ストーリー
- 大手コンビニでも売られた人気まんじゅう。ばあちゃんのおばあちゃんから受け継いだ温かい味。
- 田舎のばあちゃんが手作りで仕上げる、こだわりの製法。国産素材だけを使った昔ながらの酒まんじゅう
- 百年続く老舗酒造の酒粕を使用。水を使わずに練り上げることで、風味豊かでモチモチの仕上がりに。
僕のばあちゃんが手作りで仕上げる、モチモチの酒まんじゅう。
ばあちゃんが一代で築き上げ、今では大手コンビニや山梨県内の観光協会で取り扱ってもらえるまでになりました。
大学生の孫と祖母が力を合わせ、日本全国にこだわり酒まんじゅうをお届けします！
皆さん初めまして！大学生の河野（孫）です。
今回のプロジェクトは、大好きなばあちゃんのまんじゅうを、皆さんに食べてもらいたくて立ち上げました。
まずは皆さんに、僕のばあちゃんのことを知っていただくことから始めたいと思います。
僕のばあちゃんを一言で言い表すなら『小さな巨人』。
身長は145cmですが、内に秘める闘志と人間としての器の大きさは、まさに巨人そのものです。
可愛い見た目をしたばあちゃんですが、実はとても負けず嫌い。思った通りの味にならなくて、夜中の1時まで小麦粉と格闘することも珍しくありません。
さらに身長145cmですが、人間としての器の大きさは計り知れません。
僕は小さな頃から、見返りを求めずに人を助けるばあちゃんの背中を見てきました。人が何かに挑戦するときにも、覚悟を聞いた上で、全力で応援するばあちゃん。
大学生になった僕は、そんなカッコいいばあちゃんを全力でサポートしたいと思っています。
今回のまんじゅうの原点は、ばあちゃんが子供の時に作ってもらったまんじゅうだそうです。ばあちゃんが子供の頃、ばあちゃんのおばあちゃんが、うどんの切れ端でおまんじゅうを作ってくれたそう。
味は違いますが、そんな昔懐かしい手作りのおまんじゅうを、皆さんのもとにお届けします。
今回ご用意した味はこの4種類です。
①白生地の塩つぶあん
②白生地の高菜炒め
③ウコン生地の塩つぶあん
④ウコン生地の高菜炒め
白生地の塩つぶあん
香り高い白生地と、塩の効いたコクのあるあんこ（詳細後述）
白生地の高菜炒め
香り高い白生地と、ダシの旨みが広がる高菜（詳細後述）
ウコン生地の塩つぶあん
ほのかにウコンが香るウコン生地と、塩の効いたコクのあるあんこ（詳細後述）
ウコン生地の高菜炒め
ほのかにウコンが香るウコン生地と、ダシの旨みが広がる高菜（詳細後述）
・100年続く老舗酒蔵の酒粕
まんじゅうを作る際には、山梨県随一の老舗酒造である『笹一酒造』の酒粕で甘酒を作り、甘酒で生地を練り上げています。
富士山の伏流水を使った酒粕を使用することで、生地の香りとモチモチ感を際立たせています。
・あんこ
隠し味に沖縄県産の雪塩を使用しており、柔らかな甘さとほのかに感じるしょっぱさの、奥深い味わいのあんこになっています。
また和三蜜糖を使うことで、通常の白砂糖とは違った豊かなコクが感じられるあんこに仕上げました。
小豆には、香りと食感の良い十勝小豆を使用しています。
・高菜
高菜は削り節、ごま油、醤油で炒めています。通常の高菜にはない、鼻に抜ける華やかな香りが特徴で、孫の僕はこの高菜でお茶碗3杯のご飯が食べられます。（本当に美味しいです）
・ウコン
地元の名産品にちなんで、ウコンを使用しています。誰にでも食べやすいように配合を調整しているため、見た目に反した柔らかいウコンの香りが広がります。
これまでに大手コンビニチェーンを始め、山梨県内の観光協会や百貨店など、様々な店舗で販売してきました。口コミが広がり、現在では継続的に取引をしてくださる店舗も増えました。
今回のMakuakeでは、個人のお客様とも直接つながる機会を持ちたいと考えています。
Makuakeでの販売に先駆けて、山梨県内にある観光協会の井上さんに、おまんじゅうの感想をいただきました！
基本の食べ方
食べ方はとてもカンタンです。冷凍のまんじゅうをラップがかかったまま、丸い方が下にくるように電子レンジに入れ、500Wで1分40秒ほど温めるだけ！
ラップに包んだまま温めることで、出来立てのモチふわ感が復活します。
蒸したてを再現する食べ方
手軽に蒸したてを再現する方法もお教えします！
1. 100円ショップに売っている『プラスチック製のレンジ用蒸し器』を用意
2. 蒸し器に少し水を注ぐ
3. 内カゴを入れる
4. カゴの中に冷凍されたまんじゅうを置く
5. 500Wのレンジで3分温める
これだけで手軽に蒸したての味を楽しめます！
おやきでの食べ方
上の方法で解凍したのち、900Wの家庭用オーブンで3分ほど焼くと、外はカリカリ、中はモチモチのおやきになります。
ばあちゃんのまんじゅうの1番の特徴は『生地のモチモチ度合い』です。笹一の濃い酒粕をそのまま練り込ん後に、十分な発酵の工程を踏んでいます。そのため、温泉まんじゅうのようなパサパサ感がありません。
もう一つの特徴は具材の『旨みとコク』です。市立病院で調理師を務めていたこともあり、ばあちゃんの料理の腕はピカイチです。あんこにはコクの出る雪塩と和三蜜糖を、高菜には旨みの出る混合節をふんだんに取り入れています。
僕のばあちゃんは74歳です。昔より疲れやすくなった中でも、自分の夢を追いかけて朝の4時からまんじゅうを作っています。
ですので、皆さんの応援コメントがきっと力になります。
コメントは全てばあちゃんに届けますので、ぜひたくさんの応援をいただければ嬉しいです！
白生地あんこ
小麦粉、甘酒、小豆、和三密糖、雪塩、ドライイースト
特定原材料：小麦
白生地高菜炒め
小麦粉、甘酒、高菜漬け、和三蜜糖、ウコン、ゴマ、混合削り節、雪塩、醤油、ドライイースト
