はじめまして。

完全予約制【囲炉裏で食べるグルテンフリー(小麦不使用)イタリアン】bistro yummyです。

グルテンフリー(小麦不使用)✖︎自然栽培✖︎白砂糖不使用✖︎無添加(化学調味料、アミノ酸、着色料、保存料、安定剤、甘味料、酸化防止剤、酵母エキス、タンパク加水分解物不使用)なパスタをメインとした囲炉裏イタリアンが2025年2月葉山に誕生しました。

奇跡的なご縁によって、葉山の上山口でもともと和食の懐石料理屋さんだった【無垢】という全てが無垢材で造られたとてもステキな平屋を引き継がせていただけることになりました。

土日祝のみのオープン。8名様のみご案内のとても小さなお店です。

カラダに優しいだけでなくココロから美味しいと思える料理。

そして全て無垢材で造られた贅沢な空間の囲炉裏。

健康志向の方だけでなく美味しいものが大好きな方、食や空間にこだわる方にも選ばれていけるよう試行錯誤しています。

疲れた日々を癒しに葉山へいらしてください。

bistro yummyのこだわりは料理だけでなくドリンクも栽培期間中農薬不使用、白砂糖不使用、無添加(化学調味料、アミノ酸、着色料、保存料、安定剤、甘味料、酸化防止剤、酵母エキス、タンパク加水分解物不使用)にこだわっています。

自家製自然栽培レモネード、自家製自然栽培生姜のジンジャエールが大人気！

コンセプトに合ったおいしいお酒もたくさんご用意してお待ちしております。

リターンはぜひbistro yummyの料理をご堪能ください。
今回マクアケでリターン購入していただけた方々には感謝の気持ちを込めて、特別にドリンクの特典、または半額のお食事券、再来店が3ヶ月以内であれば2回目以降も同サービスの提供をお約束するものもご用意しております！！

bisrto yummyのこだわり

こだわりポイント①

小麦不使用である【グルテンフリー】に特化したパスタメインの囲炉裏レストラン。

【グルテンフリー（小麦不使用）】という言葉も少しづつ生活の中で耳にする機会も増えてきてはいるけれどなかなか小麦から離れられない人も多いはず。

特に外食で叶う場所はまだ日本ではとても少ないのが現実。

なんとなくおいしいイメージがないという意見も少なくない。

bistro yummyが使うパスタはアルチェネロさんの有機とうもろこし粉と有機米粉のみで作られたもの。

グルテンフリー（小麦不使用）を意識してある方であれば使ったことがあると思います。茹で加減や風味など非常に難しいところもあるのですが、最もおいしく食べてもらう為に試行錯誤。

本当に美味しいグルテンフリーパスタ。小麦好きの方でも満足いただけるクオリティを提供。

ぜひお試しください。

こだわりポイント②

【カラダにいい】✖︎【おいしい】の両立

あなたは食べるもので変わっていく。

気づいていても忙しい現代人にとって食の大切さの優先順位をあげることはとても難しい。

日常の中で簡略化されていく現代の食への意識をbistro yummyを通じて取り戻していくきっかけになってくれたらとてもうれしいです。

カラダにいい食事でも我慢することなくココロから誰もがおいしい！！！と唸るもの。bistro yummyのコンセプトを忘れてしまうくらいおいしいからまた来たくなる。このシンプルな循環の為に試行錯誤しています。

今までありそうでなかなかなかったカラダによくて本当においしいもの。

bistro yummyがあなたの為に提供します。

こだわりポイント③

自然栽培✖︎無添加(化学調味料、アミノ酸、着色料、保存料、安定剤、甘味料、酸化防止剤、酵母エキス、タンパク加水分解物不使用白砂糖不使用。)✖︎白砂糖不使用。

とにかく手間と原価を惜しまない！！

うちのような小さなお店だからこそできることがある。

bistro yummyのこだわりはとにかくこだわりぬいた食材たち。日本中を探し回って見つけた栽培中農薬や肥料も使わず育てた野菜たち。白砂糖や添加物(上記記載)を一切使用しない。

原価が通常よりとても高くなるので通常の飲食店では敬遠する選択肢。

bistro yummyはあえてそこを徹底的にこだわり抜くことで共感していただける方達に向けて通っていただける場所を作りました。

誰もがやれるけど誰もがやろうとしないこと。あえて効率というところから手を離し、見えない小さな手間を省かずに丁寧に積み重ねる。削れるものはたくさんあれど、あえて削ることなく無駄と思えるようなものも大切にしていく。

内臓に負担のかからない食事を外で食べられるのはとても貴重な機会。

こだわりぬいた無垢材で造られた空間でこだわりぬいた料理。

より厳選したbistro yummyクオリティーをお届けします。

ぜひ家族でもお楽しみいただきたいと思います。

食にこだわっている方にはもちろん一度食べに来ていただきたい！

そして育児でいつも大変なママたちにも。赤ちゃんや子供を連れて気にせずのんびり食べれる場所ってなかなかない。。。外食を控える傾向になりがち。でもたまには外でご飯も食べたい。

