「鮨業界に飛び込んで10年！今ではSNSで話題の名物女将」

はじめまして　

あすか女将と申します。

鮨職人として、そしてこのお店の女将としてカウンターに立っています。

もともと食べることが大好きだった私が鮨の世界に飛び込んで10年。

最初は「女の子に鮨は無理だよ」と言われることもありましたが、
それでも、この道で生きていきたいという気持ちは変わりませんでした。

鮨って、ただ美味しいものを食べるだけじゃなくて、
誰と食べるか、どんな空間で食べるか――そういうこと全部が味になるんですよね。

だから私は、一貫一貫に気持ちを込めて握るのはもちろん、
その日その時のお客様の空気に合わせて、会話や間の取り方も大切にしています。

ちょっと肩の力を抜いて、ほっとひと息つけるような鮨屋でありたいと思っています。ぜひ、気軽に遊びにいらしてくださいね。

あすか女将が手がける【にほんのうみ】は、
四季の移ろいと食材の背景を大切にした「心で感じる鮨」をご提供する、
全席カウンターの小さな鮨屋です。

ここでしか体験できない“限定コース”

Makuakeの応援者の方だけにご用意するのは、
通常営業ではお出ししない、女将の原点と思い出が詰まった「初回限定コース」。
使用する食材や器、提供する演出まで、
すべてこのプロジェクトのために一から設計した、特別仕様です。

お店は11席のみの小さな空間。
だからこそ、一人ひとりのお客様と丁寧に向き合える距離感があります。
ただし、その分ご案内できる人数には限りがあります。
一先行して予約枠を確保できるのは、応援購入者の方だけです。

実は、市場の中にお店があります。

市場の中だからこそ味わえる、鮮度と臨場感

「にほんのうみ」は、活気あふれる市場の一角に佇む、隠れ家のような鮨屋です。

毎朝目の前で届く新鮮な魚介をそのまま使った極上の一貫。
魚の息づかいが感じられる場所で、素材の“旬”を逃さずに仕立てるコースは格別です。

市場のにぎわいと、カウンターでの静けさ。
このギャップこそが、あすか女将の鮨の魅力でもあります。

市場にあるからこそ実現できる、
本物の鮮度と臨場感を、ぜひ体験してください。

地元に根ざした市場から、想いを込めて

「にほんのうみ」は、名古屋の台所ともいえる柳橋市場の中に生まれました。
毎朝、顔なじみの仲買人さんや生産者の方々から届く、新鮮な魚や旬の素材たち。
「今日の鯵は脂がのってるよ」「そろそろ初鰹がいい頃だよ」――
そんな会話から、あすか女将の一日は始まります。

自信のコース料理！

※季節により内容は変わります

前菜：旬菜の小鉢（例：白海老と蓴菜のジュレ）

椀物：味噌汁（例：あさり汁）

お造り：昆布締め、漬け、本日の鮮魚数種

握り 8〜10貫：しまあじ／中トロ／煮穴子／ひらめ ほか

天ぷら：えび大葉巻や季節の小品

一品：あわびやわらか煮

お料理の流れは、お客様のペースやその日の体調にも寄り添いながらご提供いたします。

■ 記念日・お祝いに

誕生日や結婚記念日、昇進祝いなどの特別なひとときに。
あすか女将が心を込めて仕立てる一貫が、思い出に残る時間を演出します。

■ 日常のご褒美として

仕事終わりや一週間の締めくくりに、
“今日は自分に少しだけご褒美を”という日にぴったり。
静かなカウンターでゆっくり味わう鮨は、心までほどけていきます。

■ 大切な人との語らいに

親しい友人、パートナー、ご両親との時間に。
店内は11席限定のため、会話を大切にしたい方にも最適です。

■ おひとりさまにも

女性ひとりでも入りやすく、あたたかく迎え入れてくれる雰囲気。
「一貫ごとに、心がほどける」。そんな鮨屋です。

リターン内容

今回Makuake限定で、あすか女将が握る特別コースをご用意しました。
お得なリターンも個数限定でご用意したので、この機会に是非ご堪能ください。

＜リターン詳細＞
・Makuake限定 おまかせ鮨と天ぷら１万5000円コースを注文できる権利
・1時間飲み放題を注文できる権利

＜リターン紹介＞
①【早割】限定おまかせコース 飲み放題付き １名様　100名
②【早割】限定おまかせコース 飲み放題付き ２名様　100名
③【早割】限定おまかせコース 飲み放題付き ３名様　20名
④【Makuake割】限定おまかせコース 飲み放題付き １名様　100名
⑤【Makuake割】限定おまかせコース 飲み放題付き ２名様　100名
⑥【Makuake割】限定おまかせコース 飲み放題付き ３名様　20名
⑦【あすか女将推し】限定おまかせコース 女将厳選シャンパン＋２ショット写真＋飲み放題付き 1名様　10名
あすか女将が握る市場鮨は、予約が常に一杯です。なるべく早めにご登録ください。

【店舗情報】

店名：にほんのうみ　柳橋店

住所：愛知県名古屋市中村区名駅4-15-2マルナカ食品センター1階

営業時間：

１部　11：00～12：30（LO12：00）

２部　17：00～18：30（LO18：00）

席数：カウンター11席

定休日　火　水　木　金　土

※その他、年末年始、GW、夏季休暇、SWなど、不定休となっております。
ご予約に関してはお問い合わせくださいませ。

アクセス　名古屋駅から徒歩10分

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【ご予約方法】
・2025年7月15日以降予約可能。
・ご予約は、ご予約はMakuakeメッセージにて承ります。お急ぎの場合はお電話（052-990-4543）でもご予約いただけます。
・予約方法詳細は改めて活動レポートへ投稿と、応援購入後Makuakeメッセージ機能にてご連絡致します

【ご利用にあたっての注意点】
・こちらのリターンは郵送物は発生しませんので、ご注意ください。
・ご利用される場合は、必ず事前予約が必要です。仕入れの都合上、原則2日前迄の予約制とさせていただきます。（ご来店日から前日の17時以降のキャンセルは全額頂きます）
・ご予約可能な曜日は、日曜日と月曜日に限らせていただきます。
・コース券のご利用は購入者ご本人が同席の場合に限り、お連れ様にも適用可能です。
・各特典の払い戻しは対応出来ません。
・コース券ご利用の有効期限：2025年7月15日〜2025年12月20日迄