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【会員募集】門前仲町にある大人達が集う本格オーガニックイタリアン 『Cerdi』

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ストーリー

オーガニックイタリアン 『Cerdi(チェルディ)』は

2018年10月、門前仲町駅から徒歩1分という好立地にグランドオープン致しました。

 

リゾートホテルをイメージした内装でソファやイスもゆったりくつろげる、大人達が集う本格リゾートイタリアンです。

 

今回makuake限定の会員様募集致します!!

・会員様にはコース料理の割引の他に、オーガニックワインのプレゼントやCerdi自慢の生パスタを一品サービスなどのお得な特典をご用意しております。

 


また、ランチで使えるお得なチケット、お試しで頂けるディナーアラカルトのお食事券もご用意しました!!

 

ーーーーーーーーーーー

Cerdi 3つのコ ン セ プ ト】

『オーガニックをカジュアルに』をメインコンセプトに、多くの方が気軽にオーガニックを楽しめる空間を創ります。

 

1.Cerdiは茨城県にある株式会社レインボーフューチャーの大和田さんが全国から仕入れたオーガニック野菜を使用しています。

 

素材本来の味を最大限に生かした『心と身体と環境に優しい』創作イタリアンをご提供します。

 


2.素材の味をとことん生かして、他のお店にはない 『ここだけの新しい美味しさ』を生み出します。                          

                                                     
3.リゾートホテルにいるような空間で食事を楽しみ、食と空間によって栄養と癒しを与え『内面からイキイキできる時間』を過ごして頂きます。

 

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makuake特別会員様コース内容】

以下のコース通常6000円でご用意しておりますが、makuake会員様には5000円とさせて頂きます!!

 

Cerdi Specialコース〜少量他品で旬を楽しむ〜

 


(前菜盛り合わせ)・地鶏と春筍、シャドークイーンのテリーヌ
         ・牛、豚、鶏肉を使ったテリーヌ
         ・無農薬野菜のバーニャフレッダ
         ・パルマ産プロシュート&ミラノサラミ
         ・旬野菜のカポナータ
         ・チーズ入り玄米のアランチーニ イタリア風ライスコロッケ

 

(スープ)・無農薬野菜のポタージュ

 

(パスタ)・春ブロッコリーと自家製サルシッチャのラグー ペンネリガーテ
     ・濃厚ウニのトマトクリームリングイネ

 

(メイン)・魚介のズッパディペーシェ
     ・鹿児島県産 黒毛和牛の炭火焼き トリュフ塩添え 季節野菜と共に

 

(デザート)・自家製ドルチェ
      ・季節のジェラート
 

ーーーーーーーーーー

【Cerdiのメニュー】

・契約農家から届いた季節野菜のオーガニックサラダ

 

全国から仕入れた旬の無農薬野菜を使用しています。            
オーガニック野菜の美味しさを知って頂きたいという想いから、利益を考えない値段設定にしています。                                                                                  Sサイズでもとってもボリュームがあります。 ドレッシングは2種類ご用意。有機レモンとオリーブオイルのドレッシングは優しい味わいで、野菜本来の素材の味を感 じやすいです。もう一つは野菜とフルーツを使用した人参ベースのドレッシングで、お野菜との相性を考えて作った自家 製ドレッシングです。

*予約限定

・その日届いた無農薬野菜のCerdi風バーニャカウダー

 

【その他こだわりのメニュー】

◆淡路島から取り寄せた生麺を使用した生パスタメニュー◆

【例】・ウニと有機チェリートマトのオイルベース イカ墨を練りこんだタリオリーニ

 

【例】・いろいろキノコとパンチェッタのラグー ほうれん草を練りこんだタリアテッレ

 

◆STAUBを使用したAntipast◆

【例】・トリッパの煮込み ペコリーノロマーノチーズがけ

 

【例】・チーズ入り玄米のアランチーニ イタリア風ライスコロッケ

 

◆炭火を使用した肉料理◆

【例】・薩摩ハーブ悠然鶏炭火焼き 産直グリル野菜添え 

 

【例】牛肉の赤ワイン煮込み パイ包み焼き

 

【例】・鹿児島県産黒毛和牛リブロースの炭火焼き 熟成トリュフ塩添え

 

◆魚介の旨味が凝縮したCerdiの魚介料理◆

*1日限定5台!!                           
・5種の魚介のペスカトーレビアンコ ピッツァ生地のオーブン焼き

 

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◆世界のオーガニックワインをお楽しみ頂けます!!◆

Cerdiは男女問わず色々な方にオーガニックワインとお料理を楽しんで頂きたい!!という想いから、お料理に合わせたワインを約80種ご用意しております。

 

