Belsogno（ベルソーニョ）とは

イタリア郷土料理をベースに、独自の感性で仕上げるのが「ベルソーニョ」のシェフ中本流。
食材を活かす貪欲なまでの探求心、各郷土料理の技法とその郷土への畏敬の念により、正統派でありながら個性豊かなイタリア料理を作ります。

半熟卵とトリュフ

前菜の定番メニューです。一気にイタリア気分が上がります。

国産の玄米１００％のトリュフリゾット

パルミジャーノレッジャーノチーズをたっぷりと使用した、濃厚で旨味たっぷりのリゾットです。トリュフの香りが五感を刺激し、さらに玄米の歯応えの良さに驚きます。日本の玄米はイタリア料理との相性も抜群です。

偶然が重なりできた一品ですが、今ではリクエスト多数の人気逸品となりました。

お店のこだわり

”ベルソーニョ”とはイタリア語で「良い夢を」という意味合いを持ちます。

シェフの心の奥底にあるものは、素材に対する熱い想い。
必要以上に手を加えず、食材の持ち味を存分に発揮するイタリア料理らしさへのこだわりといえるでしょう。
Makuakeのお客さまだけにご用意するコースが、「まるで旅するような感覚で、イタリア料理を楽しむ限定コース」。

ぜひ、この機会をお見逃しなく。

国産玄米１００％　オマール海老のリゾット↑

炙り唐墨のスパゲッティー↓

全国の美味を散りばめた、イタリア全土を味わう料理たち

フィレンツェ、ローマ、ミラノなど各地で研鑽を積んだシェフ中本。
イタリアの最北西に位置するピエモンテ滞在中に修得した一品

シェフのスペシャリテとして絶大な人気を集めている「チポッラリピエノ」

玉ねぎをオーブンで3〜4時間ローストして中身をくり抜いた後、宮崎県産まるみ豚をブレンドしたベシャメルソースとくり抜いたタマネギを和え、再び「タマネギの器」へ。
オーブンでもう一度焼き上げて完成です。

実は、この料理はイタリア現地のとある名店のスペシャリテ。
本物の味に出会えるチャンスはごくわずかという極めて貴重な一品です。

シェフのコースの良さは何と言っても前菜の多さ！一口で召し上がることのできる前菜がずっと続きます。

季節に合わせ、旬の食材をごくシンプルに調理。

シンプルかと思いきや、見えない手間ひまが垣間見える。

思わず「おかわり」と言いたくなるような、少なめの一皿は、食べ進める毎にどんどんお腹が空いてくる、という人間の本能を呼び覚ますようなお料理です。

目の前で作る手打ちパスタに、ライブ感

こうして専用のパスタマシンでお好みのパスタが作り出されるのを見る事ができるのは貸切だからこそ。もちろん体験も可能ですよ。お子様でも、大人の方でも。

イタリア岩石のシェフズカウンターで、料理の手捌きに思わず息を飲む、特別感のある時間を。
店内へ一歩足を踏み入れると、まっさきに目を引くのは、コの字型のカウンターキッチン。

イタリアの岩石を削って作られた重厚なカウンターは圧巻で、思わずピンと背筋が伸びるように感じるお客様もいらっしゃるかもしれません。

しかし堅苦しさは一切ありません。

なぜなら食事が始まれば、「おしゃべり好き」なシェフがお客さまの質問に答えたり、ときに話しに花を咲かせたり、良い意味で砕けた南イタリア人のような雰囲気でおもてなしします。

エントランスでは心地よい風に当たりながら歓談できる中2階の空間です。みんなには内緒の大人の秘密基地のよう。

カウンターは、MAX12席。

一度いらしたお客さまのほとんどがリピーターになるという人気店ながら、驚くほど贅沢に空間を使いシートを少なくしているのは、シェフの

「料理からサーブまで全てをひとりで丁寧にお客さまをもてなすのは、これが限界だから」という想いから。

デートや接待

お子様とご一緒に【貸切】

ぜひ、ご家族でも素敵な空間でお食事をお楽しみいただけたらと思い特別コースをご用意いたしました。お子様連れの方にはお店を貸切にして、他のお客様のことを気にせず、思う存分羽を伸ばしてください。見て感じて、匂いで感じて、触れて感じることのできる立派な食育です。

生きたオマール海老は目の前で捌きます。「命を頂きます」ということ。

大人もお子様もカウンター席でのライブ感をお楽しみください。

席数には限りがあるため、早期完売の可能性もございます。

リターンについて

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①『早割』お2人だけコース　２名様分

通常価格30,000円 ⇨ 26,000円 /先着限定30名様

②『早割』ご家族やお仲間コース　４名様分

通常価格60,000円 ⇨ 52,000円 /先着限定30名様

③『早割』店主とお喋りワイワイコース 　６名様分

通常価格90,000円 ⇨ 78,000円 /限定20名様

④『早割』【貸切】お子様連れのご家族お食事会コース　８名様分

通常価格120,000 ⇨ 100,000円 /限定10名様

⑤『早割』【貸切】1日だけの特別な貸切パーティコース　１２名様分

通常価格180,000 ⇨ 168,000円 /限定5名様

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⑥『Makuake割』お2人だけコース　２名様分

通常価格30,000円 ⇨ 28,000円 /限定20名様

⑦『Makuake割』ご家族やお仲間コース 　４名様分

通常価格60,000円⇨ 56,000円 /限定20名様

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【リターンについて】

・コース有効期限：2025年10月20日〜2026年4月18日

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※１名様追加の場合は、14000円でご用意可能となっております。

※コース利用権は各プランに記載された人数分、1回限りのご利用となります。

※料金はすべて税込価格での表示となっております。

※お料理はコースでのみのご提供となります。

※お店の予約方法詳細は個別でMakuakeメッセージにてご連絡致します。

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【ご予約方法】

※2025年10月20日以降予約可能。

※クリスマスコース期間中はご利用不可となります。

（2025年クリスマスコース予定12/23~12/26）

※予約方法詳細は改めて、応援購入後Makuakeメッセージ機能にてご連絡致します。

※ご予約の際Makuakeの注文IDをお伝えください。

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【ご利用にあたっての注意点】

※コース利用権は郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージでのご連絡になります。

※コース利用券をご利用の際は、事前にご予約をお願いいたします。当日ご来店されてもご利用いただけません。

※ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。

※店舗休業日にはご利用いただけませんのであしからずご了承下さい。

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【店舗情報】

・店舗名：ベルソーニョ
・営業時間：18:00~24:00
・定休日：不定休
・住所：東京都港区西麻布1-4-50