北海道内唯一！日本酒版パーカーポイントで91点を獲得、幻の日本酒「あしべつだけ」

芦別の大地は、日本酒造りに理想的な条件を兼ね備えています。

日中は力強い日差しで稲を育て、夜には一気に気温が下がる

この昼夜の寒暖差が、米に豊かな旨みと透明感をもたらします。

北海道で開発された日本酒専用のお米『彗星』は、寒冷な気候に適応し、

余計な雑味が出にくいのが特徴です。

そのため、すっきりとした飲み口と、

キレのある澄んだ味わいを引き出します。

『あしべつだけ』は、この芦別産米「彗星」を100％使用。

華やかな吟醸香と、飲み飽きしない透明感のある味わいを

支える核となるお米です。

明治39年（1906年）に創業した金滴酒造は、

北海道を代表する老舗蔵のひとつ。

創業から120年を迎え、北海道の自然に寄り添いながら

酒造りを続けてきました。

『あしべつだけ』は、

芦別の農業者と金滴酒造が協力して誕生した地酒プロジェクト。

土地の恵みと人の想いが結実し、地域の誇りとして

世に送り出される一本です。

吟醸酒800種類を評論家が試飲し、

100点満点で評価する「日本酒版パーカーポイント2016」。

その中で金滴酒造の「純米吟醸 金滴」は、

91点＝傑作の評価を獲得しました。

800種類の中から選ばれた「道内唯一の91点」は、ただの地方酒ではなく、

世界水準の品質を持つ日本酒であることの証明です。

『あしべつだけ』も、

その金滴酒造が培った技術とテロワールから生まれた一本。

地元の人に愛され続けてきた幻の酒を、

安心して、そして特別な体験として味わっていただけます。

IWAVE合同会社は、北海道・芦別市の豊かな自然と暮らしからインスピレーションを得て、「心に残るデザイン」を創り出すブランドです。私たちの最新プロジェクトでは、芦別市の「星の降る里」というキャッチフレーズ、「芦別岳」の峰々がつくる山並み、そして人々の願いを込めて、新しいシンボルマークをデザインしました。

上を見上げて前向きに、多くの人の「1番星」になって欲しいという願いも込めてデザインを制作しております。

また、日本の「和の美」の概念でもあるシンプルでありながら奥深い美しさを家紋から着想した和モダンなシンボルマークで表現しました。多くの人に「あしべつだけのマークだ!」と覚えていただけるようなキャッチーでシンプルなデザインです。

私たちは、ただ「美しいデザイン」を作るだけでなく、芦別の自然、美、文化を感じ、人々の心に灯をともすようなブランドを育てていきたいと思っています。このマークを通して、芦別岳の峰々と星空を背景に、皆さまが「自分の一番星」を見つけ、前へと進むきっかけになればと願っています。