数多くあるオーガニックワインの中から、自分好みの1本を見つけてください。

 

 

ーーーーーーーーーー

【店舗イメージ】

白を基調とした、リゾートホテルを彷彿させるようなリッチな空間を演出。

 

“イキイキとできる時間”を過ごしてい頂きたい、またリラックスできる空間の中で食事をし、内面からも健康になって頂 きたいという想いで、店舗デザインを考えています。

 

入り口は吹き抜けになっており、吹き抜けから上をのぞくと200本収容できるガラス張りのワインセラーが見えます。


昼間は明るく健康的に、夜はムーディーで艶っぽい雰囲気を演出した、2面性ある空間です。

 

また、開放感ある2階はプロジェクターも完備しています。

 

カウンターテーブルは段差をつけずフラットなテーブルをご用意。海外のバーカウンターを思わせる雰囲気を演出。

 

ーーーーーーーー

【Cerdiが で き る ま で】

『Cerdi』の業態開発は、同社ゼネラルマネジャーの杉本彩織が担当しています。
彼女の強い想いから、この業態開発が スタート致しました。約5年前、彼女の妹が産後鬱からパニック障害と診断されました。その時に、お医者様から栄養が 全く足りていないということを伝えられ、とにかく栄養を摂り脳を正常に働かせる必要があること、そして栄養の摂り方 として添加物の入っていない、より自然に近いオーガニックのものを摂ることをアドバイス頂いたそうです。その時に、 心と身体の健康は、栄養に大きく関わっているということを実感した杉本は、オーガニック市場のマーケティングを始めました。
マーケティングを始めて、この市場の伸びしろを感じたと共に、オーガニックにデメリットはないと感じ、より 多くの方に普段の生活からオーガニックを取り入れて頂きたいという想いで、この業態開発に挑みました。
オーガニック食材を使用した新たな業態の開発には長い時間がかかりましたが、多くのお客様が安心し、喜んで頂けるメニューと空間になっております。

 

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【Cerdiに か け る 想 い】

日本は海外の先進国に比べ、まだまだオーガニック野菜が普及していません。契約農家さんから直接お話しを伺った際も 、なかなか消費者が増えていかないのが現状というお声を頂きました。お客様に安心して良いものを食べてもらいたいと いう農家さんの想いを広げるべく、私たちはもっと日本にオーガニック野菜を普及させていきたいと考えております。 契約農家から毎日届く新鮮なオーガニック野菜を日々の生活の中に取り入れて頂きたい。 また、素材本来の味を活かした調理方法で安心・安全にお召し上がり頂きたい。

素材『オーガニック野菜』

文化『日本で普及させる』

調理法『素材本来の味を活かす』

そういった想いでお店を立ち上げました。

 

ーーーーーーーーーーー

【オーガニック市場について】

日本でも徐々にオーガニック市場は伸びてきておりますが、オーガニックは価格が高いというイメージがまだ抜けきれていないのも現状です。
しかし、「 食の安全・安心」、「健康」の先にはオーガニックが必要不可欠であるという認識が広まってきています。日本食の「玄米菜食」「一物全体」「身土不二」とオーガニックの原点にあります。これから消費者のニーズも更に高まり、“オーガ ニックなライフスタイル”が誕生していくでしょう。

 

ーーーーーーーーーーーーー

【店舗案内】

・店名:Cerdi(チェルディ)

イタリア語の「チェルキオ(輪)」と「ディレット(楽しむ)」を組み合わせた造語です。生産者様やお客様、スタッフとの繋がりをみんなで楽しみましょう!という想いを込めてこの店名にしました。

 

・場所:東京都江東区門前仲町2−3−13

   東西線、都営大江戸線4番出口から徒歩1分

・TEL:03-6240-3331                          

・営業時間:Lunch11:30−15:00(L.O.14:00)              
      Dinner 18:00−24:00(L.O.22:30)

・定休日:なし

・席数:50~75席

 

支援者からの応援コメント

プロジェクトを支援する

プロジェクトを支援する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2019年06月11日 23:59までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

4,600円を支援(税込)

【ランチ】マクアケ限定、パスタorサラダ選べるランチ4回分

総額5600円相当が【1000円お得!】
こちらのリターンは支援後すぐご利用頂けます。

ーーーーーーーーー
【内容】

・マクアケ限定選べるランチ4回分
 (平日、土日祝全ての日でお使い頂けます。)

