既成概念を破る完全紹介制の新感覚の創作カクテルバー「CRAFT COCKTAIL（クラフトカクテル）」が2018年4月7日で1周年を迎えます！

バーテンダーが、日々皆さまに楽しんでいただくべく開発し続けた創作カクテルは、今やその数約100種類を超えるまでになりました。そこで今回は、更にパワーアップした「CRAFT COCKTAIL」の魅力をお伝えするとともに、「CRAFT COCKTAIL」の1周年を記念して、Makuake限定で満を持して第二期会員を募集をさせていただきます。

「CRAFT COCKTAIL」は、通常は会員になっていただいた皆さま、またはその会員様のご紹介でご来店いただいた方しか訪れることのできない、新宿にある完全紹介制・会員専用の進化系創作カクテルバーです。

「CRAFT COCKTAIL」は、面白系カクテルから本格派ミクソロジーカクテル*まで、見て、飲んで、食べて、美味しく楽しく酔える、新感覚の創作カクテルが楽しめる、今までにない全く新しい進化系バーです。

バーテンダーが創り出す、個性的で独創的なカクテルを、出来る限りゆっくりとお楽しみいただきたいという思いから、住所や電話番号は非公開、一見さんお断りの完全紹介制・会員専用とさせていただきます。

今回は若干名の会員を募集予定ですが、ご好評をいただいた場合は他店舗展開も視野にいれて、追加で会員を募集する可能性がございます。

*ミクソロジーカクテルとは、従来のカクテルに使用するリキュールやシロップなどを一切使用せず、新鮮なフルーツやハーブなどをスピリッツ（蒸留酒）と組み合わせて作るカクテルのことです。

今回は、Makuake限定で第二期会員を募集させていただきます。会員になっていただいた方には、日々開発し続ける最新の創作カクテルを、飽きることなくお楽しみいただけます。完全紹介制・会員専用というと敷居が高く感じるかもしれませんが、当店は若い方でも来店しやすい価格設定と店作りとなっています。

会員様には、今までにない新感覚のエンターテイメントが味わえることをお約束します。

2000年頃からロンドンから端を発し、今では海外のセレブ達の間で最も注目されているのがミクソロジーカクテルです。その人気は流行に敏感なハリウッドスターもミクソロジーカクテル専門バーに足繁く通うほど。ミクソロジーカクテルの魅力は、なんといってもドライアイスや炎、スモーキングガン（燻製器）などの様々な機材を用いた斬新な手法で作り上げる独創的な”見た目"にあります。

ちなみに、「ミクソロジー（mixology）」とは、”混ぜる"という意味の「mix」と、”〜論”などを意味する「ology」を組み合わせた造語で、海外では従来のカクテルやバーテンダーと区別するために「ミクソロジーカクテル」「ミクソロジスト」という呼び名が浸透しつつあります。

こうした海外のバー業界の動きをいち早く取り入れ、「全く新しいエンターテインメント性溢れるカクテルを皆さまに提供したい」という思いから、この度、見て、飲んで、食べて美味しい、新感覚の創作カクテルが楽しめるバーをオープンすることにしました。

一般的なバーの価格帯は、大衆的な居酒屋に通い慣れている方からするとやや高いといったイメージが強いかもしれませんが、当店は、旬のフルーツを惜しみなく使用したカクテルでも注文しやすい価格帯にすることで、会員制でありながら、カジュアルに創作カクテルを楽しめるような価格設定にしています。

「今までにない新しい空間で、個性的で独創的なカクテルを時間を気にせずカジュアルに楽しむ」

これが私達の目指す新しいカクテルバーのカタチです。見た目も派手な今までにない創作カクテルを、カジュアルに注文できる店作りを目指していきます。

「CRAFT COCKTAIL」は、オーソドックスな定番のカクテルはもちろんのこと、見た目も楽しい面白系カクテルから、フルーツやハーブなどの新鮮な素材の味わいをそのまま活かしたミクソロジーカクテルまで、幅広く取り扱う今までにない全く新しい進化系創作カクテルバーです。

プロのバーテンダーが新鮮な素材を活かすための最適な組み合わせを考案したり、唯一無二の新しいカクテル開発への研究を惜しまず、その好奇心を素直に一杯のカクテルとして表現する様は、まさにカクテルアーティスト。カウンター上で見て、飲んで、食べて美味しい、これまでの既成概念を打ち破る新感覚のエンターテイメントを体感できます。