そんな時にどうぞご利用ください。無垢材の空間はとても心地よく赤ちゃんをごろんと寝かせてあげることも可能です。

事前のご予約により離乳食期の食事提供も可能です。苦手なものなどを考慮しつつ自然栽培のお米やお野菜を利用したスープなど大人も子供もご一緒にお楽しみください。

bistro yummyはなぜ生まれたのか？？？

bistro yummyは今4歳9ヶ月になる息子の誕生と共に生まれました。妊娠、出産を経て母となる私のカラダがすっかり変わり、小麦、添加物、白砂糖を摂取することが難しくなりました。。。

もともと睡眠や体質など健康への意識を高めることをメインとしたstudio yummyというサロンでお客様へ施術をしていることもあり、健康や食への知識はたくさんあったので息子と共に【グルテンフリー（小麦不使用）✖︎自然栽培✖︎無添加(上記記載)✖︎白砂糖不使用】の食へと徹底することを始めました。

そして担当は料理上手で非常に凝り性なダディ。離乳食から全てこのコンセプトで育ててきました。私もこの食事がメインとなって様々な変化を感じております。

ただ。。。困ったことにほとんど外食ができない。

探せども探せどもなかなか食べれる物が見つからない。出先での食事が本当に苦労します。(現在進行形)

そんなにないなら作ってしまえ！！！ということでまずは私の施術関係のお客様に施術とこのコンセプトのランチをセットにしたリトリートを開始。

これがありがたいことに非常に大好評。

もっと一般のお客様にも知って欲しい！！出逢いたい！！！！と欲が出てきて2024年1月から月に数回の葉山や秋谷(横須賀)、鎌倉にてすばらしいオーナーさんたちのお店で間借りでの営業を始めました。

4歳のおちびは看板息子^ ^

たくさんのステキなオーナーさまに助けられて1年間やってきたところ、今回の葉山無垢の出店のお話をいただきました。

認知がまだまだ低いのでとにかく知ってもらいたい。

私たち家族のように外食に困る方達にゆっくりおいしいごはんを食べてほしい。

葉山のすばらしい町とグルテンフリー（小麦不使用）、自然栽培、無添加(化学調味料、アミノ酸、着色料、保存料、安定剤、甘味料、酸化防止剤、酵母エキス、タンパク加水分解物不使用)、白砂糖不使用、囲炉裏で食べるイタリアンというコンセプトに興味を持った方達が全国様々な場所からbistro yummyのごはんを食べにきてほしい。

そんな想いをこめてmakuakeさんへの挑戦を決めました。

スケジュール

2025.2月2日　bistro yummy✖︎無垢オープン

2025.3.10 makuake掲載開始

2025.05.01 makuake購入者予約開始予定

リターンについて

①グルテンフリーパスタ単品セット(自然栽培サラダ、スープ付き) 5500円 限定100名様

②グルテンフリーパスタ単品コースペア割　11000円→8800円 限定50名様

③グルテンフリーパスタ、鮮魚フルコース ペア割　30000→22000円 限定30名様

④グルテンフリーパスタ、お肉フルコース　ペア割　36000→24000円　限定30名様

⑤ bistro yummyお食事10万円分券(半年有効)100000円→55000円　限定10名様

⑥ bistro yummy特別スポンサー券(半年間の優先予約(貸切予約可)、Instagram紹介、半年間有効なお食事券15万円分)　300,000円　限定10名様

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【ご予約方法】
・2025年月5月1日以降予約可能。
・info@studioyummy.jpまたは、@bistro__yummy(InstagramのDM)にて予約可能。その際Makuakeの注文IDをお伝えください。
・予約方法詳細は改めて活動レポートへ投稿と、応援購入後Makuakeメッセージ機能にてご連絡致します

【ご利用にあたっての注意点】
・こちらのリターンは郵送物は発生しませんので、ご注意ください。
・ご利用される場合は、必ず事前予約が必要です。仕入れの都合上、原則１週間前迄の予約制とさせていただきます。（仕入れが始まってしまうので5日前午前12:00以降のキャンセルは100％頂きます。利用金額分のチケット消化となります。）
・最終の入店時間はランチは14:00,ディナーは19:30とさせていただきます。
・食事券のご利用は会員様ご本人が同席の場合に限り、お連れ様にも適用可能です。
・いかなる理由であっても、各特典の払い戻しは対応出来ません。

実行者、店舗紹介

店名：bistro yuｍmy

住所：神奈川県三浦郡葉山町上山口2368-1(葉山無垢)

アクセス：逗子葉山駅よりバス19分→新沢バス停より徒歩3分

駐車場あり。

営業時間：

土　11:00〜15:00,17:00〜21:00　

日　7:00〜9:30, 11:30〜14:00

予約状況により時間の変更あり。祝日スケジュールなどInstagramにて随時発信。

席数：カウンター2〜3席、座敷6席

※その他、年末年始、GW、夏季休暇、SWなど、不定休となっております。
ご予約に関してはお問い合わせくださいませ。