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ミシュラン御用達!3000本限定~世界が称賛のブレンド酒~

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ストーリー

  1. 宮城の小さな酒蔵「田中酒造」が「創業230年の伝統」を世界に広めるべく立ち上がった新革命!
  2. 世界最高峰のソムリエと出逢い、今までの業界の概念を覆す『新時代の⽇本酒』がここに誕生!
  3. 世界が認めるアロマティック・サイエンスにより生み出された ”幻のブレンド日本酒”

世界のミシュラン店で提供される”至高の1本”が出来上がりました。

世界の品評会で高評価を獲得。

欧米をはじめとする各国で魅了されている”ブレンド日本酒”。

その最新シリーズを日本限定で先行販売。

今まで国内で飲めなかった ”幻の日本酒”!

~世界が称賛するブレンド大吟醸~

第1作目で世界各国から称賛された『ブレンド日本酒』を更にアップデート。

精米歩合、原材料の酒米、仕込み方法

をバージョンアップさせ、より多くの工程を経ることにより「今までにないテイスト」が完成しました。

第2作目の世界デビューに先駆けて国内の皆様へご優待価格にて提供いたします。

既に世界で認知され成功を成し遂げた

”ブレンド日本酒”という新カテゴリ。

現在は世界各国の ミシュラン店 で提供されています。

イギリス、アメリカをはじめとする世界の品評会で称賛されているテイストをご自宅へお届けします。

アワード、コメントは第1作目001の評価となり、更に原料、製法などクオリティを追及した第2作目のラインナップが今回お届けする『TANAKA 1789XCHARTIER』 BLEND 002となりますのでご期待ください。

田中酒造店は230年以上もの間、伝統的な手法での酒造りを伝え繋いできました。 しかしながら、他の蔵と同様、昨今の国内での消費は落ち込むこととなります。

なんとか、この蔵の伝統を守るべく、世界へ向けた商品開発に挑むことになります。 これが後に運命的な出逢いを果たし、パートナーとなるフランソワ・シャルティエ氏との出逢いへと繋がっていきます。

田中酒造は昔ながらの手法や高品質の酒米を使用する事で、杜氏( マスターブリュワー) が造る受賞クラスの日本酒に複雑さや芳醇さという他の酒蔵にはない特徴を兼ね備えています。

日本屈指の酒蔵のヒミツ

宮城県は寒さと肥沃土の理想的な組合せを備えており、雪解けの純度が高くフレッシュな水奥羽山脈から吹く冷たくしっとりとした風の恵みを受け世界農業遺産として認定されています。

このような気候、米、純水などの好環境が揃い、高品質の日本酒製造が、至極のブレンド日本酒を生み出しているのです。

ワインやウィスキーと比較すると世界的に「日本酒」の知名度は低いのが現状です。

それにも関わらず、

なぜ世界から高い評価を得ることができているのか・・・。

そのワケは

世界が認めるアロマティックサイエンスを駆使した、フランソワ・シャルティエ氏による絶妙のバランスブレンドされた味わいにあるのです。

至高の味わいを作り出した

ブレンド技術がその理由です。

2018年、縁あって田中酒造を訪れたフランソワ・シャルティエ氏は、田中酒造のポテンシャルに魅了されます。

全てのお酒のテイスティングを終えたあと、彼が考える「世界中に愛される日本酒」が自身の「モレキュラーハーモニー(分子の調和)」と称する新たな科学概念による、ブレンド手法で実現できると考えたのです。

その考えに賛同した田中酒造は、「マスター・ブレンダー」として同氏を迎え入れることになります。

彼が3 0 年以上にわたり、そしてソムリエ時代に培った海外市場・ワイン・その他酒の知識、そして彼の分子構造学やペアリングの知識を活用し、海外で挑戦するため、日本酒のアロマを活かす「ブレンド日本酒」を開発していきます。

何度もブレンドを重ねて、商品化していくという事は当時、日本酒業界では行われていませんでした。

そして

日本酒達が魅了され

生まれ変わったのです。

1 9 9 4 年にソムリエの世界チャンピオンとなり、出版書籍では「グルマン世界料理本大賞」を3 度も受賞しています。

どのようにブレンド酒が完成したのか?