バーと言えば、お酒だけを飲む空間をイメージされるかもしれませんが、プロのバーテンダーが作るお酒にもよく合うフードも用意します。また、お酒をゆっくり楽しみたい方には、創作カクテルのフルコースを提供します。カクテルにはふんだんに果実を使用するので、お腹もふくれ満腹感も得られるので、1次会としてもご利用いただけます。

見て面白いけど本格的。そんな「CRAFT COCKTAIL」のこだわりを紹介します。

1. 限られた空間で味わう完全紹介制・会員専用の創作カクテル専門バー

当店は、味覚はもちろんのこと、視覚、嗅覚、聴覚、触覚の五感すべてを使って楽しめる創作カクテルを、存分に楽しんでいただくため、会員になっていただいた皆さま、またはその会員様のご紹介でご来店いただいた方しか訪れることのできない、完全紹介制・会員専用の創作カクテル専門バーです。

バーテンダーが振る舞う創作カクテルはライブ感満載。限られた空間の中で、五感を刺激するエンターテイメント性溢れる創作カクテルをゆっくりとお楽しみいただけます。

2. 約100種類を超える完全オリジナルの創作カクテル

オープン当初、約20種類だった創作カクテルは、当店の専属バーテンダーが日々開発を続け、今やその数約100種類まで増え、これまで以上にエンターテイメント性豊かなお店へと成長しています。すべて当店完全オリジナルのエンターテイメント性豊かな本格派創作カクテルをどうぞご賞味あれ。

3. 自家製クラフトスピリッツ

キャラメルポップコーンのラムに、蜂蜜漬けの焼き林檎のウォッカ、オリーブとジンなど、当店がオリジナルでつくっているワンランク上の自家製クラフトスピリッツもございます。そのままストレートで愉しむもよし、ソーダで割ってもよし。今まで味わったことのない未知の体験をご堪能あれ。

4. 創作カクテルに使用する日本酒や果実酒はすべて蔵元直送

カクテルと言えば、色鮮やかなリキュールや、ジンやウォッカなどのスピリッツ（蒸留酒）を、バーテンダーの経験と技術を駆使して提供するのが一般的ですが、当店のカクテルには、日本酒や梅酒・果実酒などの和酒も使用します。

さらに、それらの日本酒や梅酒・果実酒はすべて蔵元直送で仕入れます。本来ならば、地元でしか出回らないようなお酒を、バイヤーが実際に蔵元まで足を運んで厳選しています。

定番カクテルはもちろんのこと、バーテンダーが研究に研究を重ねて考案した創作カクテルを一部ご紹介します。価格も一杯600円〜1200円程度でご提供します。

▼新作の完全オリジナル創作カクテル

1年間の期間を経て、新しく加わった新作の創作カクテルを一部ご紹介します。

1. 竹栗

栗のリキュールとダージリンを融合させたカクテル。煙の中から現れる竹のカクテルの演出は今までに見たことのないカクテルの世界へ貴方を誘い込みます。甘口でまったりとした味わいのカクテルです。

2. とってもエレガントなアヒルカクテル

フォトジェニックな一杯、アヒル以外の装飾品は全て食べれるというおもしろカクテル。ベースはチョコレートリキュール、ラズベリーをふんだんに使いチョコレートとの甘さと酸味を絶妙に融合させた大人な味わいの一杯です。

3. 抹茶と桃の出会い方

ミルクリキュールを使ったカクテル。カルシウムを使った化学反応で桃の果肉とミルクをプルプルとした食感のカクテルに閉じ込めました。

▼ 当店イチオシの創作カクテル

当店イチオシの、一風変わった創作カクテルをご紹介します。定番カクテルでは味わい得ない、特別な技法で作ったカクテルです。

1. リトル キャンプファイヤー（"燃える"カクテル）

マシュマロが"燃える"カクテルです。炙ったマシュマロはそのまま食べるもよし、コーヒーカクテルにディップして食べてもよし。もちろん、コーヒーカクテルはそのまま飲んでも美味しいカクテルです。

2. お手元に茶室（"煎じる"カクテル）

まるで茶室を連想させるように"煎じる"カクテルです。ミルク仕立てのまろやかな味わい、お茶を点てるように静かでゆっくりと流れる時間。ほっと一息、穏やかな気分になりたい時にお召し上がりいただきたい一杯です。

3. 煙と古酒（"燻す"カクテル）

瞬間的に燻製ができるスモーキングガンを使ってお酒を"燻す”カクテルです。燻製されたお酒のスモーキーな香り、コクと深みのある味わい。普通のカクテルには飽きたという方に、一味違うお酒の楽しみ方をご提供します。