パスタランチ4回分又はサラダランチ4回分
お選びいただけます。
パスタランチとサラダランチの組み合わせで4回分も可能です。


【パスタランチ内容】
1.オーガニックサラダ
2.有機野菜を使用したスープ
3.本日の生パスタ
4.コーヒーor紅茶

【サラダランチ内容】炭水化物を抜きたい方にオススメ!
1.オーガニックサラダ(自家製ドレッシング2種付)
2.有機野菜を使用したスープ
3.コーヒーor紅茶

ーーーーーーーー
[ご利用にあたっての注意点]

・ランチタイム営業時間12:00~15:00(14:00 L.O)
・有効期限 2019年8月末まで
・こちらのリターンは支援後すぐご利用頂けます。
・払い戻しは対応出来ません。
・初回来店時に本リターンにご支援頂いたことをお知らせください。その場でチケットをお渡しいたします。
・ランチ券ご利用はご友人にお渡ししても適用可能です。

が支援しています。

2019年03月末までにお届け予定

5,000円を支援(税込)

【ランチ】前菜プレート付ランチコース2回分と特典コールドプレスカクテルプレゼント

総額7200円相当が【2200円お得!】
こちらのリターンは支援後すぐご利用頂けます。

ーーーーーーーーー
【内容】

・前菜プレート付のご褒美ランチ2回分に、コールドプレスした果物を使ったカクテルをお一人様1杯プレゼントのお得なプラン。
(カクテルはソフトドリンクやビールなどにもご変更承ります。)

【ランチコース内容】
(前菜)・季節の前菜4種プレート
(パスタ)・本日の生パスタ
(メイン)・本日のメイン
(デザート)・ジェラート

ーーーーーーーーー

[ご利用にあたっての注意点]

・ランチタイム営業時間12:00~15:00(14:00 L.O)
・有効期限 2019年8月末まで
・こちらのリターンは支援後すぐご利用頂けます。
・払い戻しは対応出来ません。
・初回来店時に本リターンにご支援頂いたことをお知らせください。その場でチケットをお渡しいたします。
・ランチ券ご利用はご友人にお渡ししても適用可能です。

が支援しています。

2019年03月末までにお届け予定

10,000円を支援(税込)

【ディナーアラカルト】お試しプラン、お食事券12000円分

総額12000円相当相当が【2000円お得!】
こちらのリターンは支援後すぐご利用頂けます。

ーーーーーーーーー
【内容】

・ディナータイムに使えるお食事券10000円分
(6000円を2枚)

ーーーーーーーー

[ご利用にあたっての注意点]

・ディナータイム営業時間18:00-24:00(22:30L.O)
・有効期限 2019年8月末まで
・払い戻しやお釣りは対応出来ません。
・こちらのリターンは支援後すぐご利用頂けます。
・初回来店時に本リターンにご支援頂いたことをお知らせください。その場でチケットをお渡しいたします。
・ディナーアラカルト券ご利用は、ご友人にお渡ししても適用可能です。

が支援しています。

2019年03月末までにお届け予定

10,500円を支援(税込)

《追加リターン》【ディナーコース】会員権付き、シルバープラン

総額12000円相当相当が【1500円お得!】
こちらのリターンは支援後すぐご利用頂けます。

ーーーーーーーーー
【内容】

こちらの支援につく2つのリターン特典

1.Makuake限定・コース料理2回分
通常6000円するコース料理を、5000円でお試し頂けます。
※事前要予約

2.Makuake限定会員権

【会員権内容】
・最初のご来店時オーガニックワインフルボトル1本プレゼント
・2回目以降のご来店で
 ウェルカムドリンクサービス&シェフおすすめの生パスタを一品サービス
(ウェルカムドリンクはお連れ様も適応。4名様までサービス致します。)

ーーーーーーーー

[ご利用にあたっての注意点]

・Makuake特別コースは特別な仕入れの都合上、前日迄の予約制とさせていただきます。
・コース券ご利用は、会員様ご本人が同席の場合に限りお連れ様にも適用可能です。また、次回来店時に残しておく等分けてのご使用も可能です。また、次回来店時に残しておく等分けてのご使用も可能です。
・各種の払い戻しは対応出来ません。
・食事券引き換えの有効期限:2019年8月末まで
・会員有効期限:引き渡しより1年間
・初回来店時に会員カードとコース券をお渡し。
・こちらのリターンは支援後すぐご利用頂けます。
・TEL03-6240-3331で予約可能。makuakeオーガニック野菜堪能コース

が支援しています。

2019年03月末までにお届け予定

20,000円を支援(税込)