特定原材料：小麦
ウコン生地あんこ
小麦粉、甘酒、小豆、和三密糖、雪塩、ウコン、ドライイースト
特定原材料：小麦
ウコン生地高菜炒め
小麦粉、甘酒、高菜漬け、和三蜜糖、ウコン、ゴマ、混合削り節、雪塩、醤油、ドライイースト
特定原材料：小麦
リスク&チャレンジ
本文中に記載させていただいたスケジュールは、プロジェクト公開時点の予定です。 応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。また、冷凍配送が難しい地域にお住まいの場合、注文をキャンセルさせていただくことがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から 6ヶ月 を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 最後まで読んでくださり、ありがとうございました。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2023年12月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。
500円(税込)
ばあちゃんからのお礼動画（応援いただいた金額でばあちゃんの大好物の鰻を買います）
ばあちゃんからのお礼の動画や、ばあちゃんが鰻を食べている動画を送らせていただきます！
いただいた応援金で、ばあちゃんに大好物の鰻をご馳走します。
※柿も大好物ですので、鰻が柿に変わる可能性がございます。
のサポーター
2024年03月末までにお届け予定
2,980円(税込)
【ばあちゃん割】25％オフ 味を選べる10個セット 80名様限定 冷凍送料込み
合計で10個になるように、4種の味からお選びください。
一般販売価格4,000円の25％オフ
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で２ヶ月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください。
※内容量：10個
※冷凍配送が出来ない地域にお住まいの方は、キャンセルさせていただくことがございます。
※特定原材料：小麦
※本商品はクール宅急便となり、下記地域の配送には対応しておりません。ご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
のサポーター
2024年06月末までにお届け予定
4,480円(税込)
【ばあちゃん割】30％オフ 味を選べる20個セット 50名様限定 冷凍送料込み
合計で20個になるように、4種の味からお選びください。
一般販売価格6,500円の30％オフ
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で２ヶ月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください。
※内容量：20個
※冷凍配送が出来ない地域にお住まいの方は、キャンセルさせていただくことがございます。
※特定原材料：小麦
※本商品はクール宅急便となり、下記地域の配送には対応しておりません。ご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
のサポーター
2024年06月末までにお届け予定
6,080円(税込)
ばあちゃん割】32％オフ 味を選べる30個セット 40名様限定 冷凍送料込み
合計で30個になるように、4種の味からお選びください。
一般販売価格9,000円の32％オフ
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で２ヶ月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください。
※内容量：30個
※冷凍配送が出来ない地域にお住まいの方は、キャンセルさせていただくことがございます。
※特定原材料：小麦
※本商品はクール宅急便となり、下記地域の配送には対応しておりません。ご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
のサポーター
2024年06月末までにお届け予定
9,080円(税込)
【ばあちゃん割】35％オフ 味を選べる50個セット 15名様限定 冷凍送料込み
合計で50個になるように、4種の味からお選びください。
一般販売価格14,000円の35％オフ
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で２ヶ月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください。
※内容量：50個
※冷凍配送が出来ない地域にお住まいの方は、キャンセルさせていただくことがございます。
※特定原材料：小麦
※本商品はクール宅急便となり、下記地域の配送には対応しておりません。ご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
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2024年06月末までにお届け予定
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「【孫から祖母へ】コンビニでも売られた、ばあちゃん手作りのモチモチまんじゅう」プロジェクト詳細ページです。