初めに、彼自身が確立したアロマティックサイエンス、そしてヨーロッパで展開するワイン事業によって培ったブレンドの知識を活用しました。

シャルティエの提案により米の精米歩合を高くしています。

結果、シャルティエは彼の革新的なブレンドプロセスに使用する複数の異なる酒を完成させました。そしてこのブレンドプロセスは完成した酒と酒のアロマティック相乗効果を増大・拡張・まさしく拡大させています。

世界最高峰のソムリエにより開発・選別・ブレンドされた革命的で新しい日本酒が誕生したのです。

従来の和食との相性に加え
━━━━━━━━━━━
チーズやイベエリコ生ハム
和牛、豚肉の煮込みや
ホタテなど
うま味が豊富な食材
━━━━━━━━━━━
と相性が抜群です。

アロマと酸味が絶妙に混じり合った

上質な味わいの日本酒です。

・たまにはスペシャルな味を味わいたい

・どんな日本酒を買えばいい?

・日本酒にどんな差があるのかわからない

悩みや迷いを解決できないまま、妥協して商品を購入していませんか?

ご安心ください。

イギリス、アメリカと、世界の

評価を確たるものにしてきた

稀有な日本酒それが

『TANAKA1789 X CHARTIER』です。

「なんでもない時間が

これを飲むと記念日に変わる」

外出ができない今、

ご自宅でブレンド日本酒を

ぜひご堪能ください。

「TANAKA 1789XCHARTIER」BLEND 002のブレンド大吟醸は前例のない初めての試みとなりとなり、至高のテイストを実現するまでの開発は難航を極め3年という時間を費やしてきました。

いくつもの種類を絶妙なバランスで掛け合わせる中でようやく極上のブレンドと巡り会い、この度、世の中にオープンにできる運びとなりました。

神は細部に宿る

「素材、製法、ブレンド技術、芸術的なデザイン」を兼ね備えたプレミアム日本酒を手にすることで、”特別な時間”を過ごしていただきたいというのが私たちの願いです。

コロナ渦の中、社会情勢も大きく変化しオウチ時間は増大しました。

世界のミシュラン各店

で提供される特別な日本酒を『ご自宅』へ数量限定でお届けいたします!

新日本酒時代の幕明け

を皆様と共に歩んでいければとても幸せな思いです。

BLEND 002

大吟醸酒

(だいぎんじょうしゅ)

原料米28%まで磨き上げた非常に贅沢なお酒です。最も名高い山田錦と美山錦を使用し吟醸造り(精米した白米を低温でゆっくり発酵)にて丁寧に醸されております。

これら ブレンド専用に開発された日本酒 のみを 掛け合わせる事 でSAKE革命を起こしのが『TANAKA1789 X CHARTIER』です。

TANAKA 1789XCHARTIER

BLEND 002

VINTAGE 2018

NAMA-ZUME

DAIGINJO SAKE

革命を起こしたブレンド日本酒この2番目の作品は、シャルティエによって作られたブレンド大吟醸です(ブレンド001は純米酒)。 大胆でエキゾチック、そしてフルーティーなアロマと調和した勢いのある味わいがあなたの味覚を揺さぶります。 ジューシーでフルーティーな味わいと官能的なテクスチャーが組み合わさり、独特の自然で新鮮な酸味によってバランスが取れています。 これは、TANAKA1789 X CHARTIERの特徴を表しており、世界で称賛される白ワインに似た優雅さと垂直性を備えています。

今まであった典型的な日本酒よりも、より自然な酸味を備えています。 このブレンドは、彼のエキゾチックなアロマの味と口の中で弾けるフルーティーなスタイルを感じさせ、最初の一口から様々な味が交差して弾ける風味豊かなお酒です。


