大人のデートに使いたい。銀座駅から30秒の隠れ家シャンパンバーが最後の会員を募集

銀座で話題のシャンパンバーawa×人気のプレスキルショコラトリーからMakuake限定セットが誕生。ご自宅でも楽しめるペアリングセットをお届けします。

はじめまして。銀座で「チョコレート×シャンパン」をペアリングでご提供する、会員制のシャンパンバー「awa」です。

当店は昨春オープンし、これまで2度の会員募集で約400名の方に会員になっていただきました。

そして1周年に向け第3弾、今回最後の会員募集とご自宅で楽しむチョコレートとシャンパンのペアリングセットの販売をさせていただきます。

◾️シャンパンバーawaについて

銀座４丁目の交差点から徒歩１分、ブランドショップの立ち並ぶ、きらびやかな通りの路地裏にひっそりと佇む、築７８年の一軒家。

街の賑やかさからは想像もつかないほどゆっくりとした時間の流れるシャンパンバーがあります。

住所非公開、限られた会員様だけが足を踏み入れることができる、まさに大人のための隠れ家です。

ここで提供されるのは、月替わりで世界中から取り揃えた、宝石のようなボンボンショコラと、毎日10種類以上のシャンパンのペアリングによる、甘美なひととき。

女性なら誰しもが心躍る、至福の組み合わせで、バレンタインやホワイトデーのデートのご利用にもぴったりです。

そしてこの春、毎月コラボしてきたショコラトリーのボンボンショコラと、シャンパンのセットをご自宅にお届けする定期便がスタートします。

今回は新サービスを記念して、Makuake限定でお得なお試しセットをご用意しました。 遠方でなかなか店舗にお越しになれない方、ご友人やご家族へのプレゼントにも、ぜひご利用ください。
（※国内の配送のみとさせていただきます）

「ご自宅で楽しむペアリングセット」商品誕生のきっかけ

これまで月替わりで世界中から揃えたボンボンショコラと、数々のシャンパンをペアリングでご提供してまいりました。

とはいえチョコレートとシャンパンは元々相性が良いとはいえません。

甘いものと酸っぱいもの一緒に食べると、酸っぱいものはより酸っぱくなってしまうのはみなさんご経験があるのではないでしょうか。

単に両者を合わせると、シャンパンはただの酸っぱい飲み物になってしまい、風味も損なわれてしまいます。
当店では、ひと粒ひと粒のチョコレートのアロマに合わせて、品種や甘さのレベルにより組み合わせを変えることでペアリングを行ってきました。

これまでお客様からたくさんのお喜びの声をいただきいましたが、いただいた感想で本当に多かったのが、「面白いから家でもやってみたい」というお声でした。

とはいえ、このリクエストにお応えするのは簡単ではありませんでした。

当店では日々１０種類以上のグラスシャンパンをご提供しているため、チョコレートに合わせて日々のシャンパンを選定しています。

しかし今回は1種類のシャンパンに合うチョコレートを選ぶ（作る）という逆のアプローチが必要でした。

世界で輝くショコラティエと、第一線で活躍するソムリエ田邉公一氏によるシャンパンのペアリング監修

そこで今回ご相談したのが、吉祥寺の「プレスキル ショコラトリー」の小抜シェフショコラティエです。

「プレスキル ショコラトリー」は、カカオ豆からチョコレートまでを自社内で一貫して製造する、been to barで作る「現存する日本最古のワイナリー」まるき葡萄酒さんをグループ会社に持つ、チョコレートラバーに大変人気のショコラトリーです。

小抜シェフは、昨年パリで行われたサロン・デュ・ショコラでチョコレート界の権威、C.C.C.（Club des Croqueurs de Chocolat）のボンボンショコラ部門で金賞、外国人部門最優秀賞ショコラティエ賞をW受賞、インターナショナルチョコレートアワード2023でも金賞を受賞した、話題の実力派ショコラティエです。

小抜氏をゲストに招いての会員様向けイベントの様子

選ばれた贅沢。バレンタインの特別な贈り物に、チョコレートとシャンパンで最高のひとときを。

今回ご用意したのは、バレンタインにぴったりな鮮やかなピンク色をしたロゼシャンパン。ピノノワールの香りが際立ちまるで赤ワインのような風味で、チョコレートに合わせても、単体で飲んでも満足できるボリューム感・存在感があリ、銀座の店舗でもご好評いただいているシャンパンです。

