軽い鍋は使いやすい。
でも、物足りない。

重さがネックで中華鍋を諦めた人も多いはず。

テフロンは楽。でも、どこか気になる。

焦げつかない便利さに惹かれても、少し不安になる。

中華鍋のパイオニアである
山田工業所が本気の家庭用を製造

毎日料理がしたくなる秘密
それは打ち出しにあり

プレス加工による製造が多い中、atsu熱を手掛ける山田工業所は創業以来打ち出し製法をおこなってきました。70年を超える歴史の中で生み出された鍋は素材の味を充分に引き出し、素材同士の調和を行うものとなっています。さらに、今回家庭用として使いやすいように27cmの深型タイプにしているので、これ一本で全ての調理を行うことができます。

職人の手間暇技術で熱が入って逃げない

野菜はシャキッ!肉はジューシー!

何千回も叩いて生まれる凸凹構造

食材がスルリと離れ、崩れない

美しく仕上がる

食べる前から旨いが生まれる

丈夫だから思い切って使える

どんな料理にも遠慮はいらない

一枚鉄で継ぎ目なく溶接補強も施されているため超強度

どんな調理でもびくともしません

一般的な鉄製中華鍋より約300g軽い仕様※

肩・手首・腰をいたわります

※一般的な鉄製中華鍋とは、主要国内メーカー(直径27cm／板厚1.6mm／重量約1.3kg)を参考にしています。

何千回も叩いて鉄をのばすので軽くなります

中華鍋＝楽なギアになります

一般中華鍋より約3cm短い設計

便利でかっこいい使い方ができます

場所を選ばず収納

調理器具がきれいに揃います

持ち手に吊り穴があり、かけることができます

洗練された鍋だから見せてもキマる

マイナスの美学、これ一つで完結

どこにでもフィットするデザインが空間に心地よさを与えます。

使い込むほど油がなじみ

こげつきにくさで面倒をなくす

お湯とスポンジでさっと洗うだけ

毎日の料理をサポートしてくれます

毎日使うほど手になじむ

変化を楽しむことができます

使うほどに油がなじみ、自分だけの鍋に育っていきます

鮮やかな青色鍋が艶のある黒色鍋の変化に!ワクワクが止まらない

料理の味が進化していきます

製品情報

商品名：打ち出し中華鍋「atsu熱」

製造：山田工業所（神奈川県横浜市）

サイズ：直径 約27cm

重量：約1.05kg（※個体差あり）

素材：鉄（SPCC材）

加工：打ち出し製法（手打ち）

仕様：底平型・シーズニング済み

仕上げ：酸化皮膜処理（青焼き）

取手構造：一枚鉄＋溶接補強

横浜中華街の多くの料理人が愛用する打ち出し鍋メーカー山田工業所。

創業70年を越え、数々のテレビ・雑誌・新聞で紹介され、近年では偽物が出回るほど有名という職人ブランドです。

職人の手が一打一打生み出す打ち出し鍋は、もはや文化遺産級。

品質と魂が家庭のキッチンへ旋風を巻き起こします。

中華鍋atsu～熱～が誕生した経緯

山田工業所は、初代から聴覚障がいのある職人を積極的に採用してきた企業。
二代目である現社長も、若い頃は障がいのある方の外出支援などボランティアを続けてきました。
「直接支援はできなくなっても何かで貢献したい。」その想いが、私たち就労継続支援B型カラードリームとのコラボに繋がりました。
利用者が製造以外の部分を担うことで、やりがいと工賃を生み出す。社会に循環をつくる挑戦です。

打ち出し鍋は、ひとつひとつ職人が何百回も叩いて仕上げるため、量産が容易ではありません。さらに、職人として独り立ちするまでに高度な技術が必要。
今回は、山田工業所が福祉との取り組みに共感し、特別に協力してくれた数量限定生産です。手に入るのは、ほんのわずかになります。本格派のあなたに届くこと願っています。

よくあるご質問

Q：シーズニング済みとはどういう意味ですか？

A：シーズニングとは、鉄鍋の表面に油をなじませてサビや焦げつきを防ぐ油慣らしのことです。この鍋は工場で高温バーナーを使い、職人が強い火力で油を焼き付ける特別な処理を施しています。家庭の火では出せない温度域で仕上げることで、より深い艶と滑らかな鍋肌が生まれ、使い始めから料理の違いを実感いただけます。

Q：IHコンロでも使えますか？

A：本品は底面が平らに仕上げられており基本的にはIHコンロでもご使用いただけます。ただし、素材の特性上まれに歪みが出る場合があり、その場合はIHでの反応が安定しないことがあります。実際には多くのお客様が問題なくIHで使用されていますが、すべての機器での動作を保証するものではありません。ガス火やハロゲンヒーターを含む各種熱源では問題なくご使用いただけます。

Q：料理中に取っ手が熱くなりませんか？

A：鍋の取っ手は金属製で短めに作られていますので、加熱中は熱が伝わりやすい仕様です。手にかかる前に鍋つかみやミトンをご使用いただくことをおすすめします。使用後も取っ手は高温になる場合がありますので、火から下ろして冷めてから触ってください。

Q.以前鉄なべを焦がしてしまいました。今回も失敗しないか不安です。

A. 本商品には、お手入れ説明書を同封しています。使い始めから日々のお手入れ方法まで、初心者の方でも迷わず続けられる内容です。
また、鍋はシーズニング済みでお届けするため、最初の工程でのつまずきがなく、使い始めが安定します。

Q：この鍋は保証がありますか？

A：製品には初期不良対応の保証がついています。万が一商品到着時に商品の破損があった場合は、商品到着後14日以内に弊社までご連絡ください。詳細はMakuakeプロジェクトページの「リスク＆チャレンジ」欄をご確認ください。

ここまでご覧いただき、本当にありがとうございます。
当社は就労継続支援B型カラードリームという名前で、一般就労が難しい方々に働く場と学ぶ機会を提供する福祉事業所です。
利用者さんたちは、日々の作業を通して自分の力で生活費を得て、社会とのつながりを育んでいます。

今回の応援購入は、そんな一人ひとりが自分らしく働き、次のステップへ進むための力になります。

日本で唯一無二の鍋づくりを続ける山田工業所様が、この想いに共感しプロの技術で本気の家庭用中華鍋を作ってくださいました。
その一枚には、職人の情熱と、福祉の現場から生まれた希望が込められています。

あなたの応援が、誰かの未来を明るく灯します。
このご縁をいただけましたら、心より感謝いたします。