<テイストの感想>

主要アロマ

ローズ、ハニーデュー、ライチ、アーモンドミルク。

口あたり

コクがあり、ジューシーでフルーティーな味わいがアクセントに弾け、官能的なテクスチャーと相まって、独特の自然で新鮮な酸味によってバランスが取れています。

後味

白桃、アーモンド、リンゴ、バラ、ライチ。

洗練されたボトルデザイン

日本屈指レベルの酒蔵による日本酒ですと、1本5万円を超えることも珍しくなく、プレミア価格となったものでは20万円を超えてきます。

従来の流通経路では、お客様に手に渡るまでに商社や卸、小売店など挟まってしまい販売単価がどうしても高くなってしまいます。

しかし

今回のプロジェクトでは "中間業者を一切排除" することで価格を抑えたリーズナブルな直販価格にて提供することが可能になりました。

シリーズ第2作目。世界に先駆け日本のみ限定の先行販売となります。

TANAKA 1789XCHARTIER

(1)【超早割】『BLEND 002』 1本セット

価格:13,500円(25%OFF)

先着 100名様限定

(2)『BLEND 002』 1本セット

価格:18,000円

先着 1,000名様限定

(3)『BLEND 002』 2本セット

2本ペアリングセット

価格:36,000円

先着 70名様限定

(4)BLEND 001 + BLEND 002 計4本セット

各2本ずつ (計4本)

フランソワシャルティエ WEBテイスティング交流会 2時間付き

価格:300,000円

先着 5名様限定

※先行販売を記念しTANAKA 1789 X CHARTIERオリジナルのプレミアムな箱にお入れして発送させていただきます。

2021年5月7日 :プロジェクト開始

2021年6月6日 :プロジェクト終了

2021年6月中旬 :支援者様へ配送

リターンはプロジェクト終了後すぐに手配し、6月中旬までのお届けを予定しています。※6/20 父の日にお手元に届くよう手配進めて参ります。

本プロジェクトを実施しております田中酒造店TANAKA 1789 X CHARTIER」プロジェクトチームの弘と申します。

私たちの思いをカタチにすべく、酒蔵の職人、ブレンドソムリエ、地元の生産者たちと世界に誇れる商品を開発してまいりました。

そして、この「TANAKA 1789XCHARTIER」プロジェクトを通じて多くの皆様に広めたいと思ったきっかけです。

「TANAKA 1789XCHARTIER」 公式LINEはこちら にて 飲み方や取り扱いのミシュランレストランの情報などフォローアップしていますので、是非メッセージでお問い合わせください。

歴史と伝統の酒蔵で、熟練の職人が作り上げた「世界中から愛される日本酒」感動のひと時 をお楽しみくださいませ。

人生には『特別な日』が訪れます。

ブレンド大吟醸は ”特別なひととき” をお過ごしいただける事をお約束いたします。

社会的なステータスをお持ちのエグゼクティブなお客様ににふさわしい日本酒です。

大切な人とスペシャルな日を楽しむ

「至高を極めた日本酒」

を是非、手に入れてください。

Q:どのように保管したらいいですか?

A:常温での保管も可能ですが、3か月以上の長期保存の場合は冷暗所での保管を推奨いたします。

Q:賞味期限はありますか?

A:とくに期限はありません、長期保管の際は冷暗所にて保管ください。

Q:おススメの飲み方はありますか?

A:ワインと同じように冷やしてお飲みいただくとよりお楽しみいただけます。

リスク&チャレンジ

リスク&チャレンジ 私たちは商品を予定通りお届けできるよう迅速且つ丁寧に進めるよう最善の努力を尽くしますが、以下記載にあるような事情により止むを得ずお届けが遅れる場合があります。予めご了承ください。 ・予想以上のご注文により製造リードタイムが延びお届け時期が遅れる場合があります。 *以下のような支援者様都合により商品の再配送または転送となった際は、着払いでの配送となりますので予めご了承ください。 ・商品を受け取らなかった ・住所に誤りがあった ・住所変更を事前に連絡しなかった ・カラーなどの色合いが、デイスプレイの見え方で違って見える場合があります。 <免責事項> 本製品使用によるトラブルについては一切の責任を負いかねますので、ご了承願います。 アルコールを含む商品ですので、20歳未満のお子様の手に触れない場所に保管してください。

