験プラン1　大島紬着付け体験

大島紬の着付けと1日レンタルのプラン。洋服の上から本場奄美大島紬の着付けをいたします。世界三大織物、日本三大紬の一つに数えられる高級織物「本場大島紬」を気軽にお召しいただけます。

体験プラン2　泥染め体験

古代から伝わる伝統の染色方法で 自分だけのオリジナルアイテムを作ろう！輪ゴムなどで素材が染まらない部分を作っておき、何度もテーチ木の汁や石灰水で染めた後、泥田の中で染めていきます。3点1,000gまで染める物をお持ち込みいただけます。

体験プラン3　はた織り体験

大島紬のはた織り体験＋ガラスコースター加工2枚付きのプランです。初心者でもはた織りを楽しめます。最初に糸や柄を選んでからスタート。慣れるまでは少し大変ですが、慣れるとリズムよくトントンと織ることができます。

奄美での冒険ツアー
＋「AMAMI CRAFTASTE」夕暮れたんかんフレーバー

クラフトリキュールをご自宅で味わったあとは、奄美を探検する旅へ出発！

「AMAMI CRAFTASTE 」と奄美大島の「ウトロベース」がガイドする地域活動＆自然体験ツアーチケットをセットにしました。
海のイメージが強い奄美大島ですが、実は森や川の自然もいっぱい。今回のチケットでは、「ヒカゲヘゴの森散策」と「マングローブカヤック」の2本立てで奄美の自然を満喫できます。

奄美大島・マングローブのほとりに佇む秘密基地「ウトロベース」。代々この地で農業を営み、マングローブと共に暮らしてきた、奄美生まれ、マングローブ育ちのガイドがご案内します！

ぜひ寝ころんでみて！「ウトロ・ヒカゲヘゴの森散策」

オリジナルのヒカゲヘゴの森は、鬱蒼と生い茂るヒカゲヘゴやシダ植物の宝庫。渓流のせせらぎ、季節によって変化する生き物を間近で見ることができます。ぜひ地面に寝転んで、せせらぎや鳥の鳴き声に「埋もれる」感覚を味わってください。

奥地を巡る冒険！「マングローブカヤック」

ウトロベース専用の船着き場を発着するマングローブカヤック。マングローブに流れ込む大きな川を優雅にクルージングしたら、さらに入り組んだ狭い水路へとチャレンジし、マングローブの奥地をめざしていきます。しっかりレクチャーするので、はじめての方でも参加OK！

2023年、産学共同による地域振興を目的とし、奄美大島の町田酒造・西平酒造と信州大学が中心となってプロジェクトがスタート。信州大学の全学横断特別教育プログラム「ライフクリエイターコース」の学生の提案をきっかけに、自分で作る「クラフトリキュール」のコンセプトが誕生しました。

奄美大島にのみ製造が許された伝統の黒糖焼酎と、島で育った旬のフルーツを丁寧にドライ加工した素材を組み合わせ、自宅で手軽に「自分だけのクラフトリキュール」を漬け込む体験を提供するキットを新開発。

第1弾の「たんかん」を使った「AMAMI CRAFTASTE 夕暮れたんかん」は町田酒造が主体となってお届けします。今後も島のフルーツをアレンジしたシリーズを販売予定です。