4. 一輪のバラ（"溶ける"カクテル）

グラスにモクモクと盛り付けられた綿あめの上からお酒を注ぐと、綿あめが一瞬で"溶ける”カクテルです。綿あめが溶けると、グラスの中に潜んでいたリンゴがバラが咲くようにゆっくりと花開きます。

▼ 面白系創作カクテル

見て楽しい創作カクテルをご紹介します。見掛け倒しでは終わらない、一品一品味わいにもこだわったカクテルです。

1. デンキューベリーマッチ

グラスをクルクルと回せばキラキラと光る色鮮やかなカクテルです。ブルーベリー（青）とパイナップル（オレンジ）のリキュールに貝殻の成分を粉末にして混ぜ込んだ逸品。見た目のインパクトとは裏腹に、繊細でフルーティーな飲みやすいカクテルです。

2. ベビーボトルカクテル

ナチュラルミルクリキュールを使ったカクテルです。牛乳本来の風味を活かしつつ、アレンジを加えて更に奥深い味わいにしました。飲む時は、哺乳瓶のキャップを外してください。

3. 発芽 by グラノーラ

シリアルにお酒をかけて食べる新感覚のカクテルです。植物にお水をやるように、ゆっくりとお酒をかけてその味わいの変化（成長）をお楽しみください。

面白系カクテルから、旬のフルーツを使った果実感溢れるカクテルまで、プロのバーテンダーが織りなす創作カクテルのフルコースを用意します。月替りで変わるカクテル5〜6品も5,400円（税込）で提供します。

今回のMakuakeプロジェクトにご支援いただいた皆さまには、Makuake限定の特典を用意しました。

1. お試し小さなカクテルコース（※会員カード付きではありません。）

本来は会員様しか入店できない会員制バーに無料で体験入店いただけます。（入会される場合は当日店頭で入会可能です、Makuake以外で会員になった通常会員様は年会費5,400円がかかります。）

当店の人気メニュー4品、フォトジェニックで見て楽しい当店のオリジナルカクテルが楽しめます。
※お連れ様は何名でもご利用可能です。お連れ様は当日現金払いとなります。

2. 会員カード（通常5,400円）が割引！

【会員カードとは？】
【Makuakeで会員になった方限定】年会費のかからない『CRAFT COCKTAIL（クラフトカクテル）』特別会員カードをお送りします。この会員カードをお持ちの方を含むグループのみご来店することができます。Makuake以外で会員になった通常会員様は年会費5,400円（税込）がかかります。

お店の住所や予約フォームは非公開のため、会員になられた支援者さまにメールで個別に送付します。

※必ずご来店前に、電話またはメールにてご予約をお願いいたします。
※会員カードは、ご来店時に店頭でお渡しさせていただきます。

3. 会員カード＋おまかせカクテルフルコース初回コース料込 or 1年間定額制！

【おまかせカクテルフルコース初回コース料込（1名様分）】
初回来店時、「おまかせカクテルフルコース」（通常5,400円）を1名様分引き換えられます

※初回ご来店時のお連れ様は最大5名様まで通常価格5,400円（税込）の「カクテルフルコース」が4,320円（税込）にてご利用頂けます。

【おまかせカクテルフルコース1年間4,320円】

当店の「おまかせカクテルフルコース」（通常5,400円）を、1年間何度でも、ご来店時には定額4,320円（税込）で、お楽しみいただけます。

※お連れ様は最大5名様まで同料金でご利用可能です。

〜おまかせカクテルフルコース内容〜
面白系カクテルから旬のフルーツカクテルまで4〜5品
※お料理はコースには含まれていません。
 

私たちは、変わり始めているバー業界の流れとともに、バーテンダーの技術をさらに進化させ、「未だかつて味わったことのないお酒の楽しみ方を提案したい」という思いからこのプロジェクトを実施します。

おかげさまで、会員様とお連れ様だけがご来店可能な会員制のお店として、皆様にご好評をいただいております。

オープン当初はゆったりと、会員様のお時間大切に、くつろげる空間を提供するため、オペレーションに不備がないようにスタッフにも余裕を持たせてスタートしました。

オープンから1年が経ち、スタッフの接客レベルも向上し、今まで以上に質の良いサービスの提供が可能となりましたので、満を持して第二期会員を募集いたします。

前回会員になっていただいた方は、引き続きご利用いただけますのでご安心くださいませ。

当店のバーテンダーが織りなす、グラスやお皿の上で魅せるカクテルエンターテイメントをどうぞご堪能ください。未だかつて味わったことのない、心踊る体験ができることをお約束します。