SALT & COFFEE "CO"

香川県豊島産天日塩とスペシャルティコーヒー。意外な組み合わせが新らしく、どこかやさしい美味しさです。

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なぜコーヒーに塩を加えるのか

人間が舌で感じる味は「甘味・酸味・苦味・塩味・旨味」の五味と言われますが、コーヒーにはその内の「苦味・酸味・甘味」が含まれています。

そこに瀬戸内・豊島で作られる天日塩を合わせることにより上質な「塩味」をほんのり加え、新しくも優しい味わいのコーヒーを実現します。

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エチオピアの伝統儀式から発案

今では世界中で飲まれるようになったコーヒーですが、その歴史は古く、1000年以上前にエチオピアで発見されたと言われています。

エチオピアには伝統的な「カリオモン」という珈琲の作法がありますが、なんとそこではコーヒーに塩を入れて飲むこともあるのです。"CO"はそんな伝統的作法から着想を得て立ち上がりました。

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瀬戸内の海から生まれる天日塩

COの塩コーヒーはどこか瀬戸内の島々や海を思い出すような、そんな味わいですが、これは我々が今回コラボさせて頂く「てしま天日塩ファーム」さんが作るお塩がなければ成り立ちません。

てしま天日塩ファームの門脇さんが作られるお塩は、火入れを一切せず、太陽と風の力のみでゆっくりと時間をかけて丁寧に作る完全天日塩で、瀬戸内海のミネラルをたっぷりと含んでいます。

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朝夕の海景色をテーマに

今回ご用意する商品は２種。瀬戸内の ”DAWN” (朝焼け) と “DUSK" (夕焼け) をテーマに製作しました。

DAWN / ETHIOPIA (浅煎り) × 夏塩

華やかな香りと甘味を感じるエチオピア産のコーヒーに、海らしい塩味が特徴の「夏塩」を合わせました。１日のはじまりにぴったりな「華やかだけど飲みごたえもある」コーヒーかと思います。

朝はミネラル豊富な海塩を摂ると身体にも良いと噂されており、健康的にもCOを飲むにはベストなタイミングかもしれません。

DUSK / COLOMBIA (深煎り) × 冬塩

夕暮れどき、もう少しだけ起きていたい時に飲むコーヒーなんてものもいかがでしょうか。

中深煎りで焙煎されたコロンビア産のコーヒーはそれだけでも非常に飲みやすくマイルドな味わい。そこにふくよかな味わいの「冬塩」を合わせることで、夕暮れの瀬戸内海を思わせるような、心安らぐコーヒーに仕上げました。

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生活スタイルにあわせて楽しめる

コーヒーをご自身でドリップされる方へ

いつものように豆を挽いて、ご自身でコーヒーを淹れてください。その時『お湯を注ぐ前に』豆の上にお塩をひとつまみ振りかけてください。

たったそれだけのことが、いつもとひと味違う「CO」体験の始まりです。

これを機にコーヒーを淹れてみたい方へ

ご自宅で簡単にコーヒーが淹れられるように、基本的なコーヒー器具を中心としたスターターキットもご用意しました。

また我々の商品を美味しく楽しむのに特化したオリジナルの「淹れ方説明書」も同封します。お手軽に美味しくドリップできることを体感していただけると嬉しいです。

お手軽にコーヒーを楽しみたい方へ

コーヒー豆と塩を不織布に同梱した簡単に楽しめるタイプの商品もご用意しました。水の入ったボトルにパックを入れて、５〜６時間ほど放置するだけ。水出し塩コーヒーとしてお楽しみ頂けます。

ドリップタイプと味の変化を比較してみても面白い商品です。あとは、サウナ後なんかもオススメです。

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先行販売価格でご提供

先々では物販店等での販売も予定しておりますが、本リターンは想定する定価よりもお安くお買い求めいただけるようになっております。また先行販売となりますのでCOの塩コーヒーをいち早くご体験頂けます。詳しくはリターンページをご覧下さい。

事業者様へ

業販向けのリターンをご用意させて頂きました。"WHOLE SALE"と記載のあるものが該当商品です。ぜひこの機会にこちらのMAKUAKEからご用命頂けますと、速やかにお取引できるかと思いますので、何卒宜しくお願い申し上げます。

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- 更なる展望 -

今回はあくまで “CO” という新しく立ち上がったブランドの第１作目のローンチに過ぎません。我々はこのCOの塩×コーヒーという新しい楽しみ方をスタンダードに押し上げるべく、塩とコーヒー豆の新たな組み合わせをもっと広い視野で模索し、商品開発を続けて参ります。

