【恵比寿駅徒歩1分に誕生】 究極の1杯を求めた、大人のためのカクテルバーが誕生。

カップルやビジネスマン、経営者など様々な人が訪れる街、恵比寿。

その駅からわずか1分の立地に、大人のためのクローズドバー、「bar POSH」が誕生します。

洗練された空間の中で、あなたに合った「究極の一杯」をご提供。

駅の喧騒から一歩離れた”余白”を、bar POSHでご堪能ください。

「上流の」「優雅な」「洗練された」などの意味を持つ、「POSH」という単語。

その由来は、イギリスの豪華客船での船旅に端を発すると言われています。

「Port Out, Starboard Home」: イギリスからインドへ向かう船では、南向きの左舵（Port）が暑く、イギリスへ帰る船では、南向きの右舵（Starboard）が暑かったため、日当たりの良い客室を確保するために、行きは左舵を、帰りは右舵を予約することが多かったそうです。この予約方法が「POSH」の語源となりました。

bar POSHは、そんな逸話を元に、「究極の一杯を求める旅中のお客様が、最後に到着する場所」として作られました。まさに、銀河鉄道999の主人公 鉄朗が「A Journey to The Starts」と星を求めたように、「A Journey to The Cocktails」と。

POSHで飲むことのできるカクテルには、お客様の数だけ、つまり無限の種類があるのです。

bar POSHには、バーテンダー歴10年目で、以前は恵比寿の別店舗で店長を務めていた岡本龍之介が、チーフバーテンダーとして在籍。王道のクラシックなスタイルからお客様のお好みに合ったスタイルまで、その日の気分に寄り添う一杯をご提供。

〈岡本龍之介より〉

この度は、Makuake応援購入にご興味を持って頂きありがとうございます。

私は、このバーテンダーという職業で9年もの間、研鑽を積んできました。

前職は、土間左官工という異色な経歴だったのですが、大のお酒好き、カクテル好きが高じて、バーテンダーの世界に足を踏み入れました。

あっという間の9年間でしたが、

今現在でも、こんな素晴らしい仕事があるのかと日々感銘を受けております。

それほど、このカクテルの世界に魅了されてきました。

そんな私の10年目のチャレンジが、「POSH」での活動となります。

これまで磨いてきた技術を元に、チーフバーテンダーとして「究極の一杯」をご提供できるように精進して参ります。

是非とも、応援よろしくお願いします。

この度、bar POSHはMakuake限定でサポーターを募集いたします。

サポーター様へのリターンとして、ここでしか堪能できない豪華ペアリングカクテルコースや、その他豪華特典が獲得できる会員権をご用意。

POSHのリターンは、最初の一杯から通い続ける時間までをカバーします。

ペアのコースで入口を開き、レギュラー〜ゴールド会員権で日常のチャージを軽く。

プラチナ／ブラック会員権は、2〜10名のコース招待に加え、年間ウェルカムドリンクや限定メニュー、貸切権など。

規模は違っても、POSHの"上質"をそのまま体験できます。

bar POSHが今回、特別にご用意したカクテルコースは以下の通りです。

「Port Out, Starboard Home」という言葉に由来する“POSH”――イギリスの豪華客船の旅をイメージし、マルセイユからムンバイ、そして東京へ帰港するまでを一杯ごとにたどる特別なペアリングコースに仕上げました。港ごとに用意されたカクテルとフードを通じて、世界を巡るような体験をお楽しみください。

出港地：フランス・マルセイユ港より

◆フランス産スパークリングワイン
旅の始まりを告げる一杯。
泡のきらめきとともに、心華やぐ乾杯を。

◇チーズ盛り合わせ
芳醇な香りと深みのある味わいを、ワインとともにお楽しみください。

寄港地：スペイン・アルへシラス港より

◆フィノ＋オルチャータ＋オレンジ（ロングカクテル）
陽気な風が運ぶ、南スペインの香り。
やわらかな甘みと柑橘の爽やかさが溶け合う一杯を。
※オルチャータは、バレンシア地方発祥の伝統的な飲み物です。

◇シャルキュトリー（ハム・ソーセージ盛り合わせ）
熟成された旨みと豊かな香りを、カクテルとともにお楽しみください。

寄港地：南アフリカ・ケープタウン港より

◆ジョセフバーリーXO＋ハニーブッシュ＋グレープフルーツ（ショートカクテル）
アフリカの陽光を思わせる、深く穏やかな一杯。
芳醇なブランデーとハニーブッシュの優しい香りに、
グレープフルーツの爽やかな酸味が重なります。

※ジョセフバーリーXOは南アフリカ産ブランデー、ハニーブッシュは南アフリカ特産の紅茶です。

到着地：インド・ムンバイ港にて

◆オールドモンク＋ハルディ・ドゥードゥ＋ジャグリー（ミルクカクテル）
スパイスの香りがやさしく包み込む、心ほどける一杯。
ラムの深みとハルディ・ドゥードゥのまろやかさが溶け合い、
南国の夜にふさわしい穏やかな余韻を奏でます。

※ハルディ・ドゥードゥはインドの伝統的なミルクドリンク。HOTでもCOLDでも楽しめる、ナイトキャップにもおすすめの一杯です。
オールドモンクは、インドを代表するラム酒です。

◇チョコレート盛り合わせ
濃厚な甘みとカカオの香りが、カクテルの余韻をより深く引き立てます。

帰港地：日本・東京港にて
◆ほうじ茶
深く焙じた香りに包まれて、静かな夜を迎える一杯。
旅の記憶を胸に、やすらぎの時間をどうぞ。

bar POSHは来店されるお客様に最大限満足していただくために、空間設計の細部まで徹底的にこだわり抜きました。現実を忘れるような空間で、洗練されたひとときをお過ごしいただけます。

入口は、控えめなサインが目印に。

扉の先には、洗練されたな恵比寿の隠れ家が。

カウンター席は最大10席までご用意。隣席との距離感に配慮し、プライベートゾーンを保ちながらドリンクを楽しめるレイアウトに調整。さらに、お酒のボトルがどの席からも視界に入るよう、湾曲型のボトルラックを構えました。明るさを抑えた照明とシンプルな空間設計によって、皆様の上質な”旅”をお約束します。

テーブル席は最大10席までご用意。声量を上げずに会話が成立する環境を目指し、照明や席の距離感を適切に調整。テーブルや椅子、ソファの材質や高さまで徹底的にこだわりました。大切な方とのデートでも、気の知れた仲間とでも。さまざまな場面を落ち着いた空間でお過ごしいただけます。落ち着いた空間と色とりどりのカクテルに囲まれ、心地の良い船旅を。

「Port Out, Starboard Home」。旅が終わるたび、人はまた次のグラスを求めます。bar POSHは、その“帰り着く場所”として灯りをともします。バーテンダーの技と、洗練された空間で、あなたの今夜だけの「究極の一杯」を。
このページでの応援は、グラスの向こう側にある時間を実現するための一歩です。最初の物語を、あなたと。恵比寿でお待ちしております。

【店舗概要】

店舗名：bar POSH（バー ポッシュ）
住所：〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南1-7 ニューライフ恵比寿2F
営業時間：19:00-28:00
席数：カウンター10席/テーブル10席
平均予算：¥5,000～¥6,000
Instagram：https://www.instagram.com/bar_POSH/

【スケジュール】

2025/11/14(金)　Makuake掲載開始

2025/12/15(月)　プレオープン

2025/12/20(金)　グランドオープン

※スケジュールは内装工事の影響等で変更する可能性があります。