【ディナーコース】会員権付き、ゴールドプラン

総額24000円相当相当が【4000円お得!】
こちらのリターンは支援後すぐご利用頂けます。

ーーーーーーーーー
【内容】

こちらの支援につく2つのリターン特典

1.Makuake限定・コース料理4回分
通常6000円するコース料理を、5000円でお試し頂けます。
※事前要予約

2.Makuake限定会員権

【会員権内容】
・最初のご来店時オーガニックワインフルボトル1本プレゼント
・2回目以降のご来店で
 ウェルカムドリンクサービス&シェフおすすめの生パスタを一品サービス
(ウェルカムドリンクはお連れ様も適応。4名様までサービス致します。)

ーーーーーーーーー

[ご利用にあたっての注意点]

・Makuake特別コースは特別な仕入れの都合上、前日迄の予約制とさせていただきます。
・コース券ご利用は、会員様ご本人が同席の場合に限りお連れ様にも適用可能です。また、次回来店時に残しておく等分けてのご使用も可能です。また、次回来店時に残しておく等分けてのご使用も可能です。
・各種の払い戻しは対応出来ません。
・食事券引き換えの有効期限:2019年4月1日〜2019年8月末まで
・会員有効期限:引き渡しより1年間
・初回来店時に会員カードとコース券をお渡し。
・こちらのリターンは支援後すぐご利用頂けます。
・TEL03-6240-3331で予約可能。makuakeオーガニック野菜堪能コース

が支援しています。

2019年03月末までにお届け予定

30,000円を支援(税込)

【ディナーコース】会員権付き、プラチナプラン

総額36000円相当相当が【6000円お得!】
こちらのリターンは支援後すぐご利用頂けます。

ーーーーーーーーー
【内容】
こちらの支援につく2つのリターン特典

1.Makuake限定・コース料理6回分
通常6000円するコース料理を、5000円でお試し頂けます。
※事前要予約※事前要予約

2.Makuake限定会員権

【会員権内容】
・最初のご来店時オーガニックワインフルボトル1本プレゼント
・2回目以降のご来店で
 ウェルカムドリンクサービス&シェフおすすめの生パスタを一品サービス
(ウェルカムドリンクはお連れ様も適応。4名様までサービス致します。)

ーーーーーーーー

[ご利用にあたっての注意点]

・Makuake特別コースは特別な仕入れの都合上、前日迄の予約制とさせていただきます。
・コース券ご利用は、会員様ご本人が同席の場合に限りお連れ様にも適用可能です。また、次回来店時に残しておく等分けてのご使用も可能です。また、次回来店時に残しておく等分けてのご使用も可能です。
・各種の払い戻しは対応出来ません。
・食事券引き換えの有効期限:2019年8月末まで
・会員有効期限:引き渡しより1年間
・初回来店時に会員カードとコース券をお渡し。
・こちらのリターンは支援後すぐご利用頂けます。
・TEL03-6240-3331で予約可能。

が支援しています。

2019年03月末までにお届け予定

10,000円を支援(税込)

【ディナーコース】会員権付き、シルバープラン

総額12000円相当相当が【2000円お得!】
こちらのリターンは支援後すぐご利用頂けます。

ーーーーーーーーー
【内容】

こちらの支援につく2つのリターン特典

1.Makuake限定・コース料理2回分
通常6000円するコース料理を、5000円でお試し頂けます。
※事前要予約

2.Makuake限定会員権

【会員権内容】
・最初のご来店時オーガニックワインフルボトル1本プレゼント
・2回目以降のご来店で
 ウェルカムドリンクサービス&シェフおすすめの生パスタを一品サービス
(ウェルカムドリンクはお連れ様も適応。4名様までサービス致します。)

ーーーーーーーー

[ご利用にあたっての注意点]

・Makuake特別コースは特別な仕入れの都合上、前日迄の予約制とさせていただきます。
・コース券ご利用は、会員様ご本人が同席の場合に限りお連れ様にも適用可能です。また、次回来店時に残しておく等分けてのご使用も可能です。また、次回来店時に残しておく等分けてのご使用も可能です。
・各種の払い戻しは対応出来ません。
・食事券引き換えの有効期限:2019年8月末まで
・会員有効期限:引き渡しより1年間
・初回来店時に会員カードとコース券をお渡し。
・こちらのリターンは支援後すぐご利用頂けます。
・TEL03-6240-3331で予約可能。makuakeオーガニック野菜堪能コース

が支援しています。

2019年03月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「【会員募集】門前仲町にある大人達が集う本格オーガニックイタリアン 『Cerdi』」プロジェクト詳細ページです。

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