また本商品開発を通して、コーヒー豆と塩を「調味料」や「お菓子」として楽しめる可能性も見えたため、それらについてもCOの次回作として開発を進める所存です。

今後をご期待いただける方は、ぜひ応援購入お願い申し上げます！

- オリジナルのグッズ展開も -

本プロジェクトの達成金額に応じて、COオリジナルのグッズの展開も考えております。マグカップやグラス、ステッカー、アパレルなど考案中です。とはいえ、達成金額次第でグッズ化の予算が決まるのも現実なので、どうか応援いただけますと幸いです。

どんなグッズが欲しいか、ご意見もございましたら是非お教えください！

COのタイムリーな情報はInstagramへ

https://www.instagram.com/co_salt_coffee/

ROASTER, CREATIVE DIRECTOR

林 憲太郎

PROFILE : 1994年1月14日生まれ香川県出身。兵庫県立大学環境人間学部卒。2017年に株式会社JIXに入社。同社が経営する「LIMA COFFEE ROASTERS 高松瓦町店」「仏生山珈琲 回」の出店企画・運営を担当する。コーヒー焙煎のキャリアは2017年の入社時から。その他、事業企画やクリエイティブ周りのディレクターも。

IG ( https://www.instagram.com/rin_limacoffee/ )

PHOTOGRAPHER, DESIGNER

近藤拓海

PROFILE : 1994年11月1日生まれ新潟県出身。長岡造形大学視覚デザイン学科卒。瀬戸内の景色に憧れ、移住を決意。大学を卒業し香川県に移住。デザイン事務所所属のカメラマンとして勤務後、現在は香川県を拠点にフリーランスのカメラマンとして写真、映像、デザインを制作し活動中。

IG ( https://www.instagram.com/kondophoto/ )

PARTNER / 門脇 湖, まゆみ

PROFILE : 2014年、東京から瀬戸内の島、豊島（てしま）に夫婦で移住。自然の力のみで丁寧に作る天日塩に興味を持ち、高知県黒潮町で塩作りを学び、2017年、「てしま天日塩ファーム」を設立、天日塩作りを始める。

応援comment :「正直、このお話を頂いて初めて“塩コーヒー”というものを知りましたが、こうやってコーヒーや塩の可能性、楽しみ方が広がっていくのはとても素敵なことだと思います。是非一度試してみて頂けるとうれしいです！」

HP ( http://teshima-salt.com )

※こちらのお写真は、てしま天日塩ファーム様よりご提供いただいております。

MODEL / 上延 可怜

PROFILE : 1998年9月23日生まれ。19歳のときにスペシャルティコーヒーの美味しさと楽しさに魅せられコーヒー業界へ。2019年に行われたJAC(Japan AeroPress Championship)では大阪大会で1位を獲得。大阪、神戸、京都を拠点に数店舗のコーヒーショップで勤務した後、現在は東京/二子玉川にあるNEW VALLEYに勤めており、常に"美味しい"を追求し、お客様にその"楽しさ“を伝えられるよう、バリスタ業務やワイン販売を行っている。

応援comment :「この度はこの様な素敵な機会を頂きありがとうございます。ここ最近では楽しみ方の多様性が増えている"スペシャルティコーヒー"ですが、塩×コーヒーという新しい掛け合わせはとても新鮮で、私自身もワクワクしながら撮影に参加させて頂きました。飲むシチュエーションに合わせて塩の種類やコーヒー豆を選ぶ事で得られる、コーヒーの新しい楽しみ方を是非皆様にも体験して頂きたいです！」

IG ( https://www.instagram.com/coffee_no_karen/?hl=ja )

MODEL / 池本 胡桃

PROFILE : 香川県を中心にポートレートモデルとして活動しています。作品撮りやコスプレ撮影も行っています。好きなアーティストはスピッツで、好きな物は猫とアニメです。

応援comment :「この度は素敵なプロジェクトにお声掛頂きありがとうございました。とても楽しく撮影に参加させていただきました。お話を頂いた時、塩×コーヒーの組み合わせの斬新さと発想の自由さに驚きました。自分のその時の気分に合わせて種類を変えて楽しめるという点も魅力的だと感じます。プロジェクト完成が待ち遠しいです。」

IG ( https://www.instagram.com/_krm222/ )

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