今回は小抜シェフに、こちらのシャンパンを飲んでいただき、チョコレートを考案していただきました。

チョコレートのご紹介

ボンボンショコラ①ブラックベリーティー＋カシス

原材料表示：カカオマス、生クリーム、砂糖、バター、はちみつ、カカオバター、牛乳、カシスピューレ、全粉乳、紅茶、洋酒／乳化剤（大豆由来）、バニラ香料

ボンボンショコラ②カシスのガナッシュ

原材料表示：カカオマス、生クリーム、砂糖、カシスピューレ、カカオバター、はちみつ、バター、オレンジ、全粉乳、洋酒／乳化剤（大豆由来）、バニラ香料、着色料

ボンボンショコラ③スミレ＋ベリー

原材料表示：生クリーム、カカオマス、スミレピューレ、砂糖、カカオバター、はちみつ、全粉乳／乳化剤（大豆由来）、バニラ香料、着色料

ボンボンショコラ④月桃

原材料表示：カカオマス、生クリーム、砂糖、カカオバター、転化糖、グァバピューレ、レモン果汁、水飴／乳化剤（大豆由来）、バニラ香料、ゲル化剤

当店の開業以来ペアリング監修を務めていただいているソムリエ、田邉公一氏によるティスティングコメントの動画を、商品と共にお届けします。

田邉氏はソムリエ歴20年を超え、世界中のワイン、飲料、食に関する知識・技術、表現力、サービス、提案力などを総合的に問う「2007年 第6回 キュヴェ･ルイーズポメリーソムリエコンテスト」で優勝した経歴を持つ、ワインと食のペアリングの第一人者です。

店舗について

宮沢賢治の注文の多いレストランのようなドアを開けて、懐かしい木の香りのする階段をそろりそろりと上がると、照明を落とした和モダンな店内には、一枚板のブビンガのカウンターが6席、それから新進気鋭のアーティストが手がけた作品を見渡せるテーブルが２卓。

それからまるで屋根裏のような階段をさらに上がると、個室が２室 。

4名様でお楽しみいただける小さなお部屋と、最大8名様でゆったり使える大きなお部屋にはカラオケも完備しており、気の置けない仲間との集まりにもぴったりです。

リターンについて

ーーーーーーーーーメールでお届けーーーーーーーー

①シャンパンバーawa会員権

※Makuakeでの募集は今回が最後になります。

②店舗とオンラインストアで使えるクーポン（2千円分）
※クーポンコードとオンラインストアのURLをMakuakeメッセージにてご案内します。
オンラインストアでは4月1日より、月替わりでチョコレートとシャンパンのペアリングセットの販売スタートします。

ーーーーーーーーー宅配便でお届けーーーーーーーー

③ボンボンショコラ1箱

④シャンパンフルボトル1本

⑤ソムリエ田邉公一氏によるペアリングの解説動画
※動画のQRコードを記載したカードを同封しております。

※会員権はご購入者様へご案内しチョコレートとシャンパンのセットはご友人やご家族へのお届けすることも可能です。（発送先はお届けする方のご住所をご入力ください）

配送までのスケジュール

1/20　 プロジェクト開始

1/31 　第1回発送締め切り　(2/8〜発送開始)

2/14　 第2回発送締め切り　(2/23発送開始)

3/30 　プロジェクト終了　 (4/1発送開始)　

通常発送から1~3日間で到着予定です。

店舗受け取りの場合

2/1~3/30まで店舗の営業時間内のお好きなタイミングでお受け取りが可能です。

ご来店前に、Makuakeメッセージにてお送りするご案内メールに記載のurlから、お受け取りのご予約をお願いいたします。

最後に

はじめまして。シャンパンバーawa、オーナーの名平です。

オープンからまもなく1年。

私がこの店を始めようと思ったきっかけは、まさにこの時期に行われているサロン・デュ・ショコラ（チョコレートの祭典）でした。

来場者はみな笑顔で、キラキラと宝石のように輝くチョコレートを目にした顔はとても幸せそうで、年に一度ではなく毎日こんなワクワクを楽しめたらいいのに…
そうだ、大好きなシャンパンに合わせ、いつでもチョコレートをひとつずつ食べれるようなお店があったらいいな！
そんな思いつきから、Champagnebar awaは生まれました。

そしてこの一年間、数千個のチョコレートをシャンパンと共にご提供してきました。

わずか数センチの小さなお菓子に、ひと粒ひと粒、情熱と愛を込めて作るショコラティエへの方々への尊敬と共に、この情熱を、このこだわりを、シャンパンと共に口に入れるチョコレートとお届けしたいと思うようになりました。

ワインは、作り手の思いを伝えるソムリエという職業があります。

私たちは皆さまのお口に入るチョコレートも、作り手の思いをストーリーと共にシャンパンとお届けします。

ぜひご自宅で大切な人とのひとときに、いつも頑張っているご自身へのご褒美としても、ご利用ください。
もちろん、銀座へのお出かけ、デートでのご来店もお待ちしております。

【店舗概要】

シャンパンバー『awa』

住所：会員様のみにお伝えします。

営業日：火曜日〜日曜日　月曜日定休

営業時間：平日17:00〜23:30、土日祝:15:00-21:00

電話番号：会員様のみにお伝えします。