サポーターからの応援コメント

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2021年06月06日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

18,000円(税込)

『BLEND 002』 1本セット

完成した日本酒をお届けします。
[Makuake通常価格18,000円]

お届けする日本酒
・精米歩合:28% 大吟醸酒
今回500mlのボトルで至極の味わいを楽しんでいただけるお酒は大吟醸酒になります。
酒米として名高い 山田錦と美山錦使用した大吟醸酒で、気品のある吟醸香が山田錦特有のコクを優しく包み込み、豊かな旨味となって喉の奥に消えていきます
精米歩合28%まで磨いた上位等級の山田錦をふんだんに使い、蔵人の技術と感性を駆使して造り上げた大吟醸酒です。

※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります
※未成年者はご購入できません

のサポーター

残り

2021年06月末までにお届け予定

36,000円(税込)

『BLEND 002』 2本セット

完成した日本酒をお届けします。
2本ペアリングセット
[Makuake通常価格18,000円 X 2本]

お届けする日本酒
・精米歩合:28% 大吟醸酒
今回500mlのボトルで至極の味わいを楽しんでいただけるお酒は大吟醸酒になります。
酒米として名高い 山田錦と美山錦使用した大吟醸酒で、気品のある吟醸香が山田錦特有のコクを優しく包み込み、豊かな旨味となって喉の奥に消えていきます
精米歩合28%まで磨いた上位等級の山田錦をふんだんに使い、蔵人の技術と感性を駆使して造り上げた大吟醸酒です。

※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります
※未成年者はご購入できません

のサポーター

残り

2021年06月末までにお届け予定

300,000円(税込)

『BLEND 001+BLEND 002』 計4本セット WEB交流会 2時間付

フランソワシャルティエ WEBテイスティング交流会 2時間付き
開催日程:2021年6月30日~2021年12月1日までの期間
※ご支援者様と期間に合わせてご調整させていただきます。

完成した日本酒をお届けします。
■第1作=BLEND 001 2本ペアリングセット
■第2作=BLEND 002 2本ペアリングセット
<合計4本セット>

世界一のソムリエとリモートで一緒に001 002を楽しむことができ、本プロジェクトの今後の展開についての交流会に参加できます。


お届けする日本酒
■第1作 純米酒

■第2作 大吟醸酒
・精米歩合:28% 大吟醸酒
今回500mlのボトルで至極の味わいを楽しんでいただけるお酒は大吟醸酒になります。
酒米として名高い 山田錦と美山錦使用した大吟醸酒で、気品のある吟醸香が山田錦特有のコクを優しく包み込み、豊かな旨味となって喉の奥に消えていきます
精米歩合28%まで磨いた上位等級の山田錦をふんだんに使い、蔵人の技術と感性を駆使して造り上げた大吟醸酒です。

※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります
※未成年者はご購入できません

のサポーター

残り

2021年06月末までにお届け予定

13,500円(税込)

【超早割25%OF】『BLEND 002』 1本セット

完成した日本酒をお届けします。
[Makuake価格18,000円の25%OFF]

お届けする日本酒
・精米歩合:28% 大吟醸酒
今回500mlのボトルで至極の味わいを楽しんでいただけるお酒は大吟醸酒になります。
酒米として名高い 山田錦と美山錦使用した大吟醸酒で、気品のある吟醸香が山田錦特有のコクを優しく包み込み、豊かな旨味となって喉の奥に消えていきます
精米歩合28%まで磨いた上位等級の山田錦をふんだんに使い、蔵人の技術と感性を駆使して造り上げた大吟醸酒です。

※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります
※未成年者はご購入できません

のサポーター

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2021年06月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 プロダクトカテゴリの 「ミシュラン御用達!3000本限定~世界が称賛のブレンド酒~」プロジェクト詳細ページです。

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